![酸甜茭頭怎樣醃製方法]( "酸甜茭頭怎樣醃製方法")
- 原料：茭頭2千克、白砂糖200克、醋精80克。步驟：1、選用新鮮的茭頭，洗去泥沙，切瓣，在陽光下晾曬至蔫，放入乾淨的容器內；2、將白砂糖放入500克水中，加熱溶解，冷卻後再加入醋精，攪拌均勻；3、將糖醋液倒入裝有茭頭的容器裏，加入適量的冷開水，以沒過茭頭為準。將其攪拌均勻，蓋上蓋子，密封壇口...
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![茭頭怎麼涼拌好吃]( "茭頭怎麼涼拌好吃")
- 1、將茭頭兩頭用刀去掉，洗淨備用。2、將茭頭切成絲備用。3、準備好辣醬備用。4、放入適量食鹽。5、加入適量辣醬。6、放入適量胡椒粉。7、加入適量味精。8、用筷子攪拌均勻。9、醃兩個小時左右，美味的涼拌茭頭就做好了。 茭頭簡介：藠頭是百合科葱屬多年生鱗莖植物。該種鱗...
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![茭頭怎樣醃製]( "茭頭怎樣醃製")
- 茭頭醃製需準備食材：新鮮茭頭、食用鹽、白酒、紅辣椒、紅糖。茭頭醃製前一定要將根部清洗乾淨。一共三個步驟，下面是醃製茭頭詳細操作：操作/步驟1、沖洗晾乾首先將茭頭的根鬚剪掉，用清水反覆沖洗乾淨，並晾乾。2、入缸醃製加入食用鹽、新鮮的紅辣椒末、紅糖、白酒混合，拌勻，然後...
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![茭頭怎麼醃製好吃又脆]( "茭頭怎麼醃製好吃又脆")
- 茭頭怎麼醃製好吃又脆共有4步。準備食材：茭頭250g、辣椒粉1勺、糖1勺、鹽2勺、生抽1勺、醋1勺、青花椒油1勺。以下是醃製好吃又脆茭頭的具體操作步驟：操作/步驟1、茭頭去外皮洗淨瀝乾茭頭去掉外面的老皮，洗淨瀝乾水分。2、茭頭拍碎用菜刀把每個茭頭拍碎。3、放入2小勺鹽醃製...
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![茭頭是什麼菜]( "茭頭是什麼菜")
- 茭頭是一種營養價值極高的美味食材，它來源於多年生百合科草本植物，是這種植物的地下塊狀根，它味道辛辣，營養豐富，食用後能吸收多種對身體有益的營養，而且能消炎殺菌。植物是生命的主要形態之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻、地衣等熟悉的生物。種子植物、苔蘚...
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![茭白怎麼吃]( "茭白怎麼吃")
- 茭白可做成茭白炒肉、油燜茭白、茄汁茭白等食用。以油燜茭白為例，共分為3步。以下是製作油燜茭白的詳細步驟：操作/步驟1、處理茭白將茭白的葉子去除，洗淨後切成滾刀塊，大蒜切碎。2、炒制鍋熱倒油，下入大蒜爆香，倒入茭白大火炒至無水分。3、出鍋加入蠔油、老抽、料酒、糖翻炒均...
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![茭白怎麼切]( "茭白怎麼切")
- 將茭白尾部皮去掉，清洗乾淨。將茭白對半切開，將茭白對半再切一次，將對半切過的茭白橫着切成片即可。茭白：茭白又名高瓜、水筍，高筍。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，茭白多生長於江河地帶。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，種子叫菰米或雕胡，是六穀之一。後來人們發...
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![茭白炒什麼]( "茭白炒什麼")
- 茭白炒肉、茭白炒毛豆、茭白炒黃鱔等等。茭白炒毛豆是浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。鮮鹹適宜，清淡爽口。把將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入葱...
