黑糯米腸粉怎麼做
- 經驗
- 關注:1.5W次
黑糯米腸粉的做法:
1、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料;
2、準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料;
3、150克的粘米粉倒在盆中;
4、入加清水450克均勻攪拌,然後放置一邊自然泡三到四小時,讓粉與水更均勻;
5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿;
6、碗中加入生抽、蠔油、糖;
7、熱鍋下油煮沸;
8、把油剷起倒在生抽碗中;
9、準備生油掃子刮板;
10、準備一盤子用來蒸粉;
11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘;
12、拿出來掃油;
13、把粉漿攪拌一下盛出;
14、倒在掃油的批薩盤中;
15、加入打散的蛋;
16、加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出;
17、用刮板剷出,盛在碟中;
18、加入自配的醬料即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/0l7122.html