![牛腰脊部加工牛排的種類有哪些]( "牛腰脊部加工牛排的種類有哪些")
- 牛腰脊部加工牛排的種類就是沙朗牛排西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排等等。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的...
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![牛裏脊肉是牛的哪個部位]( "牛裏脊肉是牛的哪個部位")
- 牛裏脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裏脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次於豬肉，是中國人食用第二大肉類食品，其高蛋白質和低脂肪，味美肉嫩。做法多樣，口感爽...
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![鞍部山谷山脊的特點]( "鞍部山谷山脊的特點")
- 鞍部：地形圖中為兩組表示山頭的相同高度的等高線各自的閉相鄰並列，其中間處為鞍部。鞍部是山脊上兩山間的低淺處，但略比山坳為高。山谷：:兩山之間狹窄低凹的地方。山脊：由兩個坡向相反坡度不一的斜坡相遇組合而成條形脊狀延伸的凸形地貌形態。山脊最高點的連線就是兩個斜坡的...
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![脊柱溝的部位在哪裏呢]( "脊柱溝的部位在哪裏呢")
- 在整個背部，影響脊柱溝的就是豎脊肌和斜方肌。斜方肌隻影響上背部，豎脊肌有兩條，是從脖子一直延伸到腰部的肌肉，脊柱溝的鍛鍊重心就在豎脊肌。豎脊肌的另外一個名字叫做豎軀幹肌，是維持人體直立、脊柱穩定和平衡的重要肌肉，它還能保護脊柱意外的損傷。...
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![小裏脊肉是哪個部位]( "小裏脊肉是哪個部位")
- 小裏脊肉是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯，裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味，裏脊的儲...
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![通脊肉好還是裏脊肉好]( "通脊肉好還是裏脊肉好")
- 裏脊肉好脊肉，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，嫩，適合做湯。...
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![牛外脊是牛的哪個部位]( "牛外脊是牛的哪個部位")
- 牛外脊指的是胸後部到腰部後端，脊柱兩側的條狀肉。平常百姓把外脊也叫作裏脊，並且一般牛排用外脊的居多。實際裏脊比外脊更嫩，一頭牛上的裏脊很少，橫截面也很小。牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切...
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![世界屋脊的屋脊在哪裏]( "世界屋脊的屋脊在哪裏")
- 世界屋脊就是青藏高原。青藏高原是中國最大、世界海拔最高的高原，被稱為"世界屋脊"、"第三極"，南起喜馬拉雅山脈南緣，北至崑崙山、阿爾金山和祁連山北緣，西部為帕米爾高原和喀喇崑崙山脈，東及東北部與秦嶺山脈西段和黃土高原相接。青藏高原東西長約2800千米，南北寬約300到1...
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![脊髓背角是脊髓后角嗎]( "脊髓背角是脊髓后角嗎")
- 脊髓背角是脊髓后角，二者在本質上是一樣的，它是痛覺傳遞的重要起始部位。脊髓是前後稍扁的圓柱體，其全長粗細不等，位於椎管內，上端在枕骨大孔處與延髓相連，下端尖削呈圓錐狀，稱為脊髓圓錐，圓錐的尖端延續為一細絲，稱為終絲，終絲向下經骶管終於第2尾椎的背面，成人脊髓的全長約為42～45...
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![牛肉裏脊是哪個部位]( "牛肉裏脊是哪個部位")
- 牛腰內側的肌肉。牛裏脊的肉質細嫩，烹飪方式多樣，可以用於製作肉串、爆炒、烤制、油炸等。烹飪牛裏脊的時間不宜過久，以免肉質變老，影響軟嫩的口感。選購牛裏脊的時候需要選擇肉質呈紅色，表面帶有一定光澤的，這樣的牛裏脊會比較新鮮。牛裏脊應該要隨吃隨買，口感會更好。牛肉是世...
