![和食中的木魚是什麼魚]( "和食中的木魚是什麼魚")
- 和食中的木魚是鰹魚，日本菜中，木魚花由鰹魚加工而成，用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。此外，在日本神社或宮殿的屋脊上裝飾的圓木，其形狀似木魚，故也將鰹魚稱木魚。木魚呈團魚形，腹部中空，頭部正中開口，尾部盤繞，其狀昂首縮尾，背部呈斜坡形，兩側三角形，底部橢圓；木製棰，棰頭橄欖形...
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![渝中區美食]( "渝中區美食")
- 渝中區美食有鴨參粥、重慶爐橋面、酸辣泡鳳爪、魚香腰花、魚香八炸雞等。1、魚香八炸雞：具有濃郁地方色彩的川菜，是中國四大菜系之一。主要由重慶、成都及川北、川南的地方風味名特菜餚組成。抗戰陪都時期，各大菜系名廚大師雲集重慶，更使川菜得以博採眾家、兼收幷蓄，從而達到...
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![中站區美食]( "中站區美食")
- 中站區美食有懷府鬧湯驢肉、西沃滷肉、海蟾宮松花蛋、馬記燒雞、孟州炒麪、鐵棍山藥等。1、懷府鬧湯驢肉：起源於清朝，距今已有100多年的歷史，是用當地產的豫北平原驢製成的，成品湯鮮肉嫩、香味四溢。2、西沃滷肉：以農家豬、雞、牛、羊、驢等牲畜肉品為原料，有色鮮味美、醇香酥...
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![市中區美食]( "市中區美食")
- 1、油鏇：油鏇為濟南傳統精細風味小吃。因其形似螺旋，表面呈金黃色，故名油鏇。其外皮酥脆，內瓤柔嫩，葱香透鼻。據説濟南的油是在100多年前，由齊河縣境內徐氏三兄弟從南京傳來。為適應濟南人的口味，他們改進了配料，口味變為北方人喜食的鹹香味，頗受顧客歡迎，生意十分興隆，人稱徐家油。...
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![巴中美食]( "巴中美食")
- 刨湯：巴中傳統美食，味道香濃、風味獨特。串串：巴中特色小吃，麻辣鮮香、非常爽口。紅燒肉：巴中特色美食，軟糯純厚、肥而不膩。川北涼粉：巴中傳統美食，口感麻辣、味道鮮香。板橋麻花：巴中特色小吃，口感鬆軟、油香濃郁。回鍋黃牛肉：巴中特色美食，口感勁道、味道鮮美。通江銀耳：巴中特產美...
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![資中縣美食]( "資中縣美食")
- 資中縣美食有薑汁雞塊、羅泉豆腐、資中鮎魚、兔子面、冬菜肉末、乾燒鱘鰉翅等。1、薑汁雞塊：用生薑、葱、幹辣椒、花椒、胡椒烹製，成菜後風味特濃，姜香悠長，微酸帶辣，味極鮮美，令嘗者齒頰留香。2、羅泉豆腐：該品是羅泉人用優質山泉水和黃豆一起經石磨磨製而成，並採用傳統的工藝用...
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![揚中市美食]( "揚中市美食")
- 揚中市美食有清蒸鰣魚、揚中江蝦、揚中江蟹、揚中刀魚、包子等。1、清蒸鰣魚：清蒸鰣魚是由鰣魚為主要原料製作的藥膳，宋詩人蘇東坡有描寫鰣魚的詩篇，芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺餘，南有桃花春氣在，此中風味勝蓴鱸。2、揚中江蝦：沼蝦屬於長臂蝦科、沼蝦屬。前兩對步足螯狀，遍於熱...
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![瓊中美食]( "瓊中美食")
- 瓊中美食有瓊中小黃牛、黃色飯、黎族南殺、竹筒飯、瓊中綠橙等。1、瓊中小黃牛：瓊中小黃牛是海南省著名的菜品之一，小黃牛肉質細嫩味道鮮美，頗受食客的熱捧。2、黃色飯：黃色飯是瓊中黎族當地一道獨特的美食，是用來招待尊貴客人的首選，也是海南美食節十大美食之一。將山蘭米洗淨...
