![蝦尾裏配什麼菜好吃]( "蝦尾裏配什麼菜好吃")
- 1、葱薑蒜這些配菜哦，首先要準備好姜蒜葱幹辣椒，花椒，辣醬。2、先放花椒爆香放葱薑蒜，在放辣醬炒出香味放蝦尾，炒少許鹽，糖，炒炒炒。3、炒熟出鍋，香麻辣鍋，看完，你都學會了嗎，快來親自做一道試試看吧。...
- 16212
![鳳尾對蝦是哪裏的菜系]( "鳳尾對蝦是哪裏的菜系")
- 江浙菜。做法：1、鮮蝦去頭，剝去外殼，留下尾部。2、從背部切開，留下連接部分，去除蝦線。用刀拍平整。3、全部切好，用水沖洗乾淨。4、用料酒、鹽、白胡椒粉醃10分鐘。5、準備澱粉、蛋液、麪包糠。6、醃好的蝦先裹澱粉，再裹蛋液，最後裹麪包糠，這一步沒有難度，順序千萬別錯。7、油温5成...
- 9293
![蝦尾裏的黃東西是什麼]( "蝦尾裏的黃東西是什麼")
- 蝦尾裏的黃東西是蝦的排泄物。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖。蝦可以有效增強人體免疫功能。蝦營養均衡的蛋白質來源，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜...
- 7946
![牛尾湯裏可以放大蝦嗎]( "牛尾湯裏可以放大蝦嗎")
- 牛尾湯裏可以放大蝦。大蝦牛尾湯做法：1、新鮮生牛尾、鮮蝦、胡蘿蔔清洗乾淨；2、生牛尾清洗乾淨後，用刀順骨節斬成小段；3、把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內；4、大火煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾；5、鍋內重新加水放入牛尾，生薑片大火煮開後轉小火燉一小時；6、待牛尾肉熟後撈到沙鍋內加胡...
- 11980
![龍蝦尾裏面的黃是什麼]( "龍蝦尾裏面的黃是什麼")
- 龍蝦裏面的黃色的東西是蝦黃。最好不要吃。母蝦在成熟期的時候它的頭頂就會分泌一種叫蝦黃的東西，沒有成熟的母蝦是沒有蝦黃的，另外公蝦也是沒有蝦黃的，是的頭部是蝦身體裏重要的一部分。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃，俗稱紅頭仔。龍蝦(學名:Pali...
- 22670
![小龍蝦蝦尾的做法]( "小龍蝦蝦尾的做法")
- 小龍蝦蝦尾的做法：配料：小龍蝦2斤、葱適量、蒜適量、紫蘇適量、姜適量、鮑魚汁1小勺、幹辣椒3個、油適量、鹽適量。1、鍋中倒入適量清水，把蝦尾焯水。2、加入適量料酒，大火燒開，水開後用漏勺撈出備用，重新開火倒入底油，油熱下入洋葱、生薑、香菜、葱榨乾，用漏勺將料渣盛出。3、油...
- 15379
![龍蝦尾怎麼去蝦線]( "龍蝦尾怎麼去蝦線")
- 龍蝦尾去除蝦線的方法與新鮮龍蝦尾的去除方法類似，首先將冷凍的龍蝦尾進行解凍，然後使用牙籤插入蝦背第二節直接挑出蝦線。再剪掉尾部，用手擠出蝦線內的髒東西，然後沖洗乾淨即可。具體操作步驟如下：1、首先將冷凍的龍蝦尾進行解凍。2、龍蝦尾解凍之後，找來一根乾淨的牙籤。3、...
- 15235
![蝦尾有蝦線嗎]( "蝦尾有蝦線嗎")
- 蝦尾有蝦線。一般來説，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。經過烹調（做熟）後，蝦線裏的細菌會被高温殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時...
- 28974
![炒蝦尾可以配哪些配菜]( "炒蝦尾可以配哪些配菜")
- 炒蝦可以和白菜、蘿蔔、黃瓜等。具體根據自己的口味即可。蝦（英文名：Shrimp）是甲殼綱十足目動物。蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦...
- 4513
![龍尾蝦做法]( "龍尾蝦做法")
- 1、準備好材料。2、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。3、大火燒熱油鍋，倒入姜、蒜炒香。4、轉小火，再放生抽、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒出紅油。5、倒入龍尾蝦加料酒翻炒至外殼變紅。6、加少許水大火燒開，加入龍蝦黃轉小火。7、加入適量鹽，湯汁收幹後即可出鍋。...
- 18450
![蝦尾怎樣去蝦線]( "蝦尾怎樣去蝦線")
- 去除蝦尾蝦線的方法有：找到彎起蝦的背節地方，用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜...
- 12279
![蝦尾裏面的黃要洗掉嗎]( "蝦尾裏面的黃要洗掉嗎")
- 蝦尾裏面的黃需要洗掉。蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。按這種...
- 29403
![蝦尾怎樣洗]( "蝦尾怎樣洗")
- 1、先剪去蝦頭，剪去蝦尾和胸鰭。2、去除蝦線，彎起蝦背，在離尾巴第二節的地方用牙籤輕輕挑出，清水漂洗多次，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。3、漂洗乾淨後即可烹飪。...
