![炒純肉怎麼炒]( "炒純肉怎麼炒")
- 可以做孜然肉片，做法如下：將葱、姜切絲，將香菜切斷，把芝麻、孜然、細辣椒麪準備好；準備一塊裏脊肉，均勻地切成片；將裏脊片滑一下油；鍋上火底油下孜然芝麻炒香；將葱絲薑絲下鍋炒；將滑好油的肉片下鍋炒，加鹽、蠔油翻炒；下辣椒麪，味精繼續炒勻，最後撒香菜段即可。...
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![炒牛肉怎麼炒]( "炒牛肉怎麼炒")
- 黃牛肉洗淨吸乾水斷紋切成片，加入少許鹽、糖、生抽拌勻醃製五分鐘後加入少許玉米粉拌勻。芹菜去葉洗淨切成４ｃｍ左右長的段。放油熱鍋七八成，把蒜片爆香，倒入牛肉片翻炒至五成熟起鍋裝盤備用。放油至五分熱同時用鏟子刮一下鍋底，避免炒肉時的遺留物燒焦，倒入芹菜翻炒，同時撒入少許鹽...
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![萵筍炒牛肉怎麼炒牛肉]( "萵筍炒牛肉怎麼炒牛肉")
- 萵筍炒牛肉需要的材料：萵筍、牛肉、醬油、料酒、鹽、食用油、葱、姜。萵筍炒牛肉具體操作步驟如下：1、將萵筍去皮，洗淨切成絲狀；2、將牛肉用醬油，料酒，鹽醃製三十分鐘；3、熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用；4、鍋中留少許餘油燒熱，放入葱段，薑絲爆香。倒入萵...
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![絲瓜炒肉 絲瓜炒肉做法]( "絲瓜炒肉 絲瓜炒肉做法")
- 1、絲瓜洗淨控幹；2、自制燒肉解凍；3、燒肉切薄片；4、絲瓜去皮切滾刀塊；5、葱薑蒜切好備用；6、上鍋熱油；7、放入少許葱和辣椒段；8、倒入絲瓜塊；9、翻炒至變色；10、放入燒肉片；11、翻炒後加少許醬油；12、放入少許鹽；13、少許蠔油；14、撒入葱末蒜末薑末，翻炒兩下即可。...
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![怎樣純羊肉好]( "怎樣純羊肉好")
- 材料：羊腿肉、胡蘿蔔、土豆、洋葱，生薑、大葱、青蒜、蒜瓣、燜燒香辛料適量、料酒、精鹽、生抽、老抽、冰糖。步驟：1、羊肉切塊清水泡2小時以上，鍋內坐水，放入拍鬆生薑、花椒粒，將羊肉放入氽煮；2、材料洗淨切好，香辛料温水淘洗乾淨控水備用，鍋燒熱注油，油温起來後將姜塊葱段蒜粒及...
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![炒肉片什麼肉]( "炒肉片什麼肉")
- 1、炒肉片是一道菜品，製作原料有五花肉、鹽、糖等，煸勻即可起鍋，營養豐富，喜歡吃辣的朋友可放少許辣椒，味道會更香。2、炒肉片的做法：豬腿肉洗淨切片，冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒；肉片轉色，加料酒，放葱白，蒜，姜，辣椒煸勻；加適量水，老抽，大火煮開，小火悶20分鐘，加胡椒粉，鹽，加葱花，雞精，煸...
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![炒肉末缸豆怎樣把肉炒散]( "炒肉末缸豆怎樣把肉炒散")
- 1、瘦肉剁成肉末，加入少許生粉、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製十分鐘。2、缸豆擇去頭尾洗淨後切成一釐米左右的段；生薑與大蒜切成末，葱切花。3、熱鍋放油，下入醃製好的瘦肉末，將肉末劃散,快速煸炒至肉末變色後舀出待用。4、鍋內餘油，下入缸豆，翻炒至變色後加入適量的水與姜蒜末，蓋上鍋...
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![炒牛肉 炒牛肉怎麼做]( "炒牛肉 炒牛肉怎麼做")
- 1、將生牛肉按肉紋橫切成4.5釐米長絲。2、用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好。3、葱、姜、玉蘭筍切成4.5釐米長絲。4、鍋裏倒植物油，燒3成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出。5、待油温升七成熱時，下牛肉復炸，瀝油。6、另把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲、姜、葱絲、...
