南方南方醬油泡椒雞爪子做法
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南方醬油泡椒雞爪的做法:
準備材料:
雞爪500克、料酒5克、鹽3克、生薑1塊、白糖10克、醬油5克、宴會汁5克、米醋5克、自制泡椒10條;
具體步驟:
1、將雞爪洗淨,剁掉爪尖;
2、用刀把雞爪切成兩段;
3、煮鍋中倒入清水,放入雞爪、生薑、料酒及花椒、八角、桂皮,撒少許鹽,煮開後小火煮10分鐘;
4、盛出煮好的雞爪,用清水沖洗去掉雞爪的膠質,用清水浸泡數小時;
5、泡好的雞爪放入乾淨容器裡,加入米醋以及適量的醬油;
6、加入鮮味汁調味;
7、倒入泡椒,放入少許的白糖和鹽;
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