![幹辣椒如何製作辣椒油]( "幹辣椒如何製作辣椒油")
- 1、將乾紅辣椒剪成辣椒圈留作備用；2、在鍋中倒入油，當油較冷的時候放入大料，香葉，花椒，小茴香，桂皮，薑片，用中小火加熱，慢慢炒出香味，當薑片炸至乾癟焦黃時調為小火，放入剪好的辣椒圈兒，繼續炒一分鐘然後關火；3、在耐高温容器中放入辣椒麪，鹽，糖攪勻再鋪上一層白芝麻；4、將炒好的油濾掉裏...
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![幹辣椒皮怎麼做的做法]( "幹辣椒皮怎麼做的做法")
- 1、白蘿蔔削皮，芯的部分有大概5毫米；2、將大塊的蘿蔔皮斜切成長為10釐米左右的小條狀；3、將小條的蘿蔔皮放至陽光下曬，曬至半乾；4、取一個乾淨的沒有油腥的小鍋，放半碗水燒開，將乾紅辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分鐘，離火放涼；將涼後的辣椒糖水倒入有蘿蔔皮的盆中，接着入鹽、醋...
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![幹辣椒怎麼做成辣椒粉]( "幹辣椒怎麼做成辣椒粉")
- 把幹辣椒做成辣椒粉的步驟如下：1、市場買來的幹辣椒，要先清理乾淨。不過用來做辣椒麪的幹辣椒，是不能用水清洗的。如果用水清洗，就讓幹辣椒受潮，裏面還會灌水。在放入油鍋裏煎炒時，會因為裏面有水，讓油熱不起來，也炒不出效果。所以記着別用水洗。2、清理幹辣椒的方法是用一個大鍋...
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![夏天干辣椒怎樣保存不長蟲]( "夏天干辣椒怎樣保存不長蟲")
- 第一，陰涼通風這是必須的。第二，幹辣椒的袋子最好是紙質，形狀最好立方。第三，建議裝幹辣椒的袋子或者盒子四個立面用剪刀扣出4個或者8個眼，形狀隨意，有助於通風。第四，袋子或盒子裏最好用線兩面固定繫好，這樣可以增加辣椒放進去通風的體積，而不至於辣椒底部堆積受潮，招蟲。...
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![怎麼炒幹辣椒]( "怎麼炒幹辣椒")
- 準備材料：幹辣椒１００克、雞大腿１個、花椒２０克、小葱３根、菜籽油３茶匙、料酒２茶匙、白芝麻１茶匙、鹽１勺、胡椒粉半勺、雞精半勺。1、雞腿切肉丁，清水浸泡，擠去血水、瀝水，放鹽、胡椒粉、料酒，抓均勻。2、幹海椒剪成節，備用。3、將海椒節、花椒在清水中過一遍。4、瀝乾水分。5、鍋中倒油、燒...
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![幹辣椒怎麼曬乾]( "幹辣椒怎麼曬乾")
- 一般辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來曬乾。通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬。暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻。青辣椒並不適合曬成幹辣椒，由於含水分比紅辣椒多，適合醃製。辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，為木...
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![幹辣椒怎麼炒才香]( "幹辣椒怎麼炒才香")
- 1、幹辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；2、貴州的朝天椒，川西壩子特產的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4比４比2的比例配製，以微火烘乾，搗成辣椒麪子。這樣的辣椒麪，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之後辣味才會層層疊疊；3、按菜油五成，辣椒麪一成的...
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![幹辣椒籽怎麼食用]( "幹辣椒籽怎麼食用")
- 幹辣椒籽可以直接和辣椒一起吃，也可以把籽單獨變成菜吃，或者是做成辣椒油。辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。...
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![餘干辣椒為什麼那麼貴]( "餘干辣椒為什麼那麼貴")
- 1、餘干辣椒：準確説應該是餘干楓樹辣椒。2、餘干楓樹辣椒具有辣嘴不辣心，皮薄肉厚的特點，口感獨特。3、出了種植村味道就會變，至今在其他任何地方沒有成功培育口感一樣的辣椒。4、餘干楓樹辣椒的口感比一般餘干的辣椒要好一些。5、楓樹辣果實較小，皮薄，肉質細嫩，口感鮮，香，辣味適...
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![如何曬乾辣椒不會爛]( "如何曬乾辣椒不會爛")
- 曬乾辣椒不會爛的方法：挑選完整有辣椒蒂把的辣椒，然後用針線穿過辣椒蒂把，把多個辣椒串成一串掛在乾燥通風的地方曬乾即可。辣椒：辣椒，茄科辣椒屬草本植物。它原產於墨西哥和哥倫比亞，世界各國普遍栽培。其莖近無毛或微生柔毛，葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、...
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![曬乾辣椒要洗了去曬嗎]( "曬乾辣椒要洗了去曬嗎")
- 曬乾辣椒需要洗了去曬。曬制幹辣椒應選擇帶柄無病蟲、果皮發紅辣椒，洗乾淨，放在中午陽光不能直射處晾曬。曬至八成干時，收回堆放在乾燥處，使其發汗後，再移至陽光下曝曬至幹。幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脱水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工...
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![怎麼用幹辣椒做辣椒醬]( "怎麼用幹辣椒做辣椒醬")
- 做法如下：1、烘乾辣椒，花椒，大料：把幹辣椒放鍋裏開火先烘一下，是為了方便把幹辣椒搗碎，此時鍋中不能放油；2、將幹辣椒，花椒，大料搗碎：食材被烘後，可以輕易地搗碎，搗碎後裝入盤中，如果蒜臼太小，可以分成幾次去搗；3、將蒜切碎：剝蒜，洗淨，切碎；4、煸蒜：開火，倒入鍋中少許油，6成熱時，將蒜放入鍋中，放...
