![鯽魚怎麼做不腥]( "鯽魚怎麼做不腥")
- 做鯽魚不腥的方法：主料：鯽魚、乾粉條。輔料：植物油、鹽、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、雞精。做法：1、鯽魚洗淨洗乾淨，用少許鹽拌均勻醃製20分鐘以上；2、將乾粉條洗淨，葱姜洗淨切末，辣皮子切末；3、熱鍋涼油，油熱7成，下鯽魚煎到兩面金黃色撈起；4、鍋底留底油，加花椒粒、辣皮...
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![魚怎樣燒湯不腥]( "魚怎樣燒湯不腥")
- 1、去除腥味來源。魚的腥味大部分是，來自魚皮表面的一層粘液，還有魚線，魚頭的下顎骨。把這些處理乾淨是首次。2、腥味去除。比如説煮魚頭湯或者鯽魚湯，要先煎一會。首先先把鍋燒熱，放入少許油，鯽魚下鍋，放入幾片姜，小火煎至表皮變微黃。煎完再煮的目的是，能去除大部分的腥味。且煮...
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![怎樣熬鯽魚湯不腥]( "怎樣熬鯽魚湯不腥")
- 1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯽魚魚背上兩邊有...
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![海帶湯怎麼做好吃不腥]( "海帶湯怎麼做好吃不腥")
- 海帶要焯一下水，可以加幾滴白醋去腥，做成冬瓜海帶湯。主料：冬瓜300克，海帶30克，鹽10克，清水500克。做法：1、將冬瓜去皮切塊然後洗淨;2、海帶用水泡40分鐘這樣，如果是大海帶，回來泡好後切小塊待用;3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘;4、把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裏，大...
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![怎樣蒸羅非魚好吃又不腥]( "怎樣蒸羅非魚好吃又不腥")
- 1、大部分人在蒸制羅非魚的時候有腥味，很有可能是沒有做好醃製工作的緣故，生魚大多都是非常腥的，要是直接下鍋蒸的話會非常難吃。2、建議在蒸之前，先將魚清洗乾淨，並且在魚兩面各劃兩刀，然後依次撒上鹽、生粉、料酒等材料進行醃製，接着就可以上鍋蒸了。3、擔心這樣還是會有腥味...
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![幹蝦仁怎樣做餃子餡不腥]( "幹蝦仁怎樣做餃子餡不腥")
- 用水泡後還要用料酒泡一下，切末可以拌到餃子餡裏。蝦仁餃子餡料：葱、姜切末備用，雞蛋佔大半，蝦佔一小半，剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。蝦肉、雞蛋、葱、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順着一個方向攪拌即可。也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜...
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![豬肝泥好腥啊怎麼做才不腥又好吃]( "豬肝泥好腥啊怎麼做才不腥又好吃")
- 原料：豬肝、白醋、菠菜、醬油、精鹽、味精、麻油做法：1、將豬肝洗淨切片，放入清水，滴入白醋浸泡1個小時待用。2、菠菜洗淨切段，根部剖成四開。3、大火將鍋內水燒開，把泡好的豬肝瀝乾，一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽。4、鍋中湯開時，加入菠菜，等到再次煮開，加入適量味精、麻油即...
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![黑魚湯怎麼煮不腥]( "黑魚湯怎麼煮不腥")
- 黑魚湯主料及輔料：黑魚，薑片，葱花，香菜末，調料：鹽，白醋，胡椒粉，雞精。烹製方法：1、將魚宰殺清晰乾淨，把魚身依次片開，方便入味；2、坐鍋點火待油熱，用小火把薑片，葱花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鐘左右；3、把魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋，胡椒粉，鹽，雞精，調好味道即可。特...
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![怎樣燉雞湯不腥]( "怎樣燉雞湯不腥")
- 燉雞湯以下方法不會腥：1、主料，三黃雞一隻，調料，食鹽一小勺，葱一顆，姜三片，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，枸杞子一小把；2、具體步驟方法，三黃雞洗淨，去掉內臟和雞油，葱切成段，姜切成片；3、枸杞子用水泡發，鍋置火上加入適量的水、料酒燒開下入雞焯去血沫後撈出備有；4、焯水的三黃雞用清水洗掉血...