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![中方縣美食]( "中方縣美食")
- 中方縣美食有燈盞粑、豬腳粉、鴨子粉、菜豆腐、醃肉、雪峯烏骨雞、芷江鴨等。1、燈盞粑：用模子盛上米漿，拌以香葱、香乾丁、五香粉和辣椒粉及食鹽，放在油鍋裏炸熟倒出，色香味俱全。2、豬腳粉：選用當地特有的細米粉，搭配提前製作好的熟豬腳，加入配料，鮮香爽辣。3、鴨子粉：其重點是...
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![湟中縣美食]( "湟中縣美食")
- 1、風沙烤羊排：最大的特點就是，祕製調料汁既有蔬菜香，又有蘋果香，而且打汁後一起浸入香料，這樣處理可使羊排更易入味。色澤自然、表皮光潤。2、炒酒：是一種有肉丁、豆腐丁、金針、木耳等的湯菜。因為在炒肉丁時加入了少許黃酒，所以叫炒酒。鮮美、清潤、可口。3、酥合丸：是青海湟...
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![零食食用鹽中含碘嗎]( "零食食用鹽中含碘嗎")
- 零食食用鹽中含碘，食用鹽是指從海水、地下巖鹽沉積物、天然滷水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。元素週期表53號元素碘，在化學元素週期表中位於5週期系ⅦA族是鹵族元...
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![中江縣美食]( "中江縣美食")
- 中江縣美食有粉子醪糟、回鍋肉、什邡米粉、擔擔麪、中江八寶油糕、麻婆豆腐、果汁牛肉、中江掛麪等。1、粉子醪糟：是四川較為流行的着名小吃，米食，粉子軟糯，汁甜味醇。2、回鍋肉：是一道四川廣漢的漢族名菜，具有獨到的特點，肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、鹹中有甜、色澤油黃、鮮...
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![中山市美食]( "中山市美食")
- 中山市美食有山粉果金、沙溪扣肉、小欖菊花肉、石歧乳鴿、長江脆肉鯇、黃圃臘味等。1、山粉果金：是以豬腮肉配以南乳、花椒、八角等調料製作而成。金吒的吃法要講究從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然後咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。2、沙溪扣肉：講究選料，所選豬...
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![中衞美食]( "中衞美食")
- 扁豆子面、中衞炒拉條、蒿子面、涼拌沙葱、羊雜碎水面等。1、扁豆子面不到長城非好漢，沒吃扁豆子面真遺憾，扁豆子面是中衞地區特有的傳統佳餚，屬於湯飯的一種。2、中衞炒拉條在中衞，炒拉條更為獨道，放入適度韭菜、辣椒麪和老陳醋等，使之口味酸辣可口、香氣四溢，是中衞美食當中的...
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![中山美食]( "中山美食")
- 乳鴿、蕉蕾粥、崖口雲吞、粵式早茶、蘆兜粽、脆肉鯇、中山杏仁餅等。一、乳鴿中山石歧鎮的乳鴿，是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，與本地鴿種雜交後選育而來，個頭大、肉質嫩、胸肉肥厚，在整個廣東省都很有名氣。紅燒乳鴿、脆皮乳鴿等乳鴿菜式都是來中山必嘗菜餚。二、蕉蕾粥...
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![中寧縣美食]( "中寧縣美食")
- 中寧縣美食有爆炒羊羔肉、清燉土雞、素雜燴、拉拉粉、涼皮、鍋盔、拉條子、蒿子面等。1、爆炒羊羔肉：將剁成塊的羊羔肉用旺火煸炒加入配料，炒至斷生即成，香辣可口，肉質軟嫩，滋味醇厚。2、清燉土雞：是一道美味的菜餚，對土雞的品質要求較高，選上好的土雞為原料精心製作而成。3、素...
