![生炊正蟹的做法該怎麼樣做才好吃]( "生炊正蟹的做法該怎麼樣做才好吃")
- 1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15到20分鐘即可；2、姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入薑末。備用美食傑建議為保持蟹的鮮味，香油可不放。烹飪技巧：1、先説説螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中...
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![怎樣正確挑選螃蟹]( "怎樣正確挑選螃蟹")
- 1、看蟹殼：蟹殼的色澤能直接反映蟹的質量。大多數人以為蟹殼黃，就説明蟹肥美、好吃。恰恰相反，這是蟹瘦弱、肉少的標誌。真正的肥蟹的蟹殼是黑綠透亮的，證明有活力。2、看蟹腿絨毛：別看螃蟹蟹腿的絨毛覺得噁心。這正是一隻蟹發育成熟、老健的象徵。若蟹腿無絨毛，則是體弱無力，肉...
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![蟹有氨水味正常嗎]( "蟹有氨水味正常嗎")
- 蟹有氨水味不正常。螃蟹不新鮮，已死彧即死的螃蟹體內的組氨酸會分解產生許多有毒的組氨，死的時間越長，毒性越大。有過敏體質者食用後有可能中毒，會產生蕁麻疹。蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼。口器...
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![螃蟹的正確方法]( "螃蟹的正確方法")
- 1、掀蟹殼：根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。2、去蟹臍：將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。3、吃蟹黃/膏：母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開後，...
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![正常螃蟹一斤幾個呢]( "正常螃蟹一斤幾個呢")
- 正常螃蟹一斤大約有4-6只，沒有具體重量數據。螃蟹的品種有很多，如大體積的帝王蟹、梭子蟹這種海蟹，一隻隨便就能達到好幾斤；而常吃的河蟹、湖蟹，以較為出名的大閘蟹為例，其體重維持在150克到200克左右，根據中國傳統的計量單位來算的話，就是在三兩到四兩之間。由此可見螃蟹的重量...
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![螃蟹幾隻腳正確答案]( "螃蟹幾隻腳正確答案")
- 螃蟹有8只腳。螃蟹屬於甲殼類動物，身體分為頭胸部和腹部，外面有一層殼，頭胸部的兩側有五對足，但有一對是螯足，有四對是步足，所以腳只有八隻。其種類眾多，有的可以完全生活在淡水中，也有的能夠適應露地生活，但繁殖期需要下海，絕大部分為雜食性。螃蟹：螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，...
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![正宗蝦蟹煲的做法]( "正宗蝦蟹煲的做法")
- 主料：青蟹2只、明蝦150克、土豆1個。輔料：油適量、鹽適量、羅宋湯料適量、白菜梗適量、年糕適量、醬油適量。步驟：1、壓住大蟹腳及蟹背。2、用筷子對準蟹嘴刺入再剪去蟹繩，用牙刷刷洗蟹身至乾淨再對切蟹，去除雜質，大蟹腳用刀微拍至裂殼。3、將土豆去皮，切塊。然後下鍋煎至色澤變...
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![蒸大螃蟹的正確方法]( "蒸大螃蟹的正確方法")
- 1、首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。3、把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右即可。...
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![一隻螃蟹幾條腿正確]( "一隻螃蟹幾條腿正確")
- 一隻螃蟹8條腿。正常情況下是有8條腿的，兩個大鉗子是不算的，螃蟹身體的特殊結構，導致螃蟹走路的方式是橫着走，正常螃蟹有八隻可以行走的腿，還有兩隻不具備行走功能的螯足。蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的...
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![帝王蟹怎麼吃最正宗]( "帝王蟹怎麼吃最正宗")
- 帝王蟹產自霍茨克海，但本地的做法沒有流傳出來，以下有幾種帝王蟹的做法：辣炒帝王蟹：1、帝王蟹解凍後，斬成大小適中的塊；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；2、開火，炒鍋倒植物油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香，加蠔油；3、放海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出鍋。阿拉斯加蟹...
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![斷腳蟹和正常蟹一樣嗎]( "斷腳蟹和正常蟹一樣嗎")
- 斷腳蟹和正常蟹一樣。蟹是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類，亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種，其分佈於海洋、河流及陸地。蟹的尾部與其他十足目甲殼動物（如蝦、龍蝦、螯蝦）不同，胸足捲曲於胸部下方，背甲通常寬闊；第一對胸足特化為螯足，通常以步行或爬行的方...
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![螃蟹如何正確養殖]( "螃蟹如何正確養殖")
- 1、採用塑料大棚暫養技術，選擇水質良好，水源充足，排水方便，不漏水、不滲水、淤泥少的池塘，面積不宜太大，水深不超過1.2米，池形為東西向最好，須陽光充足；2、在放蟹苗前15至20天，每畝用75公斤生石灰潑灑消毒，待藥性消失後，用80目的濾網進水，培育基礎餌料，移植水草，並設立必要的防逃設施；3、...
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![陽澄湖大閘蟹哪家正宗]( "陽澄湖大閘蟹哪家正宗")
- 陽澄湖-巴城可以吃到最正宗最地道的大閘蟹，巴城目前主要有4個蟹市場是比較集中的吃蟹地方。巴城蟹舫苑，位於陽澄湖畔湖濱路，從崑山到巴城，只要沿着馬鞍山路一直往西開，右轉至湖濱路即可。...
