![鰵肚公是什麼]( "鰵肚公是什麼")
- 參翅肚的肚，公的鮑參翅肚的肚就是指鰵肚公，就是指花膠。食家稱食鰵肚公要比母肉質更豐厚爽脆。市面上的魚肚有很多種，但是唯一有藥用價值的，就只有公鰵肚，因為母鰵肚是沒有藥用價值。公鰵肚也有很多種，價格幅度也比較大，但是真品罕見，一般都是用其它相類似的魚肚冒充，外行人不容易...
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![豬肚是什麼]( "豬肚是什麼")
- 豬肚為豬科動物豬的胃，不僅食補同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。豬肚的主要成分是蛋白質和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等。豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗是很重要的工序。做法：即豬...
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![炒魚肚是什麼魚的肚]( "炒魚肚是什麼魚的肚")
- 一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚，即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠，是魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。產於我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次於“廣肚”，但也是佳品。魚肚的品質鑑別比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點之外，一般...
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![毛肚和牛肚的區別是什麼]( "毛肚和牛肚的區別是什麼")
- 毛肚屬於牛肚中的一種，事實上兩者可以認為是等同的關係。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃、網胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃、毛肚），最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚樑、肚仁”。賁門擴約肌，肉厚而韌...
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![肚兜是什麼]( "肚兜是什麼")
- 肚兜是中國傳統服飾中護胸腹的貼身內衣，形狀多為正方形或長方形，對角設計，上角裁去，成凹狀淺半圓形，下角有的呈尖形，有的呈圓弧形。肚兜的面上常有圖案，有印花有繡花，印花流行的多是藍印花布，圖案多為連生貴子麒麟送子鳳穿牡丹連年有餘等吉祥圖案。繡花肚兜較為常見，刺繡的主題紋樣...
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![魚肚是什麼]( "魚肚是什麼")
- 1、魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋羣島等地。是魚的鰾，經剖制曬乾而成。屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。魚肚也是入菜的經典食料。2、產於我國沿海，以廣東的廣肚為最佳，福建的毛魚肚較次於廣肚，但也是佳品。魚肚...
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![爆炒魚肚的魚肚是什麼魚]( "爆炒魚肚的魚肚是什麼魚")
- 爆炒魚肚的魚肚是草魚，草魚是鯉科、草魚屬魚類。體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。體長形，吻略鈍，下嚥齒2行，呈梳形。背鰭無硬刺，外緣平直，位於腹鰭的上方，起點至尾鰭基的距離較至吻端為近。鰓耙短小，數少。體呈茶黃色，腹部灰白色，體側...
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![毛肚是牛肚嗎]( "毛肚是牛肚嗎")
- 毛肚是牛肚，但是牛肚不僅僅指毛肚。牛肚分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產...
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![毛肚和牛肚的區別是啥]( "毛肚和牛肚的區別是啥")
- 在牛肚中就包含了毛肚，兩者其實也並沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看，毛肚它的顏色的白色的，而它被剝離以後，會比較薄一些，而且它的絨狀突起的比較多，不過毛肚摸起來的話，也不會覺得扎手，而且毛肚也比較軟一點。至於牛肚，牛肚摸起來比較光滑，而它也並不像毛肚那樣，絨狀有突起的...
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![牛肚是什麼]( "牛肚是什麼")
- 牛的胃部，牛有四個胃，因為大小不同，一般市場上賣的是牛的瘤胃和網胃。牛肚又被稱作牛百葉和牛膍。牛肚含有十分豐富的營養，而且風味獨特，在我國許多地方都有使用牛肚製成的風味小吃，如漳州牛肚等。牛肚還可以調養身體，對於人的健康有一定的補益效果。但是牛肚清洗起來比較麻煩，常...
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![肚仁是哪裏]( "肚仁是哪裏")
- 肚仁是緊接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一樣的小肉瘤，俗稱肚仁。乾燒肚仁是一款味道香濃的魯菜。主要材料所用材料熟豬肚。輔料：幹辣椒、青椒、紅椒、葱、姜、蒜。調料：鹽、糖、雞粉、料酒、醬油、麻油、食用油。...
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![指肚是哪裏]( "指肚是哪裏")
- 指肚是指手指掌面各指節間肌肉略突起的部分。指腹是手指腹側或掌側部分。有較厚的皮膚，其角質層較厚，皮下有較厚的脂肪墊，並且有很多垂直的纖維間隔，將皮膚與指骨、腱鞘等深部組織相連，再加上遠側指間關節橫紋皮下亦有纖維隔，使指腹成為閉合的間隙，可以避免皮膚的滑動，以適應握、...
