磨豆漿剩下的豆漿渣怎麼吃
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利用方法:
1、小豆腐:
材料:備豆渣適量,蔥花、薑末少許,雞蛋2個,精鹽、味精、油等。
做法:把油、蔥花、薑末放入豆渣中,在鍋內翻炒兩下,打入雞蛋,繼續翻炒3~5分鐘,加入鹽、味精等調味品即可。
特點:小豆腐營養豐富,常吃能健身補腦
2、豆渣蛋餅:
材料:備雞蛋3個,豆渣100克,蔥花、精鹽、食用油適量。
做法:先將豆渣裝入盆中,打入雞蛋,並將精鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。 再將少許食用油倒入電餅鐺中,然後將準備好的豆渣放入已通電加熱的電餅鐺中攤平,4至5分鐘後即可食用。
特點:豆渣餅色黃味香,含有豐富的蛋白質,很適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
3、豆渣發糕:
做法:將豆渣倒入一隻碗中,加入適量麵粉和少許發麵粉,靜止幾分鐘後,放進平盤,放入蒸鍋蒸好,揭鍋後,將平盤中的豆渣發糕切成適當的方塊或長條就可食用。
特點:營養豐富,而且其中的粗纖維對人體的消化系統、防治糖尿病等大有好處。
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