![四川南充全味雞煲做法]( "四川南充全味雞煲做法")
- 原料：雞半隻，冬菇仔半兩，幹葱六兩，姜數片，菠菜五兩，甘筍數片，蠔油一湯匙半，生抽一湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙，油一湯匙，鹽適量。做法：1、菠菜洗淨，切短段放在煲仔內。幹葱撕去紅衣，洗淨滴乾水。冬菇淨軟去腳，抹乾水。雞洗淨抹乾水，斬塊，加醃料醃十分鐘，泡油；2、下油二湯匙，爆香乾葱、姜，加入雞、...
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![廣東汕尾乖脯雞煲的做法]( "廣東汕尾乖脯雞煲的做法")
- 材料：嫩子雞500克、幹葱150克、大蒜8瓣、生薑8片、青紅椒各1個、豆豉5克、鹽1小匙、料酒1大匙、蛋清1個、玉米澱粉1大匙、海鮮醬1大匙、蠔油1大匙、清水2大匙、砂糖1小匙、黑胡椒1小匙。做法：1、雞切成小塊，幹葱去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊。2、依次把鹽，料酒，玉...
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![雞煲什麼]( "雞煲什麼")
- 用雞肉拿來煲湯或者是砂鍋煲。比如雞公煲。1、準備食材：雞肉、洋葱、姜、蒜、小葱等。雞肉洗淨，加入蠔油、白胡椒粉、澱粉、薑片用手抓勻醃製30分鐘。2、準備半個洋葱切塊、蒜切片、小葱切段、姜也切片備用。碗中加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一小勺鹽、半勺白糖、一...
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![粵打邊爐火鍋雞煲怎麼做]( "粵打邊爐火鍋雞煲怎麼做")
- 材料：雞腿、老抽、生抽、幹澱粉、白糖、青紅椒、洋葱、姜、蒜、黃酒、黑胡椒粉、鹽、香油做法：1、雞腿切塊，加老抽、生抽、幹澱粉、白糖拌勻醃製20分鐘；2、青紅椒、洋葱、薑切片、蒜切末；3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和雞塊（包括料汁）中火翻炒，加黃酒；4、放進砂煲，加黑胡椒粉，拌勻；小火煲15...
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![什麼雞做雞煲好吃又便宜]( "什麼雞做雞煲好吃又便宜")
- 推薦使用白條雞，所需材料和雞煲做法如下；材料：白條雞半隻、紫皮小洋葱8頭、青，紅菜椒各半隻、老薑片3片、大蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽2茶匙、白砂糖1茶匙、油1湯匙、紹酒或黃酒2湯匙、柱侯醬1茶匙。做法如下：1、仔雞洗淨，擦乾水分，剁成2cm大的小塊；2、小洋葱和大蒜瓣分別剝皮去根洗...
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![雞煲榴蓮殼還可以放什麼材料]( "雞煲榴蓮殼還可以放什麼材料")
- 雞煲榴蓮殼還可以放黃芪、當歸。準備食材：榴蓮殼、榴蓮子、土雞、黃芪、當歸、花椒、大茴、葱姜。一共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、榴蓮籽備用用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。2、切塊待用把土雞切成塊狀，裝入碗中待用。3、炒香入煲煲中倒入清水開火放入當歸、黃芪...
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![蝦蟹雞煲的做法有哪些這些]( "蝦蟹雞煲的做法有哪些這些")
- 步驟：1、先準備材料：清遠走地雞一隻；2、材料：大頭蝦跟花蟹；3、把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌醃大概15分鐘左右；4、把蟹切開，待用；5、起鑊爆炒一下雞肉~這個不需要再放太多的鹽，因為之前已經醃過了大概炒20分鐘左右；6、另一個鑊就爆炒一下蟹放一點鹽；7、在蟹的鑊...
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![廣式雞煲的做法大排檔的做]( "廣式雞煲的做法大排檔的做")
- 材料：淨三黃雞1只、臘腸片、冬菇片、青椒、紅椒、幹葱頭、葱段、薑片、蒜仔、香芹段、青蒜段、鹽、雞粉、白糖、生抽、蠔油、柱侯醬、澱粉。做法：1、將三黃雞斬成小塊，洗淨，瀝乾。2、三黃雞中加入鹽、雞粉、白糖、澱粉、生抽醃至入味。3、把砂鍋放置火上，入油燒熱，爆香葱段、姜...
