![餃子面活得太硬了怎麼辦]( "餃子面活得太硬了怎麼辦")
- 餃子面活得太硬了的解決方法是用一個帶籠屜的鍋，裏面裝適量的水，先把水燒熱，直到冒出蒸汽為止，然後把火關掉，把餃子面放到籠屜上，把鍋蓋蓋上，讓它慢慢的吸收水蒸氣。餃子面和好之後就可以擀麪皮做成餃子皮，包入自己喜歡吃的餡料放入蒸鍋蒸熟，一道美味的餃子就做好了。...
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![油條面活硬了會怎麼樣]( "油條面活硬了會怎麼樣")
- 油條面活硬了會影響起發，炸出來的油條會不蓬鬆。主料:麪粉、酵母粉、温水、食用油、小蘇打。做法:1、麪粉放盆中，先將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰，然後再加食用油繼續揉。2、揉好後發酵一個小時，麪糰發至兩倍大，鹽與小蘇打混合，用温水化開，用小蘇打水將麪糰再次揉勻，蓋上保險膜繼續...
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![面活的太軟了怎麼辦]( "面活的太軟了怎麼辦")
- 面和的太軟，是水加太多的問題，解決方法也很簡單。可以適當地加入一些乾麪粉，酌情添加；亦或是讓麪糰靜置一段時間，自然就會變硬。俗話説熟能生巧，新手一般都會出錯，不是太乾就是太軟。和麪的方法也是不同的。如擀麪條、包餃子要用冷水和麪，包燒麥的時候要用開水燙麪等等，千奇百怪。...
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![牛肉饃面活怎樣做的]( "牛肉饃面活怎樣做的")
- 1、用和好的麪糰按成薄薄的麪皮。2、再把調好的餡料，牛肉粉絲攤在麪皮上，壓實，從右手邊開始卷，知道捲成一個圓筒狀，再把兩頭封住，翻轉麪糰，用手按成一個大圓餅，下油鍋。3、放入油鍋七八分鐘後翻面，剛開始時火候稍大，等到兩面都煎了，再翻面，一共翻四到五次，等到餅顏色金黃，手按下去有彈...
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![做燴麪面活硬了怎麼辦]( "做燴麪面活硬了怎麼辦")
- 1、可以加點水在揉一下，首先把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄片，刷油，再餳一會。5、把面片中...
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![面活硬了怎麼補救]( "面活硬了怎麼補救")
- 往麪糰中加入少量水，繼續和麪，直至軟硬均勻。若感覺還不夠軟，就繼續加水，注意不要加太多，加太多水會導致麪糰過軟。應注意發酵時間，發酵時間取決於室温，夏季較短，冬季較長，當面團體積膨脹兩到三倍時即可。要測試發酵是否成功，請用一些手指蘸些麪粉，然後在麪糰上戳孔。如果孔立即反彈...
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![面活軟了怎麼辦]( "面活軟了怎麼辦")
- 1、加乾麪粉，或少許澱粉即可。2、和麪時不能一次將水加足。麪粉倒在盆裏或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麪，使麪粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麪粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是...
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![請問第一次包餃子面活軟了怎麼辦]( "請問第一次包餃子面活軟了怎麼辦")
- 加乾麪粉，或少許澱粉即可。正確和麪方法：1、將麪粉放入容器，選擇不鏽鋼盆，輕便，沾上面粉容易清洗。2、舀出一小碗水，沿着不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。3、加水的過程中，不停用手揉搓麪粉，所揉搓的大小越小越好。4、把絮狀的麪粉合併為麪糰，在整個過程中，需要加水。5、揉完麪糰後，在不...
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![餃子面活軟了怎麼補救]( "餃子面活軟了怎麼補救")
- 餃子面活軟了的補救方法是撒一層面粉在面板上，將麪糰放在面板上面，用力將散的麪粉都揉到麪糰中，重複這個過程，直到認為餃子面的硬度達到要求為止。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。...
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![烙餅的面怎麼活]( "烙餅的面怎麼活")
- 烙餅的面分為死麪和發麪。死麪的採取如下方式：第一步，取麪粉適量，用開水燙一半。第二步，將餘下的一半，用涼水和。第三步，用筷子將用熱水活的面和涼水活的面攪在一起。第四步，攪在一起後，將面揉成團。第五步，在面板放些乾麪粉，可以預防麪糰粘連。第六步，將揉好的面放在高麪粉上一段時...
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![涼皮的面怎麼活]( "涼皮的面怎麼活")
- 1、把麪粉(最好是高筋，一般的麪粉也可以，買餃子粉或精麪粉比較好)3杯，加1/2茶匙鹽，加7/8杯水，揉成光滑的麪糰，醒30分鐘左右即可。2、注意：和麪的水要用涼水，不能使用温水，因為温水會使面的麪筋含量降低。3、這樣和出來的面，做涼皮非常適合，很勁道。...
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![攪面餡餅的面怎麼活]( "攪面餡餅的面怎麼活")
- 用料：高筋麪粉、自來水。步驟：1、將麪粉舀到和麪盆裏，取一小碗，打開自來水籠頭，接半碗涼水，在加點開水，兑成約30度的温水。2、左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裏的麪粉上倒水邊攪拌，麪粉會逐漸出現麪疙瘩。3、繼續把水倒入有乾麪粉的地方，不斷的攪拌，直到所有的乾麪粉都潤濕了，包括...
