![什麼是養麥面]( "什麼是養麥面")
- 蕎麥麪是用蕎麥麪粉和水和成麪糰切制的細麪條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入中國。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北等，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裏自古就有食用蕎麥的習慣...
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![蕎麥冷麪和小麥冷麪的區別]( "蕎麥冷麪和小麥冷麪的區別")
- 蕎麥冷麪和小麥冷麪的區別：口感不同，蕎麥麪做出來的食品，用濃郁的蕎麥香味，味道稍帶苦甘之感，而小麥面則味道細膩順滑，帶有麥香味，沒有苦感，品嚐後就可以品出來兩者的口味區別。顏色不同，蕎麥麪是由蕎麥的子實磨成的麪粉，蕎麥麪顏色多呈灰白色，而小麥面則是由小麥子麻成的麪粉，顏色多...
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![麪粉是大麥還是小麥]( "麪粉是大麥還是小麥")
- 小麥。麪粉是一種由小麥壓出來的去麩粉，就是小麥去了皮的中間部分，然後磨出來的粉。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。我們常説的“麪粉”指小麥粉，即用...
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![全麥麪粉和黑全麥麪粉的區別]( "全麥麪粉和黑全麥麪粉的區別")
- 全麥麪粉指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來製作全麥麪包和小西餅等使用。全麥麪粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麪粉營養豐富，是天然健康...
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![蕎麥麪和蕎麥掛麪一樣嗎]( "蕎麥麪和蕎麥掛麪一樣嗎")
- 蕎麥麪和蕎麥掛麪是一樣的，蕎麥掛麪是以小麥粉和蕎麥粉為主原料，添加適量鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用...
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![燕麥片養胃嗎]( "燕麥片養胃嗎")
- 燕麥片養胃，燕麥對胃是有一定好處的。燕麥富含澱粉蛋白質，脂肪族維生素，尼克酸，葉酸，泛酸，鈣，鐵等營養成分。具有益肝和胃，養顏護膚的功效。燕麥還能夠抗細菌，抗氧化的功效，在春季能夠有效地增加人體的免疫力，抵抗流感。...
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![蕎麥麪怎麼和麪]( "蕎麥麪怎麼和麪")
- 很多小夥伴都吃過蕎麥麪，卻不知道蕎麥麪是怎麼和麪的，快來一起看看吧。蕎麥麪白麪各一半，往白麪裏面加一勺鹽，再加一勺鹼面。往裏面加入澱粉，用開水把蕎麥麪燙一下。將兩種面攪在一起，開始揉麪。麪糰光滑後醒20分鐘即可。總結如下。...
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![麥皮的營養]( "麥皮的營養")
- 1、含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨牀常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大。2、可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢。3、可有助於預防結腸及直腸癌。4、可降低血液中雌激素的含...
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![家中飼養麪包蟲大麥蟲哪個更好養]( "家中飼養麪包蟲大麥蟲哪個更好養")
- 兩種蟲均易飼養，可餵養的食物種類豐富，易成活。麪包蟲，蟲體相對較小，所需要的容器易配置。大麥蟲，體積大，需用大盆或盤飼養。...
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![全麥面怎麼做好吃全麥面的吃法]( "全麥面怎麼做好吃全麥面的吃法")
- 主料：全麥麪粉60g、酵母粉適量、高筋麪粉80g。輔料：奶油、奶酪適量、鹽適量、白糖適量、雞蛋1個、紅糖10g、黃油15g。步驟：1、將70g的水加入適量的酵母粉攪拌均勻後倒入廚師機容器中；2、加入10g紅糖，80g的高筋麪粉，60g全麥粉，雞蛋一個，攪拌15分鐘；3、再加入15g黃油，繼續攪拌15分鐘；4...
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![裸麥麪包和全麥麪包有什麼不同]( "裸麥麪包和全麥麪包有什麼不同")
- 1、性質不同：裸麥麪包是用裸麥製作而成的，裸麥也叫黑麥，是一種生長在歐洲温帶地區的糧食穀物。全麥麪包是指用全麥麪粉製作而成的麪包，一般我們用的麪粉都是用脱去了麩皮的小麥粒研磨而成的，而全麥麪粉是用包括麩皮在內的整個小麥粒研磨而成。2、顏色不同：裸麥麪包整體呈現暗灰...
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![蕎麥仁的營養]( "蕎麥仁的營養")
- 蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，為寥科，蕎麥屬一年生草本。蕎麥起源於中國，早在公元前一、二世紀已開始栽培，至今已有2000年的歷史。我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥營養豐富，其蛋白質、脂肪的含量均明顯...
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![麥穗魚怎麼養]( "麥穗魚怎麼養")
- 1、池塘的選擇。麥穗魚對於池塘的水質要求比較高，養殖它需要良好的水質條件，這是養殖麥穗魚的必要條件，最好是選擇石頭塘進行養殖。如果沒有這種條件可以對於普通池塘進行改造，首先要從淤泥開始清理。在清理完堅硬的石頭後，將其投入池塘底部。另外需要種植一些水藻生物，能起到...