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![濃湯雞煲翅怎麼煮湯才會白]( "濃湯雞煲翅怎麼煮湯才會白")
- 材料：用料主料：水發金鈎翅500g。配料：母雞1250克，瘦肉200克，豬骨250克，火腿50克l0片。調料：薑汁25克，料酒50克，葱25克，薑片25克，精鹽3克，味精2克，雞粉1克，胡椒粉適量。步驟：1、母雞斬大件，豬骨斬塊，同瘦肉一起加25克料酒焯水，洗淨，放入沙鍋內；2、魚翅500克加薑汁25克焯水，放入沙鍋中，加葱姜各25...
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![廣州市吃各種雞煲的點在哪裏]( "廣州市吃各種雞煲的點在哪裏")
- 1、廣州雞煲地址：燕嶺路建設大廈21號2、農家雞煲地址：陸居路二沙地1號3、雞煲王地址：荷光路231號4、粵記雞煲王地址：百合三街和駿業路交叉口5、雞煲烤魚地址：京溪路竹園小區1號6、蕭崗雞煲王地址：蕭崗村電商大廈一層3號7、金沙雞煲王地址：沙鳳一路97號8、清遠雞煲地址：吉山東村大...
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![奇味雞煲的醬料配方]( "奇味雞煲的醬料配方")
- 奇味雞煲的醬料配方如下：然後用獨特祕方配製的醬料，如柱侯醬、豆豉醬、海鮮醬等在砂鍋中熱油炒制；配以葱頭、洋葱、生薑、芹菜、柿子椒等炒到雞肉八成熟後裝入沙鍋；並澆以純糧白酒；抓一把香菜置於雞煲內；然後用獨特祕方配製成微辣或中辣即可。...
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![奇味雞煲醬料祕方]( "奇味雞煲醬料祕方")
- 1、鍋上火加底油２００克、黃油７５克燒熱，再放入幹葱末５０克炒至出香。2、緊接着放入咖喱粉５０克、番茄醬３５０克、鹽２５克稍炒，待出油變紅色時放入高湯３５０克、花生醬（可先用水稀釋一下）５０克、土豆泥２００克、白糖５０克。3、小火炒５分鐘，裝入盛器中，隨用隨取。奇味雞煲是海派菜中的名菜，它主要靠番茄醬與咖喱醬配製的...
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![雞煲的由來]( "雞煲的由來")
- 唐朝武則天賞花興而醉酒，告大臣曰：孤欲食飛天。大臣皆愕然。獨衞州刺史敬暉多謀，命御廚將熱油爆炒草雞作獻。武皇醒而食，色美、肉鮮、味香，以為天下奇珍，於是有敬氏雞煲美名，後一直為歷代宮廷所傳承。清末戰亂，有御廚避禍川北道順慶府，才流傳尋常百姓家。敬氏雞煲用土雞、香草、靈...
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![在廣州哪裏能吃到特色好吃的雞煲]( "在廣州哪裏能吃到特色好吃的雞煲")
- 在廣州的很多地方可以吃到特色好吃的雞煲。舉例如下：1、榕樹頭歎佬雞煲。地址：廣東省廣州市二沙地路31號，二沙地路與陸居路交界處。推薦菜：田螺鮑魚雞煲、水魚煲雞加鮑魚、幹鍋雞、鮑魚煲雞、田螺雞煲。2、炭爐雞煲。地址：廣東省廣州市荔灣區恩寧路150號。推薦菜：金針菇雞肉、...
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![雞煲的做法]( "雞煲的做法")
- 主料：幹冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑。配料：姜一塊、葱段、料酒三勺、鹽二勺。做法：幹冬菇用温水泡發，每朵中間切十字花刀，其餘各菌類均切片。土雞切塊，洗淨，焯去血水。將土雞塊與各菌類，姜塊，葱段，料酒一起放入冷水中大火燒開後轉小火，最後十分鐘加鹽，用大火爆炒，雞塊入味後出鍋。...
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![雞煲蟹怎麼做]( "雞煲蟹怎麼做")
- 主料：清遠雞1只、花蟹5只、蝦500g、輔料：油適量、鹽適量、砂糖適量、生粉適量、姜適量、蒜頭適量、葱適量、幹辣椒1個、胡椒粉小許。步驟：1、把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌，醃大概15分鐘左右。2、把蟹切開，待用。3、起鍋爆炒一下雞肉，不要放太多的鹽，大概炒...