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![幹辣椒怎麼保存不發黴]( "幹辣椒怎麼保存不發黴")
- 1、塑料袋。首先把幹辣椒裝入一個乾淨的塑料袋內，然後再把塑料袋的封口包裹起來存放，也能夠使幹辣椒存放很長的時間。2、密封罐子。然後再把幹辣椒放到密封的罐子裏面，然後再將密封罐子的蓋子蓋上，這樣也能夠使幹辣椒存放一定的時間不變質。3、陰涼通風處。可以把幹辣椒用繩...
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![幹辣椒裏面長飛蛾還能要嗎]( "幹辣椒裏面長飛蛾還能要嗎")
- 不能。説明辣椒已經開始變質。從健康的角度講，不建議食用。辣椒含有B族維生素、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。每100克辣椒中就含維生素C有105毫克。幹辣椒如何保存：辣椒幹應放在幹...
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![朝天椒畝產多少斤幹辣椒]( "朝天椒畝產多少斤幹辣椒")
- 朝天椒畝產1500-2000斤，約5斤新鮮朝天椒可以曬1斤幹椒，所以幹辣椒畝產約為300-400斤。朝天椒開花期5月初-7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒，一般作為調味料使用。...
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![紅尖椒幹辣椒怎麼做不辣還香]( "紅尖椒幹辣椒怎麼做不辣還香")
- 紅尖椒幹辣椒與雞肉丁爆炒味道香而不辣，其做法：1、把雞腿剔去骨，將肉切成肉丁；2、生薑切片，大葱切段，幹辣椒切段；3、取粗姜葱絲、醬油、半湯匙黃酒、白胡椒粉、適量鹽將雞肉抓勻，醃製10分鐘；4、鍋內放入油，油七成熱時，加入雞塊，炸至表面金黃撈油；5、鍋內放新油少許，以中小火將花椒炒變...
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![幹辣椒發黴了暴曬可以嗎]( "幹辣椒發黴了暴曬可以嗎")
- 幹辣椒發黴了暴曬是不可以的。吃了這樣發黴的辣椒會造成大腸菌落超標。過期的食品，尤其是發黴的食品會產生大量的黃麴黴素，吃了會影響身體健康，建議丟棄。黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝...
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![幹辣椒水煮過和沒煮有什麼區別]( "幹辣椒水煮過和沒煮有什麼區別")
- 1、煮過的辣椒水可以將辣味釋放出來，如做滷味。2、煮與沒煮辣椒水的濃度各不相同，水可溶解萬物，是天然的溶劑，但温度是一種能量，可決定物體在水中的物質溶解速度，高温度的水能很快溶解辣椒中的原素進入水中，而低温水中的辣椒相對就穩定，感觀很容易區別。3、煮過以後會降低辣味而...
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![幹辣椒怎麼做辣椒醬]( "幹辣椒怎麼做辣椒醬")
- 1、材料：5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩（幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種）。2、幹辣椒先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。3、把幹辣椒放在攪拌機裏面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。4、把辣椒碎放在鍋裏，將鹽、味素、糖、豆...
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![小米椒曬乾了是不是就是幹辣椒]( "小米椒曬乾了是不是就是幹辣椒")
- 小米椒曬乾了不是幹辣椒。小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脱水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等...
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![紅糖和姜和幹辣椒煮水喝有什麼用]( "紅糖和姜和幹辣椒煮水喝有什麼用")
- 幹辣椒就不要放了，容易上火。黑糖（紅糖）有暖宮排毒的效果，加上生薑暖胃驅寒，可以發汗驅寒，預防感冒。女性最佳飲用時間為例假中後期，早上飲用，晚上吃薑如吃砒霜。市面上的黑糖（紅糖）其實有很多添加了化學物質“糖烏”的冒牌貨，所以吃起來會有一種化學品的味道。你可以試試台灣上青原...
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![幹辣椒炒肥腸怎麼做]( "幹辣椒炒肥腸怎麼做")
- 滷好的肥腸適量、大葱1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、幹辣椒適量、小米椒2個、洋葱半個、花椒適量、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊。滷製好的肥腸切小塊備用，小火放入花椒、八角、桂皮、香葉慢慢翻炒一會。加入辣椒，倒入葱薑蒜和洋葱，倒入切好的肥腸。加味極鮮、老抽...
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![紅辣椒怎麼曬成幹辣椒]( "紅辣椒怎麼曬成幹辣椒")
- 將紅辣椒曬成幹辣椒共分為2步，需藉助篦子進行操作。以下是將紅辣椒曬成幹辣椒的詳細步驟：操作/步驟1、將紅辣椒處理乾淨紅辣椒挑出壞的，清洗乾淨，晾乾水氣。2、鋪在篦子裏曬乾將紅辣椒均勻鋪在篦子裏，放在太陽下曬乾即可。...
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![幹辣椒怎麼做]( "幹辣椒怎麼做")
- 幹辣椒是新鮮紅辣椒經過脱水乾制而成的辣椒產品，它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。製作方法分熏製和曬制兩種。熏製：即為新鮮紅辣椒，將一定數量的辣椒把柄紮成一束之後，懸掛於農村土灶頭上空，使用草、木燒火所產生的煙霧進行長期薰炕...
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![幹辣椒怎麼放不生蟲子]( "幹辣椒怎麼放不生蟲子")
- 1、埋藏法。利用辣椒喜涼怕熱的特性，先在筐或箱底鋪3釐米厚的泥或沙，後將選好的幹辣椒裝入木箱或筐內，一層辣椒一層泥，向上裝至箱口5到7釐米處，再覆蓋泥密封即可；2、穀糠藏法。穀糠是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境温度的穩定。穀糠的體重比較輕，...
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