小麥粉和全麥粉有什麼區別 百科 關注:8.81K次 全麥粉是小麥經過清理後整粒小麥直接磨碎成的粉末,而小麥粉一般是指去除麩皮和胚芽只將胚乳部分磨碎成的粉末。全麥粉口感較差,不易貯存,但營養較小麥粉豐富。小麥粉是小麥去殼磨製的,全麥粉是整粒磨的。全麥粉還有麩皮的成分,粗纖維和B族維生素比較多。 標籤: 小麥粉 麥粉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/baike/pko6g.html