白蘿蔔湯怎麼做

1、準備食材：羊骨800克、蘿蔔適量、食鹽適量、老薑適量、香蔥適量。

2、羊棒骨從中間砸斷，切三兩片薑片。

3、羊棒骨冷水下鍋焯水，水沸後撇去浮沫。

4、焯過水的羊棒骨從新起鍋，放入清水，加入三兩片薑片大火燒沸，轉中小火燉煮。

5、燉煮的時候處理白蘿蔔，白蘿蔔去皮切成滾刀塊，香蔥切蔥花。

6、煮至湯濃呈乳白色，湯濃肉爛，放入切好的白蘿蔔煮15分鐘左右。

7、加入少許枸杞食鹽。

8、再次煮2分鐘即可關火。

9、盛出，撒上香蔥末即可。

白蘿蔔

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔富含芥子油、澱粉酶和粗纖維。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1~3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。白蘿蔔白蘿蔔總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5~5釐米，果壁海綿質。種子1~6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。比較常見的大型品種有：長春大根、白玉大根、關雲蘿蔔以及日本春白蘿蔔等。