水磨溝區美食

水磨溝區美食有羊肉抓飯、手把羊肉、饢、烤羊腿、帕爾木丁、烤羊肉串、油塔子等。

1、羊肉抓飯：以大米、胡蘿蔔、羊肉、洋蔥為主料烹飪而成，米飯油亮、羊肉鮮嫩，色、味、香俱全。

2、手把羊肉：選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋煮制而成，因吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，故名手把羊肉。

3、饢：有幾十個品種，常見的有窩窩饢、肉饢、油饢等，以麵粉為主要原料，呈圓形，最大的叫艾曼克饢，中間薄、邊沿略厚，有許多花紋，直徑有40-50釐米，被稱為饢中之王。

4、烤羊腿：以羊後腿、番茄醬、芹菜等食材為原料烤制而成，肉質酥爛、味道香醇、色美肉嫩。

5、帕爾木丁：主要原料有面粉、肥羊肉丁、煉羊油、洋蔥、雞蛋、鹽、孜然粉、胡椒粉等，皮酥肉嫩、油多汁滿、色澤金黃，可單獨食用，亦可與抓飯一起食用，被稱為抓飯包子。

6、烤羊肉串：以羊肉為主料，輔以孜然、洋蔥等配料烤制而成，色澤醬紅、麻辣鮮香、不膩不羶、外酥裡嫩、肉質鮮美、別具風味。

7、油塔子：因形似塔而得名，以麵粉、煉製的羊油、清油、花椒粉、精鹽及純鹼等為原料，揉成塔狀蒸制而成，白淨光亮、香軟可口。