炸肉丸子為什麼會散

1、豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團，建議肥瘦相間。

2、澱粉放入過少，沒有成團，可再加入少量澱粉。

3、丸子攥團時，雙手沒有用力導致加熱時候散開，需加大力量。