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![金槍魚生吃不腥嗎]( "金槍魚生吃不腥嗎")
- 金槍魚生吃不腥，因為金槍魚是深海魚，所以沒有攜帶寄生蟲，所以腥味比較淡。金槍魚生吃的方法是最為經典的。金槍魚是一種肉質為紅色的魚，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。金槍魚是一種很受歡迎的海產，經濟價值高，人們常常將它切成生魚片直接食用。生魚片在日餐...
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![豬肝怎麼做不腥]( "豬肝怎麼做不腥")
- 豬肝這樣做不腥，具體方法如下：食材主料：豬肝300克、胡蘿蔔100克、山藥200克、洋葱50克。輔料：鹽5克、橄欖油少量、蒜泥一瓣。具體步驟如下：1、豬肝切成大片，胡蘿蔔切丁，山藥切成大小均勻的片狀，洋葱切成絲；2、所有食材需要去皮；3、熱鍋，在鍋中倒入少量橄欖油，燒熱後加蒜泥；4、將豬肝、...
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![怎麼做魚頭火鍋不腥]( "怎麼做魚頭火鍋不腥")
- 魚頭火鍋材料：大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、葱白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。魚頭火鍋做法：1、紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。2、魚頭砍成4塊，洗幹...
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![怎麼讓蛋糕不腥]( "怎麼讓蛋糕不腥")
- 讓蛋糕不腥可以在蛋清裏放幾滴白醋。食醋中的醋酸與鹼性的胺化物能結合成中性鹽，從而可以使腥味減少，食醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長...
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![胖頭魚頭怎麼燉不腥]( "胖頭魚頭怎麼燉不腥")
- 1、將魚的鱗、鰓、內臟去淨，並仔細刮洗乾淨魚體內外的黑膜和粘液。2、加入料灑、花椒、薑片等醃製一個小時，再把魚取出，下入鍋中烹調。這種方法俗稱“麻醃”，它的作用在於使產生腥味的三甲胺溶解於酒精，並隨着灑精的揮發而散去，同時也使魚滲入了滋味。胖頭魚是鱅魚的俗稱，其外形...
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![豬肉怎樣煮熟後不腥不膩]( "豬肉怎樣煮熟後不腥不膩")
- 1豬蹄：燉的時候加好料，把腥味變成鮮味；2肝腎等內臟：輕者拿牛奶進行浸泡；重者使用白酒進行浸泡，然後用清水浸泡清洗；3炒肉絲：切好肉絲以後用料酒、澱粉、醬油各少許進行浸泡，一方面可以改善口感、入味，另一方面可以有效去除肉的腥味；4汆白肉：煮肉的水裏加一些大料、葱姜，及時撈出浮沫。...
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![怎麼才能做清淡不腥的胖頭魚湯]( "怎麼才能做清淡不腥的胖頭魚湯")
- 一、主料：胖頭魚。二、輔料：芥蘭、腐竹。三、調料：醬油、料酒、醋,、薑絲、鹽。四、做法及步驟：1、將胖頭魚洗淨後把薑絲、白糖、葱，撒在魚上；2、將芥蘭焯水後放入盤中；3、水燒開後，把醃製好的魚放入鍋中煮大約10分鐘。然後放入腐竹，小火燉3分鐘後即可出鍋。...
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![鮁魚怎樣做不腥好吃]( "鮁魚怎樣做不腥好吃")
- 做法具體如下：原料需要鮁魚、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒麪；鮁魚去其內臟和鰓，洗淨腹內貼近脊骨的血，橫刀斜切成1、5釐米厚的魚片，葱薑蒜切末；在魚片中添加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油和葱薑末、辣椒麪拌勻，把沾滿調料的魚片一層層碼入密閉的容器中，最後把...