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![牛裏脊肉是哪個部位]( "牛裏脊肉是哪個部位")
- 牛裏脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，這個地方肉質鮮嫩，不失嚼勁，有去骨還有不去骨之分，牛裏脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉是國人日常生活飲食中必不可少的一種食物，這種食物是中國人食用第二大肉類食品，因為營養價值高，加上做法多樣，口感十分爽滑，備受人們喜歡。...
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![裏脊肉是哪個部位]( "裏脊肉是哪個部位")
- 1、豬裏脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的豬裏脊肉大排去骨後就是裏脊肉，小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、...
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![雞裏脊是哪個部位]( "雞裏脊是哪個部位")
- 雞裏脊：就是雞胸肉，它是在雞胸部裏側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。...
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![豬肉裏脊肉是哪個部位]( "豬肉裏脊肉是哪個部位")
- 豬肉裏脊肉是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。選購裏脊肉時，要其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠...
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![牛裏脊是哪個部位]( "牛裏脊是哪個部位")
- 1、牛裏脊是牛腰內側肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉質最細嫩的部位。牛裏脊肉又稱“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。2、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於...
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![羊裏脊肉是什麼部位]( "羊裏脊肉是什麼部位")
- 羊裏脊是緊靠脊骨後側的小長條肉，纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎等。羊是純食草動物，羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒温補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。羊是羊亞科的統稱，哺乳...
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![通脊肉是哪個部位的肉]( "通脊肉是哪個部位的肉")
- 通脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排骨去骨後就是裏脊肉，各有兩條小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，通脊肉很嫩，裏脊是位於外脊下側，脊椎骨內側的條狀嫩肉，是最嫩的肉，通脊肉俗稱扁擔肉，質細嫩、色淺紅，是全豬肉部位最好...
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![屋脊的意思 什麼是屋脊]( "屋脊的意思 什麼是屋脊")
- 1、屋脊（讀音wūjǐ），指的是屋頂相對的斜坡或相對的兩邊之間頂端的交匯線。在我國古建築的屋脊上，我們可以很容易看到一些神獸的造型，這就是人們所説的吻獸。2、詳細解釋：（1）屋頂中間高起的部分。《南史·王琳傳》：“所居屋脊，無故剝破，出赤蛆數升，落地化為血。”周立波《驟雨》第一...
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![牛裏脊是牛的哪一部分]( "牛裏脊是牛的哪一部分")
- 牛裏脊是牛的骨部最柔嫩的瘦肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗;嫩牛...
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![脊髓主要有哪兩部分組成]( "脊髓主要有哪兩部分組成")
- 脊髓呈柱狀，自上而下越來越細，中間是個管，管周圍的灰質部分叫脊髓灰質，灰質的外邊是脊髓的白質。脊髓：人和脊椎動物中樞神經系統的一部分，在椎管裏面，上端連接延髓，兩旁發出成對的神經，分佈到四肢、體壁和內臟。脊髓的內部有一個H形（蝴蝶型）灰質區，主要由神經細胞構成。在灰質區周圍...
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![豬脊骨是哪個部位]( "豬脊骨是哪個部位")
- 豬脊骨指的是豬脊椎部位的骨頭，雖然肉並不多，但含有大量骨髓，味道鮮美，營養豐富，一般用在調味汁、湯或煨菜裏，也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。豬脊骨有哪些好處豬脊骨中含有大量骨髓，性温，味甘，有補脾氣、潤腸胃、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人...
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![豬的裏脊肉是哪個部位]( "豬的裏脊肉是哪個部位")
- 豬的裏脊肉是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能...
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![豬脊肉是什麼部位]( "豬脊肉是什麼部位")
- 豬脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。可以分為大里脊肉和小裏脊肉，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。藥用價值...
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![裏脊肉是哪個部位 豬裏脊肉位置]( "裏脊肉是哪個部位 豬裏脊肉位置")
- 裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的鮮味。家庭如果需要保存裏脊肉，可把裏脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長...
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![豬裏脊是哪個部位]( "豬裏脊是哪個部位")
- 豬裏脊肉是豬脊椎骨內側的部位。大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的豬裏脊肉大排去骨後就是裏脊肉，小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質...
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