![花膠可以用碗放電飯煲隔水燉嗎]( "花膠可以用碗放電飯煲隔水燉嗎")
- 花膠可以用碗放電飯煲隔水燉1、花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實、蓮子、三七、雞肉、人蔘、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿蔔、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙蔘、玉竹...
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![隔水燉好還是砂鍋燉好]( "隔水燉好還是砂鍋燉好")
- 二者各有各的優勢與不足，比較如下：1、用砂鍋煨制，原材料的氨基酸等營養成分，易遊離到湯汁中，能更利於營養的吸收，湯汁味道也較濃醇。2、隔水燉盅相當於蒸，多用於藥膳類，湯汁較清，適合淡口味人飲用。3、砂鍋燉等直接燉法，水分蒸發大，燉的時間長了要隨時注意加水，在各時間段還要注意調...
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![靈芝是煎水還是隔水燉]( "靈芝是煎水還是隔水燉")
- 煎水的做法和步驟如下：1、把靈芝切碎，加入罐內；2、加涼水浸泡半個小時左右；3、開火，像煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次，也可以連續水煎3次。...
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![隔水燉魚湯沒滾開可以喝嗎]( "隔水燉魚湯沒滾開可以喝嗎")
- 如果魚湯已經煮熟，則可以喝。若還未熟，則不能喝，能不能喝的標準取決於魚湯是否煮熟。水的沸點是一百度，所以隔水燉魚的話，魚湯的温度不會超過一百度，所以不會達到沸點，也就不會沸騰。但是一百度的水温足以將魚燉熟，若魚湯外的水已經沸騰，則説明魚湯的温度已經一百度，此時魚湯可以喝...
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![隔水燉不沸騰能殺菌嗎]( "隔水燉不沸騰能殺菌嗎")
- 隔水燉不沸騰能殺菌，只是燉盅內部的水因在達到沸點後無法繼續加熱不能沸騰，讓人有它不能殺菌的誤解。隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用温火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。燉中草藥，燉鍋上面不用蓋蓋子，或只用...
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![魚膠隔水燉多久時間最合適]( "魚膠隔水燉多久時間最合適")
- 半個小時。不要超過４５分鐘，燉太久湯裏會產生大量嘌呤，血糖高的人羣就不宜食用。一般是加冰糖加水隔水燉，吃起來膠而不膩，清甜滋潤。魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級...
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![隔水燉怎麼做]( "隔水燉怎麼做")
- 將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內，蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。碗裏鍋裏都放上水，碗最好加上蓋，用專門的燉盅效果更好，甚至還可以在蓋上蒙上紗紙。主要是防止香氣外泄，一些藥膳也要用隔水燉。好處：密封性好，能保住燉品元氣不被揮發。好營養利用100攝...
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![隔水燉鍋怎麼用]( "隔水燉鍋怎麼用")
- 1、向燉盅中加入想要加工的食材。2、往燉鍋裏面加上適當清水，燉鍋裏面會有加多少水的刻度，不要超過這個刻度就可以。3、將燉盅放進去，蓋上蓋子，調節時間和温度，燉鍋會自動工作，時間到了取出來就可以吃。隔水燉鍋的優勢：1、控温精準，本體內沸騰的水温控制陶瓷內膽中的温度在99℃，超...
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![隔水燉蛋的做法]( "隔水燉蛋的做法")
- 做法如下：1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2、加入涼開水，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。一般蛋液與水的比例是1:2。3、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。...
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![製作阿膠糕可以隔水燉做嗎]( "製作阿膠糕可以隔水燉做嗎")
- 製作阿膠糕可以隔水燉做。阿膠糕的製作方法具體如下：1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天，或者到藥店裏磨成粉用黃酒浸泡24小時即可。2、鍋裏坐上熱水，把泡好的阿膠放進去邊熬邊攪動，約20分鐘可以熬化。3、加入白糖，熬製約20分鐘。4、依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，並拌勻後，熬約2...
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![天際隔水燉怎麼樣]( "天際隔水燉怎麼樣")
- 天際隔水燉的工作原理是利用沸騰的水温對內膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，通過水做媒介將熱能均勻的滲透至內膽中的食物，使補品營養成分不會因為過熱而破壞。陶瓷蓋能有效防止營養成分的流失，內膽中的熱量不會出來，水蒸氣不會灌進去，補品營養不流失。能夠利用沸騰的水温均勻柔...
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![為什麼巧克力要隔水融化]( "為什麼巧克力要隔水融化")
- 因為隔水融化法是巧克力的傳統融化方法，用這個方法最保險，通常不會失手。這個方法適用於所有不同種類的巧克力，如牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力。做法：1、準備一個小鍋，放入少許水燒開後轉小火，讓水繼續滾，水蒸氣不斷往上冒；2、在小鍋上架一個能受高温的容器，保證容器底部不能直...
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![黃油隔水加熱成液態怎麼做]( "黃油隔水加熱成液態怎麼做")
- 隔水加熱是指，將切成小丁的黃油，放在碗裏。然後在鍋裏面放熱水，將小碗坐在熱水中。需要注意的是，熱水的温度不要太高，五、六十度左右。用打蛋器攪拌黃油，直到達到需要的狀態。這個方法所需要的時間很短，注意黃油不可以直接在火上加熱融化，必須隔水融化。...
