![果蔬幹如何護色]( "果蔬幹如何護色")
- 硫處理是果品乾製的重要工序。硫處理可以保護果品的色澤，防止果品在乾製過程中由於長時間高温而發生褐變，另一方面，硫處理可以抑制微生物的生長，使乾製品能夠長時間得以保存。果品乾製前的護色主要採用熱燙和硫處理，以硫處理為主。硫處理方法有薰硫和浸硫兩種。薰硫時，將原料放...
- 4264
![果蔬變色的原因]( "果蔬變色的原因")
- 果蔬在加工過程中顏色的變化主要是由於其中化學成分的變化，其變化分為兩類：酶褐變和非酶褐變。酶褐變：參加褐變反應的酶屬於氧化酶類。果實中含有的單寧物質，綠原酸、酪氨酸等是氧化酶起作用的基質，氧化後生成的有色物質，形成褐變，影響加工品的外觀和風味，並破壞維生素C和胡蘿蔔...
- 6392
![果蔬榨汁機怎麼選]( "果蔬榨汁機怎麼選")
- 1、看外觀：造型美觀大方，表面光滑平整，無刮痕，無鋒邊，沒有明顯的破損，看着高端。2、看功率：功率是評價一台榨汁機的重要標準，通常，功率高的榨汁機榨汁速度快，效果好。但也不是功率越大越好，因為功率與耗電也有關。3、看過濾網：理想的過濾網表面光滑，耐用易清潔，在挑選時，仔細看清楚。4、...
- 21116
![果蔬幹如何清洗]( "果蔬幹如何清洗")
- 採用人工或機械清洗,除去表面附着的塵土、雜質、殘留農藥和微生物。保證產品的清潔衞生。...
- 12693
![果蔬脆是健康食品嗎]( "果蔬脆是健康食品嗎")
- 果蔬脆是健康食品。果蔬脆一般是指由新鮮的蔬菜、水果在真空狀態下脱水製成的零食。而且果蔬脆嚴格區別於薯片等膨化食品，所以果蔬脆屬於營養健康的食品。果蔬脆的特點：1、“三不變”，即產品顏色、營養、味道不變化。2、不減少，不增加，產品除了水分，什麼都沒有減少；產品除了美味...
- 3465
![果蔬幹如何幹燥]( "果蔬幹如何幹燥")
- 烘乾是果品乾製中最主要的工藝。果品乾製的質量主要取決於烘乾時的升温方式、通風排濕及烘盤倒換、烘乾時間等的控制。...
- 26558
![果蔬的最佳冷藏温度]( "果蔬的最佳冷藏温度")
- 1、適合0攝氏度左右温度的果蔬：絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬（原產於温帶、寒帶的），其適宜的存放温度為0至2攝氏度，不能低於0攝氏度。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果。這些果蔬剛採購回來時，不要立即放入冷庫，因為低温會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解...
- 13407
![果蔬幹是油炸的嗎]( "果蔬幹是油炸的嗎")
- 果蔬幹是油炸的。果蔬乾的"脱水成幹"主要就是用油炸的方法，讓水分沸騰而去，同時油脂滲入食品當中，所以在降低含水量而使食品乾燥的同時，也會大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低於1%的產品，但是油炸脱水之後，它就可以高達10%，甚至15%以上。...
- 6063
![果蔬酵素粉一天喝幾袋]( "果蔬酵素粉一天喝幾袋")
- 果蔬酵素粉一天喝一到兩袋。果蔬酵素粉最好每天早晚各服用一次，而上午要在早飯前半個小時喝或者是九點左右喝，下午最好在晚飯前或者晚飯後一個小時服用，這樣可以促進腸道的消化。另外我們在喝果蔬酵素粉的時候，不要喝其他的藥物一起混合，以免對身體造成一些傷害。而正確的沖泡...
