北京炒麵片是怎麼炒的 百科 關注:1.76W次 麵粉裡面擱適量食鹽。麵粉加水揉成較硬的麵糰。水開後,右手拿麵糰,左手大拇指與食指揪面片逐片入鍋。煮麵片的功夫準備一個雞蛋(不要打散),洋蔥切片。煮到面片浮起來端一旁備用。溫鍋溫油,磕入雞蛋,用鍋鏟將蛋滑散。看見雞蛋炒熟就放入洋蔥大火煸炒,放鹽、醬油。將面片撈入炒鍋中,翻炒均勻即可裝盤。 標籤: 炒麵 北京 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/baike/d53ve4.html