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![巴沙魚怎麼處理才不腥]( "巴沙魚怎麼處理才不腥")
- 1、將買來的巴沙魚肉清洗乾淨，清洗乾淨後將巴沙魚放到碗中再碗中加入調料醃製一下，在醃製的時候用手不斷地抓，這樣做的目的是為了去除巴沙魚的土腥味，因為巴沙魚是有一個土腥味的，這樣可以比較好的去除這股土腥味。2、在醃製巴沙魚的時候，將葱和彩椒清洗乾淨，然後葱切和彩椒切絲...
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![魚頭豆腐湯怎麼做才不腥]( "魚頭豆腐湯怎麼做才不腥")
- 魚頭豆腐湯中加入薑絲即可去腥。材料：胖魚頭1000克、豆腐200克、油，鹽，醋適量、葱，姜，香菜適量、胡椒粉，蒜粒適量。做法：1、胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀颳去黑色內膜。2、葱切末，薑切片。3、起鍋倒油，油燒六七成熱。4、放入魚頭煎黃。5、一面煎好再煎另一面。6、放入葱姜爆香。7、加...
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![肉餡怎麼做不腥]( "肉餡怎麼做不腥")
- 方法一：在做肉餡以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。方法二：豬肉的腥味是因為血水及淋巴的殘留造成。可以用葱、姜、酒來處理。方法三：做餡之前可以將肉餡炒熟，可以達到去腥的效果。...
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![海蔘雞蛋羹怎麼蒸才不腥]( "海蔘雞蛋羹怎麼蒸才不腥")
- 1、把雞蛋打入碗裏，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味。2、用筷子把雞蛋打散後攪拌均勻，加入雞蛋液１倍量的温水，繼續攪拌均勻。3、雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開後繼續蒸１０分鐘即可關火。4、煎鍋倒入花生油燒熱，把洗淨的蝦仁放到煎鍋裏，煎至兩面發...
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![怎麼做雞肝好吃又不腥]( "怎麼做雞肝好吃又不腥")
- 雞肝250g、薑片2片、料酒1勺、紅甜椒30g、綠椒30g、生抽1勺、幹辣椒3g、葱花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙。雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗淨瀝乾備用。鍋中注入水，加入薑片、料酒煮開。下入雞肝，大火煮開撇去浮沫。轉小火，將雞肝煮至斷生。煮好撈出瀝乾水，放置不...
- 16088
![怎樣做魚湯好喝又不腥]( "怎樣做魚湯好喝又不腥")
- 1、先將魚的兩面稍微用油煎一下，煎好之後放點生薑，料酒爆香之後，再加入冷水用大火燒開，最後加點醋進去，再加調味料進去就可以了；2、可以先放油爆香切好的生薑片，加點料酒，再放冷水燒開之後才放魚進去煮，然後放調料；3、先把魚的兩面用油煎一下，再放冷水進去煮開之後，放一些香菜入鍋幫...
- 4940
![水煮大白蝦怎麼做不腥]( "水煮大白蝦怎麼做不腥")
- 1、將蝦洗淨；2、洗好的大白蝦挑去蝦線，剪掉蝦鬚；3、鍋中加入適量的水大火燒開，燒開之後加入適量的鹽和料酒，薑片、葱段繼續煮開；4、將蝦倒進鍋裏，大火煮5分鐘，浸泡10分鐘；5、把葱姜切碎放在小碗中，倒入適量的醋做成蘸料汁；6、取出擺盤。...
- 7007
![冷凍的黃骨魚怎麼做不腥]( "冷凍的黃骨魚怎麼做不腥")
- 1、選擇新鮮合適的黃骨魚除去內臟清洗乾淨；2、準備大葱、姜花、旗參。葱切成段，姜切成片；3、鍋內倒入適量油燒熱魚身，然後放入葱姜倒入料酒兩湯勺；4、加入清水超過魚身三倍大火燒開；5、加入葱花，香菜，白胡椒。...
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