胡蘿蔔和白蘿蔔為什麼不能同吃

胡蘿蔔和白蘿蔔不能同時吃的原因：

白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素C殆盡。胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。胡蘿蔔與所有的含維生素C的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。胡蘿蔔和維生素C含量較高的蔬菜一起烹調時，加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。