![怎樣做糟魚]( "怎樣做糟魚")
- 1、將糟魚用流動水沖洗乾淨，擦拭去多餘水分，小心地用刀片切成魚片，加入料酒（5ml）、鹽（2g）、白胡椒粉和澱粉抓勻醃製10分鐘。洗淨所有的蔬菜，將冬筍、胡蘿蔔和萵筍分別去皮、切成菱形片，備用。2、中火燒開湯鍋中的水，將醃製好的魚片慢慢滑入水中，氽燙至魚片斷生，小心地撈出魚片。3、中...
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![福州糟魚的做法]( "福州糟魚的做法")
- 1、小鯽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。2、加入五香粉拌勻。3、均勻地把麪粉撒在魚身上，並輕輕顛動盆子，讓麪粉覆蓋上每條魚。4、最後用筷子翻動魚身，使魚身上儘量粘上面粉。5、鍋裏放適量植物油，燒熱後放入小魚炸至金黃色撈出。6、小魚太多可分兩到三次炸，以免粘連在一起。7、...
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![高壓鍋糟魚的做法]( "高壓鍋糟魚的做法")
- 1、小鯽魚處理，清除腮，肚，保留魚鱗，然後用鹽醃製一下，鹽度大小根據個人口味，醃半小時左右即可，如果是冬季也可以直接用鹽水醃製，醃製完成後，一定要將水份瀝乾，方便下一步操作。2、油鍋里加入食用油，燒到7成熱放入醃製的鯽魚，逐條炸透撈出。葱，姜，香菜拍扁放入高壓鍋底，把炸好的魚碼放在...
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![徐州糟魚的做法]( "徐州糟魚的做法")
- 1、材料：淨鯉魚1條（約300g），冬筍30g，胡蘿蔔，萵筍各20g，葱末，薑末各5g，蒜末3g，鹽，澱粉各1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），料酒，醬油，米醋各2茶匙（10ml），醪糟2湯匙（30ml），水澱粉1湯匙（15ml），高湯30ml，芝麻香油1茶匙（5ml），油20ml。2、將淨鯉魚用流動水沖洗乾淨，擦拭去多餘水分，小心地用刀片成魚片，...
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![糟魚怎麼做]( "糟魚怎麼做")
- 用料：小鯽魚、花椒、茴香、葱薑蒜、生抽、醬油、老抽、醋、鹽、紅辣椒、白糖、胡椒粉、料酒。1、準備好所有配料。2、處理小鯽魚，清除乾淨腮、肚，保留魚鱗。然後洗乾淨瀝乾水分，方便下一步操作。3、油鍋的油燒到七成熱，把瀝乾的魚放入，逐條炸透撈出。4、一定要炸透了才可以的。...
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![糟魚的正宗做法]( "糟魚的正宗做法")
- 1、糟魚以淡水魚為原料，一般採用鯉、草，青魚等大鱗魚，經去鱗、背部劈開、去內臟、洗淨。2、然後腹部向上入缸內醃潰，用鹽量為魚重的18%，3天后，放重物加壓再醃4天，取出，風乾至八成幹後，去頭、去尾、去鰭。3、切成3～4cm2的小塊，加入等手魚塊重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米釀製...
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![糟魚怎麼做刺容易爛]( "糟魚怎麼做刺容易爛")
- １、魚不刮魚鱗，其他部位清洗乾淨，串起來晾三個小時。晾好之後放入油鍋裏炸，炸至金黃色撈出。２、把魚放進電飯鍋，加入鹽、生抽、老抽、姜、八角。３、加入適量的水，可以不用沒過魚，按下煮飯鍵，開始煮，水煮乾電飯鍋會自動跳起，因為需要四個小時，第一次跳起時間不夠的話，接着再加水，直至四個...