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![炒雞肉怎麼炒 炒雞肉怎麼炒好吃]( "炒雞肉怎麼炒 炒雞肉怎麼炒好吃")
- 1、食材：洋葱適量、胡蘿蔔適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、姜蒜適量、乾紅辣椒適量、雞精適量。2、做法：（1）選擇雞腿肉吃起來比較勁道，清洗乾淨斬成小塊。（2）準備好配料：生薑切成片，乾紅辣椒剪成小段。（3）把洋葱、青椒和胡蘿蔔清洗乾淨，分別切成菱形片。（4）鍋中放油，小火煸香花椒，再...
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![苦瓜炒肉 苦瓜炒肉做法]( "苦瓜炒肉 苦瓜炒肉做法")
- 1、把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點點水醃製，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。2、炒鍋放油，把肉放到油鍋裏先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩。“熱鍋涼油“肉就不會粘底。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然後放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋裏，然後用筷子...
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![炒肉肉怎麼醃]( "炒肉肉怎麼醃")
- 用料：瘦肉，清水，食鹽，澱粉（或蛋清），食用油。1、炒滑嫩醃肉法的做法肉切片或切絲，放適量鹽，抓勻。2、加少量水，吸了鹽的肉會吸收水分，用手抓或筷子拌勻，至水被吸收。3、加適量醬油和澱粉，抓勻。4、最後加適量油，抓勻，醃製一會兒，就可以料理了。肉類醃製配方1、雞肉（４００克）醃料：料酒１大勺，老抽１大...
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![辣椒炒肉 辣椒炒肉做法]( "辣椒炒肉 辣椒炒肉做法")
- 1、食材準備：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、製作步驟：將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。先往鍋裏放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。重新起鍋...
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![純瘦肉能做回鍋肉嗎]( "純瘦肉能做回鍋肉嗎")
- 做法：1、原料：五花肉，也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉，青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。2、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片。3、起油鍋，下肉片煸炒。4、待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻。5、加入青紅椒，炒至斷青，再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。...
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![炒扣肉怎麼炒]( "炒扣肉怎麼炒")
- 1、準備材料：五花肉500克、鹽適量、姜適量、老抽適量、大蒜3瓣、蒜苗2條；2、已炸扣肉切簿片、薑切片、蒜拍扁，蒜苗切段後頭跟葉分開；3、鍋熱後放油燒到七成熱，放姜、蒜、蒜苗爆炒後放扣肉，扣肉炒出一點油後放小半碗水；4、持續翻炒，水乾後放蒜苗葉、鹽、生抽，翻炒均勻盛出即可。...
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![辣椒炒肉怎麼炒肉好吃]( "辣椒炒肉怎麼炒肉好吃")
- 青椒、豬肉、生抽、老抽、十三香、雞精、蠔油、鹽。辣椒洗淨切塊，豬肉切片。鍋內不下油，幹炒辣椒去水氣，炒至稍軟，盛出。鍋內下油燒熱，加入蒜片翻炒，下肉，加入十三香、雞精。炒至肉色變白，加入辣椒翻炒，加入蠔油、生抽、老抽、鹽適量。翻炒至收湯，嚐嚐味道，出鍋。豬肉的營養價值：豬肉...
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![純瘦肉怎麼炒]( "純瘦肉怎麼炒")
- 用料：瘦肉２００克、芹菜２００克、紅椒３個、生薑５克、料酒１５毫升、生抽２０毫升、胡椒粉１克、雞粉１克、生粉３克、精鹽２克、食用油３０毫升。1、主要原材料準備。2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽。3、用手抓勻後醃５分鐘。4、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生薑切絲。5、鍋中注入食用...
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![怎麼炒大炒肉]( "怎麼炒大炒肉")
- 做法如下：1、放油適量，花椒，八角少許。2、油温上升，花椒八角出香後放肉片開炒。3、炒至肉片出油後，倒醋少許去腥，放入葱薑蒜炒出香味。4、放醬油，鹽倒入適量黃酒，加淡花椒水淹過肉片，放點糖提鮮。5、大火燉開改小火慢燉，加陳皮、小茴香、肉蔻、桂皮等調味料。6、小火燉40分鐘以上起...