- 7009
![麻辣龍蝦尾的做法及配料]( "麻辣龍蝦尾的做法及配料")
- 主料：龍蝦尾：500克，葱：適量，八角：2個，桂皮：少許，花椒：10克，幹辣椒：20克，金不換：10克，青椒：1根。輔料：油：適量，鹽：2茶匙，糖：1茶匙，生抽：1茶匙，老抽：1.5茶匙，米酒：1.5茶匙，辣椒油：適量。1、小火慢慢炸香葱白，之後撈出丟棄不用。2、八角，桂皮，姜蒜，幹辣椒，花椒入鍋，慢火爆香。3、下龍蝦尾炒制。4、沿鍋邊蘸灑米酒...
- 8047
![蝦尾是什麼蝦的尾巴]( "蝦尾是什麼蝦的尾巴")
- 蝦尾通常指的是淡水小龍蝦的尾巴，小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的...
- 16974
![龍蝦尾如何去蝦線]( "龍蝦尾如何去蝦線")
- 1、使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。2、剪掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。3、摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟着抽出來了。4、蝦去頭去殼，留蝦尾，沿着蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，看到蝦腸，用手取出即可。蝦線是指蝦的消化道，在蝦的背部，也常被叫“蝦腸”...
- 28160
![蝦尾需要去蝦線嗎]( "蝦尾需要去蝦線嗎")
- 蝦尾用去蝦線。蝦線就是蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。經過烹調（做...
- 22588
![炒蝦尾加什麼配菜]( "炒蝦尾加什麼配菜")
- 可以和白菜、蘿蔔、黃瓜等，具體根據自己的口味即可。配菜：根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌）完整的菜餚原料。配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到整桌菜餚是否協調。可謂是...
- 25553
![蝦尾做法]( "蝦尾做法")
- 蝦尾可以做蒜香蝦尾、油燜蝦尾、清蒸蝦尾。清蒸蝦尾共有4步，準備食材：河蝦200克、蒜瓣4個、鹽3克、海鮮點蘸鮮露10毫升。以下是具體操作步驟：操作/步驟1、挑出蝦線河蝦去頭部，用牙籤挑出蝦線。2、醃製10分鐘蝦尾洗淨後，加入鹽和料酒醃製10分鐘。3、蝦尾蒸10分鐘蒸鍋中加入水，將...
- 9582
![龍蝦尾是什麼蝦的尾巴]( "龍蝦尾是什麼蝦的尾巴")
- 龍蝦尾是淡水小龍蝦的尾巴。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕...
- 31037
![冷凍蝦尾裏黃的是什麼]( "冷凍蝦尾裏黃的是什麼")
- 是蝦的排泄物，所以最好在烹飪前洗乾淨。蝦尾的做法：材料：凍蝦尾1-2斤、豆瓣醬2大勺、花椒適量、八角1個、香葉2片、葱適量、姜、蒜、乾紅辣椒、料酒、白糖、鹽、生抽、耗油、雞精、啤酒。1、凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘；2、投入涼水洗淨後，換水後放入適量料酒和鹽，醃製1...
- 9459
![麻辣蝦尾做法配方]( "麻辣蝦尾做法配方")
- 1、用料：小龍蝦2kg豆瓣醬50g花椒若干朝天椒10根左右葱薑蒜適量；2、小龍蝦取蝦尾、抽沙線，用鹽水浸泡10分鐘再刷乾淨晾乾水分待用。配料切好待用。3、油燒開，加姜蒜花椒辣椒以及剁碎的豆瓣醬翻炒，至炒出豆瓣香味。4、倒入蝦尾大火翻炒2分鐘。5、待全部蝦殼變色後加入少量清水。...
- 28151
![蝦尾怎麼吃 蝦尾的做法步驟]( "蝦尾怎麼吃 蝦尾的做法步驟")
- 1、蝦尾炒着吃味道比較好。2、蝦尾的做法：蝦去頭和蝦線，紅辣椒去籽去蒂部洗乾淨切成絲，生薑去皮切絲，準備鮑魚乾貝做的醬。3、鍋中倒入食用油燒至六成熱，加入生薑絲炒出香味。4、然後加入蝦尾和紅辣椒翻炒。5、翻炒幾下，加入食鹽和醬油調味。6、要想這蝦做得好吃，加入一勺用鮑魚...
- 6761
![活龍蝦怎麼剝蝦尾]( "活龍蝦怎麼剝蝦尾")
- 先放冰箱冷凍室15分鐘左右，之後從蝦尾的關節開始剝即可。龍蝦是節肢動物門軟甲綱動物。龍蝦頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小。龍蝦的體長一般在20-40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的...
- 11667
![尾蝦怎麼吃]( "尾蝦怎麼吃")
- 尾蝦可以做麻辣蝦尾、蒜蓉蝦尾、爆炒蝦尾等，以蒜蓉蝦尾為例共分為4個步驟，以下是蒜蓉蝦尾的詳細操作：操作/步驟1、準備食材將蒜、姜、幹辣椒、大料、葱段、龍蝦尾處理好備用。2、翻炒蝦尾鍋中熱油，加入薑末、蒜末、白糖、蝦尾翻炒。3、加入配料加入啤酒、幹辣椒、大料、葱段...
- 10973
知知館