- 22086
![七彩果蔬麪條想了解下資料]( "七彩果蔬麪條想了解下資料")
- 現在市場上的彩色麪條主要為以下幾種形式。1、用蔬菜汁和麪，加工成彩色麪條，這種麪條製作出來保質期不長，掌握不好比例，下鍋容易斷，沒有韌性。可以是手工面，也可用機器製作。所以不是誰都可以製作出來的，有點技術含量，當然，這樣的麪條純天然沒色素，實為健康麪條，就是有點黏口，斷面也...
- 22367
![果蔬榨汁和直接吃有什麼區別]( "果蔬榨汁和直接吃有什麼區別")
- 果蔬榨汁和直接吃的區別在於直接吃水果比榨汁後食用要好。榨汁會導致很多營養素流失，並且相比較直接進食水果，水果榨汁也存在三大缺點：維生素C損失慘重：榨汁的直接後果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，膳食纖維損失最多：不溶性元素如鈣、膳食纖維等也會...
- 9057
![農藥殘留最厲害的十種果蔬]( "農藥殘留最厲害的十種果蔬")
- 1、辣椒：百分之67的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農藥殘餘，即使在經過水洗或者剝皮後仍然如此；2、聖女果：一份聖女果樣品中可以檢測出13種不同的殺蟲劑；3、土豆：與其他糧食作物相比，土豆中的農藥殘留重量明顯偏高；4、甜椒:像葡萄一樣，一個甜椒樣品就包含15種不同的農藥殘餘物；5、菠...
- 23512
![酶力果蔬酵素粉怎麼樣]( "酶力果蔬酵素粉怎麼樣")
- 酶力果蔬酵素粉：就是用菠蘿、木瓜、藍莓、洋車前子殼等果蔬以超濾濃縮及冷凍乾燥等獨特的高科技技術精製而成的酵素粉劑。酵素粉一般採用鋁袋真空包裝，相較於瓶裝和罐裝的酵素，更加方便、健康和衞生。作用：改善腸胃：內含有車前子果殼，能改調理腸胃，促進消化與吸收、增強體質。美...
- 21662
![混合果蔬飲料的營養價值大嗎]( "混合果蔬飲料的營養價值大嗎")
- 混合果蔬飲料的營養價值較大，具體表現如下：1、用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量維生素、礦物質，在製作果汁的過程中，攪拌機會把水果和蔬菜的纖素維切割的更加細小，此時含在纖維素裏的一些很細小的營養成分都會變成可被人體吸收的狀態，而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有...
- 16110
![果蔬果凍是幹什麼用的]( "果蔬果凍是幹什麼用的")
- 果蔬果凍可以有助於減肥，果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，果凍可以完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格和形態各異的成品。明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的...
- 24441
![果蔬酵素粉有什麼效果]( "果蔬酵素粉有什麼效果")
- 果蔬酵素粉可以有效促進人體胃腸道內各種酶類的活性，從而有效提高人體腸道，對於各種食物的消化、吸收、代謝的作用，有效提高人體的吸收代謝率，提高人體內各種營養物質含量。果蔬酵素粉中含有豐富維生素和氨基酸，可以有效促進人體內各種細胞的代謝過程，提高人體細胞的更新代謝率...
- 20030
![果蔬類飼料的作用好不好呢]( "果蔬類飼料的作用好不好呢")
- 包括各種蔬菜、野菜和水果等，它們可以改善貂的飼料結構和適口性，提供豐富的維生素。果蔬類飼料對母獸的懷孕、產仔及泌乳都有良好的作用。喂貂常採用的蔬菜有白菜、大頭菜、油菜、菠菜、甜菜、萵苣菜、茄子、角瓜、西紅柿、苦菜葉、蒲公英、胡蘿蔔、大葱、蒜等，也有用豆科植...
