幹辣椒如何製作辣椒油

1、將乾紅辣椒剪成辣椒圈留作備用；

2、在鍋中倒入油，當油較冷的時候放入大料，香葉，花椒，小茴香，桂皮，薑片，用中小火加熱，慢慢炒出香味，當薑片炸至乾癟焦黃時調為小火，放入剪好的辣椒圈兒，繼續炒一分鐘然後關火；

3、在耐高温容器中放入辣椒麪，鹽，糖攪勻再鋪上一層白芝麻；

4、將炒好的油濾掉裏面所有香料然後再次燒熱，將其遠離火，五秒鐘後將油倒入辣椒麪裏，然後用筷子拌勻即可；

5、剛做好的辣椒油，可以直接食用也可以冷卻後放入瓶子裏保存。