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![純羊肉怎麼炒好吃]( "純羊肉怎麼炒好吃")
- 用料：料酒、鹽、羊肉、葱姜、辣椒。1、羊肉切小塊，辣椒切開，用澱粉、胡椒粉、料酒、醬油鹽醃製一會。2、起鍋燒油，把羊肉粒炸一下，一兩分鐘即可撈出。3、另起鍋燒油，放入葱蒜炒香，再放入羊肉翻炒。4、放入辣椒炒出辣味。放入醬油調色。最後放點鹽、芝麻炒勻即可出鍋。...
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![炒肉怎麼醃肉]( "炒肉怎麼醃肉")
- １、豬肉切成薄片，切好的豬肉片用刀背稍微拍一下，這樣肉質更嫩，醃製的時候更容易入味。２、肉片裏先加上一勺料酒去腥、一勺生抽、一勺食鹽、一勺胡椒粉、少許白糖提鮮，用筷子充分攪拌均勻，給肉入底味。３、分多次打入適量的清水，多次少量，充分攪拌均勻，將肉攪至粘稠出漿。４、再加入適量...
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![青椒炒肉 青椒炒肉方法]( "青椒炒肉 青椒炒肉方法")
- 1、豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。2、肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。3、醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，葱姜切絲備用。4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放葱姜爆香。5、先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。6、再倒入瘦肉絲快速翻炒。7、加入白糖和少...
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![炒雞肉怎麼炒]( "炒雞肉怎麼炒")
- 1、先雞肉洗淨後剁成小塊，放入鍋中。在鍋中加入剛剛能沒過肌肉的水就可以了，開火將雞肉焯一下，等到水開了之後要用勺子將浮沫撇一下，再將雞肉塊撈出來備用。2、取少量大葱切成小段狀，薑切片、蒜切片，青、紅椒去蒂去籽後切成滾刀塊，再切少量的香菜段備用。3、炒鍋燒熱了之後加入...
- 29435
![炒羊肉怎麼炒]( "炒羊肉怎麼炒")
- 1、碗中放入羊肉３００克，倒入生抽５克、胡椒粉２克、玉米澱粉５克，攪勻醃製５分鐘。2、鍋中放油８毫升，放入適量生薑絲、煸炒爆香，倒入醃製好的羊肉。3、大火爆炒，炒至變色。4、倒入生抽５克、料酒３克、鹽３克、適量葱段，翻炒出鍋。營養價值：羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞...
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![紅松蘑純炒做法]( "紅松蘑純炒做法")
- 1、將蘑菇洗淨去蒂，用沸水過濾一下，擠淨水份，用刀斜切成片，然後把絲瓜去皮切成滾刀塊；2、鍋中油熱後加入蒜片葱花，加入絲瓜略炒至透亮；3、加入松蘑翻炒一會，加入鹽炒至自已喜歡的程度關火；4、將幹腐竹用水泡，用手擠出水分，斜刀切段後加入鍋中，加入雞精調味；5、湯汁基本收幹後加入特級...
- 17013
![炒肥肉怎麼炒]( "炒肥肉怎麼炒")
- 1、肥肉切片，辣椒切塊。2、將肥肉放進熱鍋裏，燒乾水份。將肥肉裏的油煸出。倒出多餘的油，放點辣椒粉炒勻。3、放進鮮辣椒炒勻，加鹽入味，淋上生抽，將辣椒炒熟，加清水和味精，燒開出鍋即可。肥肉的營養價值：豬肉是目前餐桌上常見的一種食品，結締組織較少，烹飪後是極其美味的一道食品。...
- 10987
![小炒肉怎麼炒]( "小炒肉怎麼炒")
- 1、準備蒜片5g，薑片10g，青辣椒15g，小米椒15g，五花肉150g。2、倒入食用油5毫升。3、五花肉下鍋炒制加入老抽6g直至變色。4、加入主料煸炒即可，一道美味的湖南家常小炒肉就做好了。豬肉價值：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣...
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