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![面對生活的語錄]( "面對生活的語錄")
- 成熟的人需要面具。戴上，堅強面對社會；摘下，温柔面對家人。很多人，因為寂寞而錯愛了一人，但更多的人，因為錯愛一人，而寂寞一生。我們可以彼此相愛，卻註定了無法相守。不是我不夠愛你，只是我不敢肯定，這愛，是不是最正確的。這個世界上最不開心的，是那些懂得太多和想得太多的人。...
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![活面機怎麼放水跟面]( "活面機怎麼放水跟面")
- 需要提前準備好的材料包括：和麪機一台、麪粉適量、清水適量。1、首先，根據要做的食物的配比，將麪粉，水原料放入和麪桶裏。2、然後，將和麪機的蓋子妥善蓋好。3、最後，接通電源按下開關按鈕即可開始和麪了。...
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![怎樣做活絡面]( "怎樣做活絡面")
- 做餄烙面需要的材料：麪粉、豆角、蘿蔔、雞蛋、肉丁、豆腐、西紅柿、鹽、豆瓣醬、餄烙機。做餄烙面的方法：1、將白麪粉用温水摻成碎麪糰，拌勻，用手揉成軟硬適中的麪餅待用。2、將蘿蔔、豆腐、西紅柿，切丁備用，蘿蔔丁用開水燙一下。3、將肉切成肉丁備用。4、在油鍋中加入大量辣椒...
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![活面的做法]( "活面的做法")
- 1、準備用料：麪粉、水。2、慢慢加水，揉成較光滑的麪糰。3、揉好後用籠屜布蘸水蓋在面上，醒20-30分鐘。4、將醒好的面進行二次揉麪。5、用擀麪杖將麪糰擀薄。6、將擀薄的面一層層疊起來，切成麪條即可。麪條起源於中國，已有約兩千年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，...
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![烙春餅怎樣活面]( "烙春餅怎樣活面")
- 和麪材料為麪粉250克，温水130ml，温水一點點的倒入麪粉中，一邊倒一邊用筷子或手攪拌和成麪糰;1、開水倒入麪粉中和成光滑的麪糰，餳30分鐘;2、麪條揉成長條，切成劑子，分別略擀大些;3、在每一片上薄塗一層油，把10張塗好油的麪餅摞在一起，擀薄擀大;4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼後即可...
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![面對生活的名言]( "面對生活的名言")
- 這個世界上最不開心的，是那些懂得太多和想得太多的人。成熟的人需要面具。戴上，堅強面對社會；摘下，温柔面對家人。很多人，因為寂寞而錯愛了一人，但更多的人，因為錯愛一人，而寂寞一生。我們可以彼此相愛，卻註定了無法相守。不是我不夠愛你，只是我不敢肯定，這愛，是不是最正確的。...
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![和麪機和麪怎麼活]( "和麪機和麪怎麼活")
- 先將麪粉倒入和麪機中,開動機器,逐漸加水，在乾麪粉剩餘三分之一的時候停止加水，繼續攪動直至和好面為止。和麪機屬於麪食機械的一種，其主要就是將麪粉和水進行均勻的混合，有真空式和麪機和非真空式和麪機，分為卧式、立式、單軸、雙軸、半軸等。...
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![做燴麪如何活面]( "做燴麪如何活面")
- 在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽，用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩，然後再用手把麪疙瘩用力按壓到一塊兒，再把麪糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麪2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘，將醒好的面分成小份，取其中一份開始製作燴麪片即可。...
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![怎麼活餃子面]( "怎麼活餃子面")
- 活餃子面的方法和步驟如下:1、將麪粉里加入少許鹽，餃子粉或高筋麪粉即可，放入一個雞蛋清；2、用涼水開始和麪，先加入少量水，將麪粉和成麪疙瘩；3、將麪疙瘩按壓在一起，揉麪要用力，將面揉成一個麪糰；4、把麪糰上面用手蘸水，再繼續揉，反覆2到3次，揉到麪糰沒有乾麪疙瘩；5、用鍋蓋蓋住...
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![怎麼活粘豆包面]( "怎麼活粘豆包面")
- 主料：大黃米、玉米麪、糯米麪。輔料：酵母、水。做法：1、大黃米分三次放入研磨機，每次研磨2分鐘左右。2、兑入玉米麪、糥米粉，混合後放入酵母發酵，酵母加温水稀釋，一點點倒入粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到麪糰可以粘合又不粘手為合適。室温下發酵一個小時即可。...
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![柴火雞的麪糰是活面嗎]( "柴火雞的麪糰是活面嗎")
- 柴火雞的麪糰是活面。所謂的活面，指的是經過酵母發酵後製作的麪食，而沒有酵母發酵直接加水和的面就是死麪。麪糰是麪粉和其他成分（液體）揉捏而成。麪粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。將適當的水、油、蛋、糖漿等液體原料及配料摻入糧食粉料（麪粉、米粉及雜...
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![半燙麪怎麼活]( "半燙麪怎麼活")
- 半燙麪的活法：首先用八分開的熱水把麪粉燙一半，然後用筷子翻動拌成小顆粒，接着再往燙過的面里加入適量的冷水，最後用手揉搓均勻放在一邊等待使用即可。面是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品；而且面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、...
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![怎麼活面面才發]( "怎麼活面面才發")
- 和麪的時候放進酵母粉。加熱後自然就會膨脹起來。酵母對温度的變化最敏感，它的生命活動與温度的變化息息相關，夏季節多用冷水，冬天用熱水攪拌。這兩個季節應將酵母先拌入麪粉中攪拌，這樣就可以避免酵母直接接觸冷、熱水而降低活性或失去活性。春、秋、冬季天氣較冷，酵母可先用...
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