![黑木耳可以和菇類一起吃嗎]( "黑木耳可以和菇類一起吃嗎")
- 1、香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。是世界第二大食用菌，含有豐富的維生素B羣，鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。是延長壽命的珍寶。2、木耳，又名黑木耳、木菌、光木耳。木耳有促進免疫...
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![菇類不能和什麼一起吃]( "菇類不能和什麼一起吃")
- 菇類不能和鵪鶉肉一起吃。蘑菇與鵪鶉肉食物相剋，不宜與鵪鶉肉同食，一般菌類較高，屬性微涼是甘味蔬菜極易入味、口感稚嫩，可以滋養肝胃、有益氣、降糖、開胃等功效，經常食用對身體有好處。...
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![菇類都要焯水嗎]( "菇類都要焯水嗎")
- 菌菇類的食物在烹飪之前是不是需要焯水，要根據品種而定。參觀過北京最大的食用菌種植基地，對菌菇的生產流程有所瞭解，但根據菌菇的加工特性，有的品種必須要焯水！菌菇的種植一般不需要農藥，只需類似棉籽殼、鋸末或者幹樹樁之類的種植培養基就行，當然有的需要適當消毒處理。菌菇多...
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![菌菇類的營養價值是什麼]( "菌菇類的營養價值是什麼")
- 菌菇類的營養價值是菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，含有氨基酸多達17種，其中人體所需8種氨基酸大多數菌菇都含有。菌菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便...
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![木耳是不是菇類]( "木耳是不是菇類")
- 木耳屬於木耳科植物，不屬於蘑菇類。木耳是一種營養豐富的食用菌，也是中國傳統的保健食品和出口商品。它有很多別名。它生長在腐爛的木頭上，看起來像人的耳朵。木耳（英文：agaric），又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味...
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![新鮮菇類炒前需要炒水嗎]( "新鮮菇類炒前需要炒水嗎")
- 新鮮菇類炒前需要炒水，原因：因為蘑菇屬於菌類，自身很難清洗乾淨，焯水可以將其細菌殺死一部分，也可以讓蘑菇脱水，不會再炒菜時產生大量水分。炒水的方法：將蘑菇放入煮沸的開水中3秒鐘左右撈出即可。蘑菇雞絲蛋花湯的做法：主料：雞腿150克、蘑菇50克、雞蛋60克。調料：香油100克、大葱1...
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![菌菇類燉湯怎麼做]( "菌菇類燉湯怎麼做")
- 1、菌菇類燉湯，把菌菇、肉處理完後，放入鍋中，加入清水，大火煮開後再轉小火煮30分鐘即可。除了菌菇和肉類外，還可以加入枸杞、紅棗等作為輔料一起燉湯。2、菌菇雖然味道濃郁，但是隻用菌菇燉湯，味道比較寡淡，因此加上肉，如豬肉、雞肉一起燉的話，不僅風味濃郁，味道也不會太寡淡，因此推薦...
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![所有菇類都是發物嗎]( "所有菇類都是發物嗎")
- 蘑菇是屬於發物的,多吃了蘑菇可能會引起身體不適或者是頭痛甚至是過敏等症狀。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。...
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![菇類需要焯水嗎]( "菇類需要焯水嗎")
- 1、不需要炒水。2、材料：裏脊：2兩、香菇（新鮮）：半斤、澱粉：1/2茶匙、鹽：少許、雞粉：少許、薑末：5克、蒜末：5克、油：10克：2茶匙。3、做法：裏脊肉洗淨，切成片，放雞粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘；新鮮的香菇洗淨，切成片備用；起鍋倒油燒至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用；鍋中留少...
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![煲湯的菇類有哪些]( "煲湯的菇類有哪些")
- 煲湯的菇類有平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鮑菇、猴頭菇等。1、平菇：是側耳科側耳屬真菌。含有豐富的維B6、纖維、核黃素、鋅等營養物質。2、滑子菇：指光帽鱗傘，是球蓋菇科、鱗傘屬真菌。富含蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物等營養物質。3、蟹味菇：指斑玉蕈，離褶傘科玉蕈屬真菌...
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![韭菜能和菇類一起吃嗎]( "韭菜能和菇類一起吃嗎")
- 韭菜能和菇類一起吃，韭菜和蘑菇同時吃，只要保證原料本身安全五毒，是大可放心吃的。蘑菇（學名:Agaricuscampestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、...
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![菇類有哪些]( "菇類有哪些")
- 菌類有香菇、蘑菇、靈芝、銀耳、金針菇、木耳、冬蟲夏草等。菌（jūn）類是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有12萬餘種。菌類可分為細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此並無親緣關係的生物。其中粘菌是介於動物和真菌之間的生物。它在營養期為裸露的、無細胞壁、多核...
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![菇類是酸性還是鹼性]( "菇類是酸性還是鹼性")
- 菇類食品含有的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多，在人體內代謝後的產物即呈鹼性。菇類即蕈類，是大型、高等的真菌，子實體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞。通稱菇、菇類。菇類通常行孢子生殖；孢子萌發後，其產生的菌絲是有橫隔壁的單核菌絲。正、負交配型的單核菌絲相...