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![中原區美食]( "中原區美食")
- 中原區美食有合記燴麪、燜子、葛記燜餅、油饃頭、蔡記蒸餃、胡辣湯等。1、合記燴麪：選用上好鮮羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳餚。2、燜子：以綠豆涼粉為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料，製作而成的，將涼...
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![中陽縣美食]( "中陽縣美食")
- 中陽縣美食有鋤片餅、柏子山羊肉、水晶豆腐、地皮菜、劉家坪莜麪、合楞子等。1、鋤片餅：又叫雜酥烙餅，是呂梁市臨縣的傳統燒餅。始於清道光年間，距今已有100多年的歷史。在現在還是臨縣人訪親問友的禮品。因油餅樣子猶如鋤地用的鐵鋤片，故名鋤片餅。其特點：色澤金黃，芳香撲鼻。...
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![中牟縣美食]( "中牟縣美食")
- 中牟縣美食有大閘蟹、鐵鍋蛋、肉盒、瓜豆醬、伊府麪等。1、大閘蟹：採用了無公害標準化生產模式，依託雁鳴湖的優良水質，出產的大閘蟹膏滿肉肥、蟹黃鮮美、營養豐富。2、鐵鍋蛋：是很有特色的一道菜，用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅，使蛋漿糨皮發亮，其味美、色澤紅黃、油潤明亮、鮮嫩軟香...
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![中山區美食]( "中山區美食")
- 中山區美食有鹹魚餅子、炒海腸子、紅烤全蝦、海鮮燜子、拌海涼粉、五彩雪花扇貝等。1、鹹魚餅子：鹹魚餅子是北方地區沿海地區的傳統式特色小吃，歸屬於魯菜系膠東幫中的大連菜，遼寧特色菜其一。新鮮的海魚用鹽醃過，在陽光下晾乾，隨後放到炒鍋裏，擱少量油，煎外焦裏嫩。2、炒海腸子...
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![閬中市美食]( "閬中市美食")
- 閬中市美食有保寧醋、白糖蒸饃、熱涼麪、張飛牛肉、川北涼粉等。1、保寧醋：保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名俗稱，始於五代唐長興元年設保寧軍治時，距今已有1078年曆史。2、白糖蒸饃：白糖蒸饃系清代乾隆時，是四川省閬中回民哈公奎創制的一...
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![漢中美食]( "漢中美食")
- 1、菜豆腐：又稱菜豆腐粥，製作歷史悠久。菜豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。根據口味不同可以配，油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。2、苕粉皮：用土豆或紅薯製作成澱粉，然後製作成粉皮，吃的方法有很多，可以涼拌，煮火鍋等...
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![晉中美食]( "晉中美食")
- 平遙牛肉乾、羊雜割、老大同過油肉、渾源涼粉、頭腦等。1、平遙牛肉乾：平遙古城的牛肉乾很出名，已有百年傳承的歷史。平遙牛肉乾的前身是源盛昌肉店，是當時平遙牛肉唯一的肉業經營作坊，也是現在有名的百年老字號。平遙牛肉乾味道純正，鮮香四溢，肉質勁道口感好，美味十足。2、羊雜...
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![榆中縣美食]( "榆中縣美食")
- 榆中縣美食有牛肉麪、蘭州白蘭瓜、黑瓜子、紅皮洋葱、涼麪等。1、牛肉麪：蘭州牛肉麪有一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（麪條黃亮）的五大特色。牛肉麪的最大祕密在於湯，第一碗牛肉麪的配方是代代相傳，祕而不宣。2、蘭州白蘭瓜：在蘭州眾多的瓜品種中，白蘭瓜...
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![遼中區美食]( "遼中區美食")
- 遼中區美食有遼中葡萄、遼中鯽魚、遼中寒富蘋果、朝鮮族打糕、烤牛肉等。1、遼中葡萄：遼中葡萄是遼寧省瀋陽市遼中縣的特產。遼中葡萄無核、天然紫紅色、果肉黃綠色硬脆皮薄而多汁、酸甜味美，有濃郁的玫瑰香味。2、遼中鯽魚：遼中鯽魚原產於遼中縣境內的遼河、蒲河等自然水域...
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