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![糟魚怎麼做刺容易爛祖傳祕方]( "糟魚怎麼做刺容易爛祖傳祕方")
- 製作糟魚的所需材料有羅非魚、糟辣醬、姜、大蒜、油、白糖、生抽、鹽。共分為以下5步驟：操作/步驟1、醃製魚羅非魚洗淨，抹少許鹽醃製。大蒜切片，姜切絲。2、煎魚鍋中燒油煎魚至兩面金黃後盛出。3、炒食材鍋裏再放油，炒香大蒜和薑絲。4、加入佐料放入煎好的魚，加糟辣醬、鹽、生...
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![糟魚怎麼把魚刺弄酥]( "糟魚怎麼把魚刺弄酥")
- 1、步驟1：做糟魚要把魚刺弄酥，提前燒製的時候就要先醃製魚肉，這樣魚刺就容易炸酥。先把準備好的草魚清洗乾淨，去除內臟之後切塊備用。2、步驟2：取適量的紅糟塗抹在草魚塊上面，同時加入白酒、食鹽攪拌均勻，這樣不僅可以讓草魚更加入味，而且魚刺也容易炸酥。3、步驟3：將醃製好的草魚...
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![如何做糟魚 糟魚做法]( "如何做糟魚 糟魚做法")
- 1、把魚去腮、五臟，洗淨。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。4、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
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![正宗糟魚配方 糟魚的家常做法]( "正宗糟魚配方 糟魚的家常做法")
- 1、食材：草魚乾（用水浸泡過）130克、幹辣椒20克、蒜末、薑末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油適量。2、製作方法：（1）泡好的草魚乾切成粗條，待用。（2）電蒸鍋注水燒開，揭蓋，放入草魚乾。（3）加蓋，蒸15分鐘至熟軟。（4）用油起鍋，倒入薑末、蒜末、幹辣椒，爆香。（5）淋上醪糟，再注入適量的清水，...
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![糟魚怎麼做 做的步驟是什麼]( "糟魚怎麼做 做的步驟是什麼")
- 1、首先將生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。2、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。3、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
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![山東五香糟魚的做法]( "山東五香糟魚的做法")
- 1、主料：小鯽魚500g。2、輔料：葱三顆、姜一塊、八角兩個、桂皮一小塊、鹽適量、糖少許、白酒兩瓶蓋、醋適量、醬油少許、雞精少許、水適量。3、買回來鯽魚後，沿着魚腹下面的洞洞處向上剪開，內臟和腮挖乾淨，記得千萬不要刮鱗片。4、洗乾淨後的鯽魚要晾乾，晾乾後火上燒熱油鍋下鯽...
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![如何用高壓鍋做糟魚]( "如何用高壓鍋做糟魚")
- 用料：鯽魚、花椒、洋葱、豆瓣醬、葱蒜姜、生抽、八角、醋、桂皮、料酒。壓力鍋糟魚的做法：鯽魚洗淨控水備用。洋葱切片備用。鍋中放入底油，豆瓣醬，少量葱薑蒜爆香。趁熱倒入生抽半碗，醋半碗，關火。電壓力鍋先把洋葱片放最下面，然後鋪上蒜片，葱薑片，葱段。把洗好的小鯽魚整齊的碼上...
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![商丘糟魚的做法]( "商丘糟魚的做法")
- 1、製作糟魚所需食材：鯽魚一條，適量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香，適量生薑、大蒜、葱等。2、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜；3、料包的準備：大茴，小茴，八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個...
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![如何做糟魚]( "如何做糟魚")
- 主料：湖產鮮鯽魚；配料：葱、薑片、甜麪醬、黑醬、精鹽、醬油、醋、花椒、茴香、桂皮、大料、桔皮、香糟、料酒、毛湯；1、把魚宰殺去腮，五臟洗淨，鍋底放箅，將魚的頭尾相交，層層碼放；2、魚鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、薑片、葱、醬油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛湯，鍋底旺...
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![福州糟魚的做法是什麼]( "福州糟魚的做法是什麼")
- 1、買魚時已切塊，回家洗淨。2、放入黃酒、鹽、姜、葱醃半天。3、油鍋放較多的油，油燒開後放進醃製好的魚塊炸透。4、炸好的魚塊瀝乾油放涼待用。5、準備紅糟汁，紅酒糟用刀背剁細。6、鍋裏油倒出，留底油，嗆香薑末，蒜頭，倒進酒糟，炒香後加鹽，白糖，清水，大火燒開，倒入大容器，放涼。7、魚...