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![莜麪是蕎麥麪嗎]( "莜麪是蕎麥麪嗎")
- 莜麪不是蕎麥麪，製作的原料是不一樣的：1、蕎麥麪原料是蕎麥，蕎麥麪是中國西北地區漢族傳統麪食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥麪粉和水，和成麪糰壓平後切制的細麪條，煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。2、筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的...
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![麥吉麗水養面霜好用嗎]( "麥吉麗水養面霜好用嗎")
- 柔軟盈潤的冰淇淋質地，觸感很絲滑，特別的水潤清透，吸收速度也是槓槓的，它可以在肌膚表層鎖水保濕，保證肌膚水分不流失。使用這個系列的時候，最大的感受就是它補水保濕的能力，可以讓皮膚變得水嫩潤滑。像是乾燥到起皮的情況都被改善了，因為細胞喝滿水，看上去細紋也減少了。除去基本...
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![麥滿分的麪包是全麥嗎]( "麥滿分的麪包是全麥嗎")
- 麥滿分的麪包是全麥的，全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麪粉製作的麪包，有別於用精白麪粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）製作的一般麪包，麩皮部分富含B族維生素，蛋白質和膳食纖維。麪包也寫作麪包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母...
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![麥片和麪粉如何做成營養早餐]( "麥片和麪粉如何做成營養早餐")
- 1、準備好食材。2、酵母融入牛奶中。3、然後倒進麪包機桶裏。4、接着把燕麥、麪粉、白糖、食鹽也倒進麪包機裏，進行和麪。5、和好的麪糰，進行發酵。6、發酵好的麪糰。7、取出麪糰，排氣，然後分割為45克一個。8、然後搓成小圓形。9、在蒸碟上抹上一層油。10、把搓好的麪糰放在...
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![莜麪是燕麥面嗎]( "莜麪是燕麥面嗎")
- 莜麪不是燕麥面，莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脱離，磨成粉後可食用，就叫莜麪，也叫裸...
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![裸麥麪包和全麥麪包區別]( "裸麥麪包和全麥麪包區別")
- 裸麥麪包和全麥麪包的區別，在於製作的原料不同，一般來説，全麥麪包使用的是小麥粉，裸麥麪包使用的是黑麥粉。生活中有着很多種麪包，比如説全麥麪包、胚芽麪包和裸麥麪包（黑麥麪包）等等。一般來説，全麥麪包指的是使用全麥麪粉製作的麪包，這種麪粉的特點是沒有去掉小麥麩皮和麥胚。使...
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![莜麪和蕎麥麪哪個更有營養]( "莜麪和蕎麥麪哪個更有營養")
- 蕎麥的子粒營養價值很高，蕎麥粉含有百分之十一左右的蛋白質，高於大米，含有百分之二多的脂肪，高於小麥和大米，含有百分之七十左右的碳水化合物，高於小麥，還含有鐵、磷、鈣等礦質元素，含有檸檬酸和蘋果酸；每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過...
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![蕎麥麪和蕎麥掛麪是一個東西嗎]( "蕎麥麪和蕎麥掛麪是一個東西嗎")
- 蕎麥麪和蕎麥掛麪不是一個東西，蕎麥麪是用蕎麥麪粉和水和成麪糰切制的細麪條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥掛麪是以小麥粉和蕎麥粉為主原料，添加適量鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。蕎麥原產於亞洲。蕎麥多產於高寒地...
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![嘉頓的幼麥麪包是全麥麪包嗎]( "嘉頓的幼麥麪包是全麥麪包嗎")
- 全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，而嘉頓的幼麥麪包的配料中同時含有小麥粉和全麥麪粉。市面上的許多面包，為了使口感更易讓人接受，都是以小麥粉和全麥粉混合作為主料的，因為純全麥麪粉製作的麪包不宜成型，同時由於麪筋含量相對較低，口感也較差，雖然很...
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![全麥麪包和黑麥麪包有什麼區別]( "全麥麪包和黑麥麪包有什麼區別")
- 全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，投入多少重量的麥子就出多少重量的麪粉，是名副其實的全麥。黑麥麪包是指由全黑麥粉製作的麪包，因此，黑麥麪包也是全麥麪包的一種。二者區別不大，營養成分相同。全麥麪包的特點：1、用全麥麪粉做的麪包不僅有濃郁的麥...
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![求全麥麪包的營養成分]( "求全麥麪包的營養成分")
- 全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包。全麥麪包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，B族維生素豐富，比普通麪包更容易生黴變質。做法：原料：高筋粉290g...
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![黑小麥是全麥麪粉嗎]( "黑小麥是全麥麪粉嗎")
- 黑小麥是目前科研單位採用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有"館陶黑小麥"、"黑金2號"、"漯珍1號"、"黑小麥1號"、"黑小麥76號"、"黑寶石1號"、"黑寶石2號(春小麥)"等品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、...
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知知館