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![炒熟的菌菇類可以隔夜吃嗎]( "炒熟的菌菇類可以隔夜吃嗎")
- 炒熟的菌菇類可以隔夜吃，菌類食物中含有豐富的水分、碳水化合物等，而且又經過油、鹽等調理烹飪，在一定的温度條件下極易滋生細菌而發生變質，如果隔夜的的菌類保存的比較好，沒有出現變味變質的情況，那麼還是可以繼續食用的。但若是隔夜的菌類已經有腐敗、變質等情況，則不宜繼續食...
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![菇類能不能一起吃]( "菇類能不能一起吃")
- 菇類能一起吃，但需挑選無毒的、可食用的菇類。有的菇類本身帶有香氣，如香菇，茶樹菇等，這樣的菇放在一起香氣會互相影響，味道不一定鮮美。許多菇類具有醫療價值，如靈芝、雲芝、桑黃、茯苓及冬蟲夏草等。藥用真菌如靈芝、樟芝等多富含多糖體及三萜類化合物，具有一定的保健作用。一...
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![蝦和菇類能一起吃嗎]( "蝦和菇類能一起吃嗎")
- 菇類能和蝦一起吃的，對身體也是有很高的營養價值的，不會對身體有什麼影響。但是在飲食方面自己要注意吃完海鮮之後不要吃水果再就是喝冷飲，如果吃完水果喝冷飲或者是吃一些大量的水果會導致出現腹瀉的問題，所以要注意一下。...
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![菇類可吃的有哪些]( "菇類可吃的有哪些")
- 可吃的菇類有香菇、滑菇、黃傘、平菇、紅平菇、榆黃蘑、姬菇、秀珍菇、鮑魚菇、元蘑、鳳尾菇等。蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近...
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![菌菇類有哪些]( "菌菇類有哪些")
- 平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等。菌菇類是大型真菌的總稱，具體指大型真菌中，能形成具有膠質或肉質的子實體或浚河組織，並能食用或藥用的菌類。已知的菌類大約有10多萬種。...
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![哪些菌菇類需要焯水]( "哪些菌菇類需要焯水")
- 野生的和傳統方式曬制的菌菇類，出於衞生的考慮，還是需要在烹飪之前焯下水。金針菇，杏鮑菇之類的低温新鮮的菌菇採摘下來之後，一般只需要沖洗一下就行。培植的菌菇類清水清洗乾淨就可以。不焯水的情況：一、煲湯類的菌菇可以不用焯水。上面説到，菌傘比較明顯、菌杆比較粗壯的要進...
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![蘑菇的種類]( "蘑菇的種類")
- 香菇、草菇、姬菇、口蘑、紅菇、黑平菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇、雙孢菇等。香菇：香菇在蘑菇中是比較常見的種類，口感鮮美，當中還藴含着豐富的維生素C、鉀、磷等營養物質，長時間食用香菇，能增強自身抵抗力，可預防各種疾病。草菇：草菇也能叫做蘭花菇，它也是蘑菇的種類之一，一般在...
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![蘑菇種類]( "蘑菇種類")
- 1、白蘑菇：又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源於法國，而且現在培育比較廣泛，味道鮮美。2、香菇：又叫做冬菇、暗菇，是一種木腐菌類，生長在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品級最高，尤其是天百花菇。3、金針菇：是一種木腐菌，又被人叫做樸菇、金菇，而且其分佈比較廣泛，市場上也...
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![菇的種類]( "菇的種類")
- 常見的菇有香菇、草菇、姬菇、口蘑、黑蘑菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇等。1、香菇：是較常見的種類，不僅口感鮮美，且含有豐富的維生素C、鉀、磷等營養物質。2、草菇：也叫蘭花菇，在亞熱帶分佈較廣泛，口感與香菇有一定差別，被人們稱為美味包腳菇。3、姬菇：屬於優良平菇種類，通常生長較...
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![菌菇種類]( "菌菇種類")
- 香菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、猴頭菇等。1、香菇：起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。2、金針菇：是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，是涼拌和涮火鍋的上好食材。3、茶樹菇：主要分佈在北温帶和亞熱帶地區，我國...
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![菌菇的種類]( "菌菇的種類")
- 菌菇的種類達12萬餘種，但可供食用的有2000餘種，而在中國比較典型的菌菇種類有：在山區森林中生長的木生菌，如香菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松口蘑、紅菇和牛肝菌等；在田頭、路邊、草原和草堆上生長的草生菌，如草菇、口蘑等。...
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![金針菇屬於蘑菇類的嗎]( "金針菇屬於蘑菇類的嗎")
- 金針菇學名：毛柄金錢菌。別稱：毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇。界：真菌界。目：傘菌目。科：白蘑科。金針菇的營養價值:1、金針菇具有熱量低、低脂肪、高蛋白、多糖、多種維生素的特點。2、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，其中賴氨酸的含量較...
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