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![鯽魚怎麼做糟魚]( "鯽魚怎麼做糟魚")
- 1、將鯽魚去掉魚鱗，去掉內臟，並清洗乾淨。一般可選用15釐米長左右的鯽魚為宜。2、準備大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香等原料，並將料用紗布包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的葱姜，辣椒等佐料。隨後等鍋中炸出香味時，加入適量的水。4、把處理...
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![正宗糟魚的做法]( "正宗糟魚的做法")
- 正宗糟魚的做法如下。1、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。2、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。3、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
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![五香糟魚的做法間簡單視頻]( "五香糟魚的做法間簡單視頻")
- 主料：小鯽魚500g。輔料：葱三顆、姜一塊、八角兩個、桂皮一小塊、鹽適量、白糖適量、白酒適量、食用油適量、醋適量、醬油適量、雞精適量、清水適量。步驟：1、將從市場上處理好的鯽魚，用剪刀沿着魚腹下面的洞向上剪開，把魚內的內臟和腮挖出並洗淨。2、將洗淨後的鯽魚拿到室外有...
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![怎樣做糟魚 糟魚怎樣做呢]( "怎樣做糟魚 糟魚怎樣做呢")
- 1、將鯉魚洗淨，從背部剖開去掉內臟，剁成長6釐米、寬6釐米的方塊，盛入大瓦缽中，加入精鹽、花椒拌勻醃3天。2、去掉花椒，用淨布揩去魚塊上的水分，放在通風處晾兩天，達七成幹即可。3、將魚塊與甜酒糟、白糖、麴酒拌勻，裝入密封的壇內，醃10天，即成糟魚（在壇內密封的時間越長味越香）。4、...
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![糟魚怎麼做好吃]( "糟魚怎麼做好吃")
- 主料：黃花魚1000克、白菜葉六片、鹽2勺、花椒1勺、葱花少許、薑絲少許、八角3個、醬油2勺、料酒2勺、耗油2勺。糟魚的做法步驟：小黃花魚清洗乾淨；過油定型；鍋底鋪上白菜幫；把炸過的魚放到鍋裏，加鹽、糖、料酒、醬油、耗油、葱姜和八角；然後加入水，沒過魚即可；開鍋後轉成小火慢慢燜...
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![香糟魚的做法 細膩滑爽餘香久久]( "香糟魚的做法 細膩滑爽餘香久久")
- 1、做法：鯽魚去內臟去腮，但不刮鱗（不除鱗），洗靜晾乾備用。2、葱切大段，姜切大片。3、放食用油入鍋，上火，油温至八九十度時，放入晾乾的鯽魚，小火慢炸，至魚焦黃，千萬不要大火，否則魚外型將被破壞。4、用炒鍋或陶罐放到火上，鍋底放一層大葱，之後在上面放入適量的姜，八角，小茴香，花椒，辣椒，再在上...
- 18099
![不用油炸的糟魚的做法]( "不用油炸的糟魚的做法")
- 材料：酒釀適量、晾曬過的鰻魚適量、食鹽適量、密封瓶子一個、白酒一瓶。步驟：1、取一個能夠密封的瓶子，一層魚一層酒釀撒些食鹽，再一層魚一層酒釀撒些食鹽，如此反覆，至瓶子裝滿為止；2、在最上面將剩餘的酒釀連同酒釀的湯汁全部倒在上面，按結實；3、在上面多撒些食鹽，然後倒入高度白...
- 24717
![糟魚的家庭做法]( "糟魚的家庭做法")
- 糟魚是東平縣的漢族傳統名吃之一，此菜顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，鹹中有甜，清秀宜人。下面一起來看看糟魚的家庭做法是什麼吧。首先，將鯉魚清洗乾淨。其次準備好茴香、香葉、花椒、丁香，用紗布包好。然後在鍋中加入適量的油，鍋熱後加入切好的葱、姜、辣椒爆香。再加入適...
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