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![茭白長在哪裏]( "茭白長在哪裏")
- 茭白長在水源較為充足的田裏。茭白曾被當成是糧食作物來栽培，它的種子是能夠食用的五穀之一，但感染菰黑粉菌病後會分泌出一種異生長素，莖部膨大，變成紡錘形的可以吃的肉質莖，也就是現在的茭白，它主要分佈於長江湖水較多的地區，適合在淡水湖泊中生長。...
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![茭白是蔬菜嗎]( "茭白是蔬菜嗎")
- 茭白，又名高瓜、菰筍、茭筍等。為多年生挺水型，水生草本植物。也是一種較為常見的水生蔬菜。茭白屬喜温性植物，生長適温10~25℃，不耐寒冷和高温乾旱。中國茭白品種較多，主要分為單季茭和雙季茭兩類，採用分株法進行繁殖。茭白在整個生長期間均不能斷水，水位要隨着不同生育階段進...
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![茭白是什麼]( "茭白是什麼")
- 1、茭白是一種水生蔬菜，主要分佈在我國黑龍江、河北、湖北等地，它是一種喜温性植物，在土層深厚、疏鬆肥沃的土壤中長勢最高。茭白含有大量的糖、蛋白質、氨基酸以及多種維生素。在食用時要注意，不能生吃。2、茭白的做法：茭白洗淨切片，青椒去蒂，切成菱形塊狀。豬裏脊洗淨切片，放入...
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![茭白的做法]( "茭白的做法")
- 用料：茭白５００克、水適量、食鹽１茶匙、植物油１湯匙、蠔油１湯匙、生抽１茶匙、葱花適量。1、新鮮茭白去除外殼，清洗乾淨，茭白切滾刀塊，在淡鹽開水中焯水撈出。2、鍋內倒油，茭白倒入翻炒，片刻後加蠔油。3、再加適量清水和生抽調味，中火燜煮。4、湯汁收幹，完全上色後，撒上葱花即可出鍋。小貼士...
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![茭白的組成]( "茭白的組成")
- 茭白的組成按孕茭季節可分為一熟茭（單季茭）和兩熟茭（雙季茭）；按孕茭對温度的要求分為高温孕茭（較耐高温）型和低温孕茭（不耐高温）型；按肉質莖形態可分為蠟台型、梭子型等。長江流域茭白一般都根據其孕茭季節和成熟期的不同，分為單季茭和雙季茭兩種類型，每一類型又有很多地方品種。...
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![胖頭魚能和茭白一起吃嗎]( "胖頭魚能和茭白一起吃嗎")
- 茭白別名：茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節。禁忌人羣：患有心臟病、尿路結石患者忌食。與茭白相剋的食物茭白+蜂蜜：引發痼疾茭白+豆腐：會易得結石胖頭魚學名鱅魚，又名大頭魚，有的地方把它與鰱魚統稱為花鰱，是我國著名的四大家魚之一。温馨提示：魚膽有毒...
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![茭白怎麼剝]( "茭白怎麼剝")
- 1、用刀切：將茭白橫放在刀板上，把一頭一尾切掉，然後順着邊緣把它一層一層的削掉即可，這種方法最為簡便，但是一定要注意自己的手法，如果用力不當的話容易把手割破，所以還是應該要小心翼翼的進行才行。2、用手剝：把茭白拿在手中，順着它的縫隙，一層一層的將皮剝掉即可，這種方法也不會對...
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![茭瓜怎麼做?]( "茭瓜怎麼做?")
- 1、茭瓜洗淨，縱切兩半，切成滾刀塊；甜麪醬擠兩小勺到碗裏，加鹽、涼水調成稀糊糊狀。2、茭瓜進開水鍋中焯一下，表皮變色撈出過涼水，一小勺澱粉放入碗中，加適量的涼水化開。3、平底鍋中倒少許橄欖油，將乾紅辣椒小火煸炒出香味；倒入甜麪醬湯，炒出泡。4、將控幹水的茭瓜倒入鍋中，再將澱粉...