- 3252
![果蔬幹是不是基本沒有健康價值]( "果蔬幹是不是基本沒有健康價值")
- 1、果蔬幹逐漸走入市民家中，從藍莓幹，西梅乾，獼猴桃幹到綜合果蔬幹，不僅香甜脆口，而且打着保持水果，蔬菜原味，鎖住營養成分的旗號，使得不少人怦然心動，甚至以吃果蔬幹來代替吃水果，認為營養攝入更集中，有益健康。果蔬幹大多為低温油炸產品且添加了不少糖分，多吃對身體並不好。2、中國...
- 5548
![果蔬幹怎樣整理]( "果蔬幹怎樣整理")
- 按產品要求去除根、老葉、蠟質、皮、殼、核等不可食部分和傷、斑等不合格部分。有的原料須切分成片、條、絲或顆粒狀，以加快水分的蒸發。...
- 21334
![常用的果蔬乾製方法有哪些]( "常用的果蔬乾製方法有哪些")
- 1、日曬法：將龍眼或穗放在曬盤中曬一天，其間翻動一次。第二天上午將果剪下，曬至下午一時許，把果盤疊起來，周圍用麻袋或草蓆包蓋進行回潮（即浞使果內的水分向外滲移）。第三天上午再攤曬，下午一時左右再回潮，第四天攤曬後，若受力果皮脆裂即可包裝。若曬制過程中驟遇陰雨天氣，可與烘製...
- 15212
![春雨果蔬面膜一盒多少片]( "春雨果蔬面膜一盒多少片")
- 這款面膜一盒有10片走的依舊是平價親民路線、春雨爸爸能把女兒喜歡的果蔬做成安全的面膜，真的是好有愛啊~這次的果蔬系列就是如下的幾種，其實概念上和悦詩風吟的植物精粹系列差不多，但是小編很喜歡這個纖細的包裝造型哎，你們感覺呢，是不是和別的有些不一樣...
- 28521
![果蔬纖維和膳食纖維有什麼區別啊]( "果蔬纖維和膳食纖維有什麼區別啊")
- 果蔬纖維採用的是香蕉粉、山楂粉、菊粉、南瓜粉等蔬果作為原料。而且像香蕉粉、菊粉、南瓜粉、山楂粉等本身就具有一定的保健作用。南瓜粉對於血糖的控制非常好，包括菊粉、山楂提取物都屬於中醫藥材的一種。而玉米秸稈、小麥秸稈、包括很多的樹木都可以加工成膳食纖維，成為...
- 7193
![果蔬洗潔精什麼牌子好]( "果蔬洗潔精什麼牌子好")
- 1、開米Kami。創建於1992年，專業從事綠色生態環保型液體洗滌劑研發、生產、銷售的高新技術企業，主打衣用液體洗滌劑、洗手液、無毒級果蔬清洗劑和餐具清洗劑。2、媽媽壹選。媽媽壹選清潔洗滌品牌，品牌授權威萊廣州)日用品有限公司洗衣凝珠、餐具淨、天然皂液等清潔產品上使...
- 24083
![果蔬浸泡鹽能炒菜用嗎]( "果蔬浸泡鹽能炒菜用嗎")
- 果蔬專用洗滌鹽以精製鹽為基料，添加了定量的表面活化劑，殺菌消毒洗滌，精製鹽加工而成。人不可以食用果蔬專用洗滌鹽，在其中有些成分不適合人體的攝入。因洗滌鹽不與是食鹽，可能是工業用鹽，對身體危害還是有的。...
- 26692
![果蔬涼皮用什麼蔬菜]( "果蔬涼皮用什麼蔬菜")
- 涼皮蔬菜卷是一道菜品，主料為涼皮、黃瓜、蘿蔔絲、鹹菜、麪筋、火腿腸、黃豆芽。步驟：1、準備好涼皮。2、黃豆芽煮熟擠幹水分，黃瓜和火腿腸切絲，麪筋切小塊，小葱洗淨。3、案板上鋪一張涼皮。4、先放入黃瓜絲和火腿腸絲。5、再放入熟黃豆芽。6、加幾塊麪筋。7、放入蘿蔔絲鹹菜...
- 15575
知知館
