雞翅先焯水還是先醃製 百科 關注:2.18W次 醃製。醃製和焯水的步驟都能很好的去除雞翅的腥味,但處理時要先進行醃製,再進行焯水,因先焯水雞翅接受開水煮沸的過程,會使其肉質變老,吃起來口感發柴,再進行醃製也不易入味,而醃製後再焯水,味道雖然會流失一部分,但醃製時味道重一些,不僅去腥效果好,而且味道也很好吃。 標籤: 先焯 雞翅 醃製 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/baike/3qge4.html