生抽醬油和生抽的區別
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生抽和老抽有區別:
1、從顏色上區別:可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色,生抽是紅褐色的;而老抽是棕褐色並且有光澤。
2、從味道上區別:生抽吃起來味道比較鹹;老抽吃到嘴裡後,有一種鮮美的微甜。
3、從用法上區別:生抽主要用來調味,一般的炒菜或者涼拌菜均可用,亦可用於蘸食;而老抽主要用來調色,一般用於悶煮、紅燒菜餚等,不建議蘸食或涼拌。
4、從標籤上區別:一般也能由產品名稱區分生抽、老抽。
5、從體態上區別:生抽澄清透明、稍有掛壁;老抽稠度適中,掛壁明顯。
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