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![養生壺怎麼隔水燉燕窩]( "養生壺怎麼隔水燉燕窩")
- 方法：1、養生壺外膽加水至中等水位，內膽加入純淨水，燕窩與水1:40的比例，放入燕盞；2、將內膽放入燕窩養生壺，蓋上壺蓋，按下燉壺上的“開關”按鍵，按一次指示燈顯示為紅色，表示進"燕窩"模式；3、連按兩次開關鍵，指示燈顯示為黃色，表示進"煮茶"模式；4、連按三次開關鍵，指示燈顯示為藍色...
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![為什麼做湯一定要隔水燉]( "為什麼做湯一定要隔水燉")
- 隔水燉與不隔水燉的主要區別為隔水燉是隔水容器，鍋、盅或杯受熱傳導至容器內湯和原料，受熱均勻保持温度相對均衡，營養物質最大化的融入湯中，隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋，香氣不溢出，風味更加醇厚柔和。隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內，水位在容器...
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![黃油隔水融化是熱水還是冷水]( "黃油隔水融化是熱水還是冷水")
- 黃油隔水融化用的是熱水。隔水加熱法：將切成小丁的黃油，放在碗裏。然後在鍋裏面放熱水，將小碗坐在熱水中。需要注意的是，熱水的温度不要太高，五六十度即可。需要的黃油軟化温度是二十度，然後用打蛋器攪拌黃油，直到達到需要的狀態。黃油融化的其他方法：最常規的方法是放在室温下讓...
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![隔水燉如何煮飯]( "隔水燉如何煮飯")
- 將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內，蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。碗裏鍋裏都放上水，碗最好加上蓋，用專門的燉盅效果更好，甚至還可以在蓋上蒙上紗紙。主要是防止香氣外泄，一些藥膳也要用隔水燉。好處：密封性好，能保住燉品元氣不被揮發。好營養利用100攝...
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![隔水燉海蔘怎麼做]( "隔水燉海蔘怎麼做")
- 口味：鹹鮮味主料：豬大腸250克。輔料：幹海蔘10克,沉香5克,木香10克1、將食材準備好；2、將沉香、木香一同裝入紗布袋中；3、將豬大腸洗淨後切成細絲；4、在鍋中加入適量清水，放入豬大腸，待煮沸後去除浮沫；5、然後加入葱、姜煮至腸將熟時，放入海蔘及沉香、木香藥袋；6、煮至豬大腸極軟，再加...
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![桃膠隔水燉多久才能吃]( "桃膠隔水燉多久才能吃")
- 根據桃膠量隔水燉1～2小時直至出膠即可。清燉桃膠的具體做法是清水泡發,至少12小時如果是幹桃膠,自己延長時間,至桃膠沒有硬芯(中間過水清洗雜質2-3次)完全泡發時,桃膠粘着的樹皮等,用流動的水清洗,可以自動脱落;坐熱水,根據桃膠量隔水燉1～2小時直至出膠即可;燉好的桃膠可以...
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![隔水燉排骨需要多長時間]( "隔水燉排骨需要多長時間")
- 兩小時左右就可以。熬湯小技巧：1、煮排骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。2、動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮可能會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬排骨湯不宜時間過長。3、不要過早放鹽，因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，...
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![隔水蒸飯要蒸多久時間]( "隔水蒸飯要蒸多久時間")
- 1、20分鐘。2、一般來説，用蒸鍋隔水蒸米飯的話，大概蒸20分鐘左右就會熟了，若是蒸制太長時間，會導致米飯裏面的水分消失，吃起來口感變硬，但是要是蒸制時間太短的話，也會無法將米飯蒸熟，中間非常難吃。3、蒸米飯比較簡單，一般我們將它用清水多洗幾遍，接着放到蒸鍋裏面蒸制就可以了。...
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![南瓜隔水要蒸多久能熟]( "南瓜隔水要蒸多久能熟")
- 1、分情況。2、蒸南瓜的時間其實並不是固定的，和使用的器具有一定的關係，一般來説時間大概在20-30分鐘左右。3、要是整個南瓜的話，那麼時間會更長一些，在35分鐘左右，要是蒸制時間短了，很有可能會影響到食用口感。4、要是用高壓鍋蒸南瓜的話，那麼時間會縮短很多，一般來説在上汽之...
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![長期吃隔水燉有害嗎]( "長期吃隔水燉有害嗎")
- 1、長期吃隔水燉有害。隔水燉在合適的時間食用是沒有壞處的，如果長期吃隔水燉太長時間是有壞處的。因為燉湯的湯料是葷肉，燉的時間一長，肉中嘌呤會溶出進入湯中。因此，燉的湯越濃，湯中嘌呤含量就越高，因此，有高尿酸血癥或痛風的人就不宜長期食用。2、隔水燉就是將所有食材先清洗...
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![天際隔水燉怎麼燉牛肉燉柿子]( "天際隔水燉怎麼燉牛肉燉柿子")
- 食材如下：主料：西紅柿，牛肉餡輔料：葱花、薑末等，醋，水澱粉，精鹽，香菜葉做法：1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入葱花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。3、牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時...
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![酒精脱色為什麼要隔水加熱同題]( "酒精脱色為什麼要隔水加熱同題")
- 1、光照幾個小時後把葉片放入盛有酒精的燒杯中，隔水加熱，使葉片含有的葉綠素溶解到酒精中至葉片變成黃白色，葉綠素為綠色，脱色後便於觀察，如不脱色，不易觀察到澱粉遇碘變藍的現象；2、脱色時，酒精要隔水加熱是因為酒精的燃點低，防止酒精燃燒發生危險。...
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