九月有什麼蔬菜

九月有秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、冬瓜、四季豆等蔬菜。

1、秋葵：是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。秋葵葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。

2、菱角：是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用。含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素。

3、蓮藕：是蓮肥大的地下莖，富含鐵、鈣、植物蛋白質、維生素、澱粉等營養物質。

4、辣椒：為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。富含維生素B、胡蘿蔔素、鈣、鐵等物質。

5、冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高。

6、四季豆：為一年生草本植物，莢果條形，略膨脹，長10～15釐米，寬約1釐米，無毛。含維生素A、維生素C、維生素K、鐵、膳食纖維等營養物質。