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![怎麼炒茭白]( "怎麼炒茭白")
- 用料：茭白３００克、豬瘦肉８０克、薑絲５克、蒜片５克、料酒３克、澱粉３克、食用油３毫升、食鹽２克。1、茭白３００克去尾，削皮切絲，薑絲５克，蒜片５克，豬瘦肉８０克切絲。2、將豬肉放入碗中後倒入３克料酒、３克澱粉攪拌均勻後，醃製１５分鐘。3、鍋中加入３毫升食用油後，倒入蒜片、薑絲大火爆香，後倒入醃好的肉，煸炒直至變色...
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![茭瓜餅怎麼做]( "茭瓜餅怎麼做")
- 做法：茭瓜擦成絲，放入盤中；在茭瓜絲上撒適量的鹽拌勻醃製5分鐘；擠幹茭瓜中的水分，剁碎，再取一跟葱切碎備用；在盆中放入茭瓜絲、葱花和雞蛋添加麪粉混合拌勻；鐵鍋中加入適量的油，用熱鍋刷將食用油均勻的刷在鍋壁上，油熱後倒入茭瓜糊；用勺子將麪糊攤薄攤均勻，一次鍋中放入兩到三個即可；...
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![茭瓜和茭白是同一種蔬菜嗎]( "茭瓜和茭白是同一種蔬菜嗎")
- 茭瓜和茭白不是同一種蔬菜，茭瓜是西葫蘆，上面深綠色下面顏色較淺，而茭白是水生草本植物。茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。...
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![茭白和茭瓜是同一菜嗎]( "茭白和茭瓜是同一菜嗎")
- 茭白和茭瓜不是同一個菜，茭白是屬於水生植物的果實，而茭瓜是屬於草本植物的一個果實。茭白，中藥材名。本品為禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。功能主治為：解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。...
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![茭白根是什麼]( "茭白根是什麼")
- 茭白根其實就是茭白的俗稱，是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭)，雙季茭白(兩熟茭)產量較高，品質也好。古人稱茭白為"菰"。植物是生命的主要形態之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻、地衣等熟悉的生物。種子植物...
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![茭白怎麼保存]( "茭白怎麼保存")
- 1、茭白保存方法有四種。第一種是連同葉子放在清水中保存。第二種是在容器底部鋪些鹽，然後放入茭白，再用鹽封口即可。第三種是放入地窖中保存。第四種是放到0-1度環境下儲藏起來。一般最實用的方法是放入清水中或地窖中保存。2、清水浸泡。將新鮮嫩白的茭白除去2-3片葉子，直...
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![茭白長什麼樣]( "茭白長什麼樣")
- 形狀：株高1、6至2米。根為鬚根，在分櫱節和匍匐莖的各節上環生，長20至70cm，粗2至3mm，主要分佈在地下30cm土層中，根數多。稈直立，粗壯，基部有不定根。葉片扁平，長披針形，長30100釐米，寬約3釐米，先端芒狀漸尖，基部微收或漸窄，一般上面和邊緣粗糙，下面光滑，中脈在背面凸起。葉鞘長而肥厚，互相...
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![茭瓜怎麼炒]( "茭瓜怎麼炒")
- 用料：青椒、花生油、鹽、雞粉、茭瓜2～3根、蠔油、花椒、葱薑蒜、幹辣椒、料酒、醋。1.備好食材，茭瓜洗淨去皮。2.茭瓜切片。3.開火，熱鍋涼油，先下葱薑蒜、辣椒等炒出香味。4.倒入茭瓜片和調料不斷翻炒，大概大火翻炒兩分鐘即可。5.關火，出鍋，裝盤。茭瓜易熟，不用炒太久，如果新手怕手...
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![茭白是什麼菜]( "茭白是什麼菜")
- 水生蔬菜。又名高瓜、水筍，高筍。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，茭白多生長於江河地帶。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，種子叫菰米或雕胡，是六穀之一。後來人們發現，菰在感染上黑粉菌不抽穗後莖部會不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖。因此，人們就利用黑粉菌阻止...
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