和涼皮面怎麼和呀

和涼皮面的方法是盆中放水，把餳好的麵糰放入，不斷用手搓揉，把澱粉洗出來，洗好的澱粉水過篩後在室溫下放置4-5個小時，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉，剩下的澱粉漿用勺子或筷子攪拌均勻即可。

涼皮面是陝西的一種地方特色小吃，故稱陝西涼皮面。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。