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![正宗醉蟹做法]( "正宗醉蟹做法")
- 1、螃蟹買回家用清水養着，多換水，讓它吐髒東西。刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裏，放入薑末，倒入剛剛調好的黃酒。2、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙扎，（這個過程有點殘忍）。蓋好蓋子...
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![大閘蟹的正確吃法]( "大閘蟹的正確吃法")
- 第一、先吃小蟹腿大閘蟹上桌之後，飯店裏都會配一把小剪刀的，在家裏吃的話自己找乾淨的小剪刀，將蟹的小細腿全部剪下來並剪開，用最細的蟹腿將蟹腿裏面的肉頂出來就可以享受了。第二、吃蟹黃對我來説，蟹黃的味道比蟹肉都好吃呢。蟹的後蓋揪下來，將蟹掰開，把蟹肺和螃蟹嘴巴的部位全...
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![雞煲蟹的正宗做法]( "雞煲蟹的正宗做法")
- 味道超級棒^……^小女兒的最愛準備材料螃蟹切小件，備用雞，切件，用料酒，醬油，鹽醃五分鐘入味切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出來熱鍋熱油，把沾好生粉的螃蟹下鍋翻炒螃蟹通紅即可把螃蟹裝在瓦煲中留下的油小火爆香蒜，姜，青椒倒入雞塊大火二分鐘把炒好的雞塊放在炒好螃蟹上面。蓋上燜...
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![正宗蟹煲的做法]( "正宗蟹煲的做法")
- 給大家分享一個蟹煲的做法教程。準備食材，螃蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清晰乾淨；土豆切片；洋葱、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。雞爪焯水，洗去血沫備用。鍋裏熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎至八九分熟撈出備用。鍋裏留底油，放薑片，幹辣椒，蒜、洋葱、...
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![螃蟹有幾條腿是正確的]( "螃蟹有幾條腿是正確的")
- 螃蟹有八條腿是正確的。主要是用來走路或者是划水的，還有一對具有攻擊性的鉗子，也可以用來挖洞。螃蟹胸腔中是有五對附屬肢的，被稱為胸足，而螃蟹因為有八條腿，所以走路總是橫着走的，而不能往前直走。螃蟹可以説是一種雜食性的生物了，不僅吃魚、蝦、蚯蚓等肉類動物，也會吃一些植物...
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![冰凍公正蟹可以吃嗎]( "冰凍公正蟹可以吃嗎")
- 主料：公正蟹適量。輔料：姜1小塊、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15毫升、香醋15毫升、香油15毫升。步驟如下：1、將公正蟹刷洗乾淨；2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將公正蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗淨切碎；4、將生抽、香醋、香...
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![正宗香辣蝦蟹的做法]( "正宗香辣蝦蟹的做法")
- 1、食材用料：蝦1斤，蟹11個，花甲1斤，姜1塊，蒜1頭，葱適量，火鍋底料半包，海鮮醬1大勺，鹽1小勺，生抽適量，料酒適量，糖少許，幹辣椒適量。2、螃蟹刷淨去肚臍蓋，去心、腮，剁成兩半。3、蝦去蝦線，中間剪成兩半。4、花甲熱水煮開蓋，洗淨。5、姜切絲、蒜切塊、葱切段、紅辣椒切段。6、底料取半包備用...
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![帝王蟹為什麼不是真正的螃蟹]( "帝王蟹為什麼不是真正的螃蟹")
- 帝王蟹不是真正的螃蟹，是因螃蟹是軟甲綱足目腹胚亞目短尾下所有螃蟹的總稱，所有短尾巴下的螃蟹才屬於真正的螃蟹類，而帝王蟹是石蟹科的甲殼類，屬歪尾亞目，故二者不屬同一種類。帝王蟹又名石蟹或巖蟹，主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。...
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![螃蟹正着蒸還是反着蒸]( "螃蟹正着蒸還是反着蒸")
- 反着。螃蟹裏面蟹膏和蟹黃都很充足，蒸螃蟹的時候將螃蟹反過來蒸，可以防止在蒸的過程中蟹黃和蟹膏流出來，讓蟹膏和蟹黃待在蟹殼裏面，使螃蟹的味道更佳肥美。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數...
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![怎麼樣正確挑選螃蟹]( "怎麼樣正確挑選螃蟹")
- 1、看蟹殼：蟹殼的色澤能直接反映蟹的質量。大多數人以為蟹殼黃，就説明蟹肥美、好吃。恰恰相反，這是蟹瘦弱、肉少的標誌。真正的肥蟹的蟹殼是黑綠透亮的，證明有活力。2、看蟹腿絨毛：別看螃蟹蟹腿的絨毛覺得噁心。這正是一隻蟹發育成熟、老健的象徵。若蟹腿無絨毛，則是體弱無力，肉...
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![怎麼吃螃蟹正確吃法]( "怎麼吃螃蟹正確吃法")
- 1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開。2、將蟹肚臍部分的小蓋去掉，順勢揭開蟹蓋，將蟹蓋和蟹身分離。3、用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吃乾淨。注意不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。4、將蟹身多餘的蟹腳、蟹...
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![正直愛潔蟹名字由來]( "正直愛潔蟹名字由來")
- 正直愛潔蟹名字是屬於姓氏翻譯而來，即將發現該物種的人的名字融入進去。正直愛潔蟹為扇蟹科愛潔蟹屬的動物。分佈於日本、菲律賓、新加坡、印度、斯里蘭卡、毛里求斯、東非以及中國大陸的廣東、海南島等地，生活環境為海水，一般棲息於水深10～30米具巖石的海底上。其生存的海拔...
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知知館