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![石橄欖雞煲怎麼做]( "石橄欖雞煲怎麼做")
- 主料：石橄欖100g、雞肉。輔料：鹽適量、胡椒粉適量、水少於2000毫升。具體步驟如下：1、將雞肉剁成大塊；2、石橄欖徹底清洗乾淨；3、石橄欖、雞肉一起放入砂鍋內；4、大火燉10分鐘後，轉小火燉一小時；5、放入調料，要起鍋前將石橄欖撈出即可。...
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![奇味雞煲的做法]( "奇味雞煲的做法")
- 1、準備食材：小公雞、小洋葱、青紅椒、葱段、薑片、蒜粒、香菜、橙皮、鹽、澱粉、黃酒、植物油、啫啫醬、柱候醬、海鮮醬、鮑汁、醬油、黃酒、老抽、糖。2、小公雞剁成小塊沖洗乾淨，撒上少許鹽或者黃酒醃製片刻，最後放少許澱粉抓醃。3、青紅椒切菱形，洋葱切頭尾去皮，香葱、香...
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![雞煲飯怎麼做的]( "雞煲飯怎麼做的")
- 雞煲飯的做法：將雞腿洗淨去骨去皮，雞皮放入鍋中煸出雞油；然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒；放入薑片、洋葱粒翻炒均勻；再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火；將炒好的米飯放入電飯鍋內；放入適量料酒、幹香菇；放入鹽和胡椒粉調味；再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻，插電煮飯...
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![砂鍋雞煲怎麼做雞肉是嫩的]( "砂鍋雞煲怎麼做雞肉是嫩的")
- 砂鍋雞煲怎麼做雞肉是嫩的，可以參考以下步驟！雞買回來洗乾淨，把雞腳和雞內臟分開；把雞的全部放入砂鍋，然後倒入適量清水；加入生薑片；放入清補涼材料（藥店可以配），喜歡吃紅棗的自己可以多放一點進去，我放了十多顆；大火煮開後改小火；蓋上鍋蓋燉1個小時，中途打開鍋蓋翻一下底防止粘鍋；燉好...
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![雞煲什麼清熱祛濕]( "雞煲什麼清熱祛濕")
- 雞煲桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、枸杞等清熱祛濕。雞湯的做法：1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。2、冷水入鍋，放入葱姜。3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸。4、大火煮沸後轉小火燉一小時。5、加適量鹽調味即可食用。雞：雞，鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最...
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![醬香雞煲的做法]( "醬香雞煲的做法")
- 主料：三黃雞1只。輔料：尖椒4個、色拉油適量、醬油2勺、姜1塊、料酒1勺、老抽1勺、紅葱頭適量、豆豉辣醬1勺、柱侯醬1勺。做法：1、雞斬小塊，紅葱頭切片，薑切片，青椒切段備用；2、小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油。注：砂鍋忌大火乾燒，用砂鍋做菜，一定要先擦乾內外的水，開火加熱時也一...
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![廣式鮑魚雞煲的做法]( "廣式鮑魚雞煲的做法")
- 1、將雞洗乾淨切塊濾幹備用。2、將鮑魚洗乾淨備用。3、將洋葱薑蒜辣椒切好備用。4、將大葱切段，白色部分油爆，綠色葉部分最後裝盤。5、熱鍋熱油後放入準備好的材料炒香（洋葱放1/6即可，剩餘的稍後再放）。6、配料炒香後將雞放入鍋中煸炒，直至金黃後撒上黃酒蓋上鍋蓋一分鐘再打開...
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![家常雞煲的做法是怎麼樣的]( "家常雞煲的做法是怎麼樣的")
- 1、準備材料：雞肉切塊，薑切片，蒜整瓣，豆腐切塊，土豆、蘿蔔切厚片2、鍋下油，待油熱下調料，大料、花椒、香葉、豆瓣醬三勺、蠔油一勺，大火爆香3、爆香調料後，下雞肉炒至變色，然後放姜、蒜、鹽、雞粉、生抽老抽繼續翻炒4、炒好的雞肉放進砂鍋，下蘿蔔、蓮藕這些難熟的菜，加開水燉一小時5...
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![祕製雞煲的做法]( "祕製雞煲的做法")
- 1、原料：豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克，餈粑辣椒2千克，冰糖、泡椒、薑末各500克，牛油250克，色拉油2500克，醪糟2瓶，五香粉50克，十三香30克，白酒100克。2、鍋上火加牛油燒開，加入色拉油，下冰糖熬至全部化開並變紅、油麪有拳頭大的糖子時，下豆瓣醬、泡椒、薑末炒香，再加入糕把辣椒炒30分...
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