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![鳳肚是什麼]( "鳳肚是什麼")
- 鳳肚是雞的胃，也就是雞胗。雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來説，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以説雞胗是指雞的一種胃。雉科動物家雞的砂囊（雞胗）是幫助雞進行消化的，由於雞...
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![水爆肚是什麼肚]( "水爆肚是什麼肚")
- 水爆肚是毛肚，水爆肚是具有獨特風味的北京地方性小吃，下酒極佳，可是以獨酌，小飲為宜，不適宜醵飲大嚼，所以大小飯館都不備此味，唯有小酒館，小吃攤，才有水爆肚出售。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。...
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![牛肚是哪裏]( "牛肚是哪裏")
- 牛肚是牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃，又稱毛肚、網胃，又稱蜂巢胃、麻肚、瓣胃，又稱重瓣胃、百葉胃，最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱肚領、肚樑、肚仁賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱肚尖、肚頭，用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜。應用瘤胃可把...
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![肚臍是哪裏]( "肚臍是哪裏")
- 肚臍是人體一個器官組織，通常是嬰兒出生後臍帶脱落留下形成，而肚臍位於腰部中間，會有凹陷或者凹凸等表現。肚臍也是人體一個重要穴位，神闕穴，當有一些消化不良，腸胃功能失調，女性宮寒，月經不調，都可通過神闕穴來調節，通過貼敷肚臍貼劑，起到較好緩解作用。所以肚臍也是人體較為重要的...
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![魚肚是什麼 魚肚介紹]( "魚肚是什麼 魚肚介紹")
- 1、魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋羣島等地。是魚的鰾，經剖制曬乾而成。屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經典食料。2、產於我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次於“廣肚...
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![水爆肚是什麼肚牛還是羊的]( "水爆肚是什麼肚牛還是羊的")
- 水爆肚只適用羊肚，牛肚除百葉以外，不宜水爆。因為質厚易韌，氽的時間稍久就不能吃了。只有羊肚組織細軟，可以水爆着吃，而且洗淨後潔白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。水爆肚是具有獨特風味的北京地方性小吃，下酒極佳。可是以獨酌、小飲為宜，不適宜醵飲大嚼，所以大小飯館都不備此味。唯有...
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![牛肚 豬肚是不是發物]( "牛肚 豬肚是不是發物")
- 牛肚、豬肚不是發物，但有外傷或炎症的情況下，應儘量避免食用諸如牛肉、葱薑蒜、韭菜、韭黃、辣椒及香菜等不利於傷口癒合的食物。即便豬、牛肚不會對傷口有影響，但在恢復期也不要吃過油膩食物，應食用清淡高蛋白類食物。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是...
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![廣肚是什麼]( "廣肚是什麼")
- 廣肚（又稱鰵魚公肚），以石首魚科公鰵魚的鰾加工製成的食品，又稱敏魚肚、米魚肚。成品呈橢圓形、片狀，凸面略有波紋，凹面較光滑，色淡黃或淺紅，明亮有光，半透明。鰵魚：鰵魚又稱大米魚，一作鮸魚，形似鱸魚，體色發暗，灰褐並帶有紫綠色，腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋。...
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![毛肚是牛的肚子嗎]( "毛肚是牛的肚子嗎")
- 毛肚是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是復胃反芻動物，有瘤胃(rumen)、網胃(eticulum)、瓣胃(omnsum...
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![涮肚是什麼肚]( "涮肚是什麼肚")
- 涮肚是牛肚，即毛肚。麻辣涮肚是麻辣燙的延伸，是川菜最大眾化的體現。隨着時代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進入全國各個地方，人們早已習慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，可以説只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚...
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![北海公肚魚膠是指什麼魚]( "北海公肚魚膠是指什麼魚")
- 北海公肚魚膠是指石首魚，北海魚膠的功效和質量也要看具體的北海魚膠品種和產地以及大小、膠齡、公肚母肚，目前基本上市場比較認可的北海各品種裏邊最好的要屬巴西大號北海，因為北海的主要功效是使皮膚變得更加具有彈性和韌性，所以巴西大北海的美容功效被視為北海里面最好的，此...
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![羊肚肚仁是哪個部位]( "羊肚肚仁是哪個部位")
- 爆肚攤把羊肚分成四個部位，定以專名。緊接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一樣的小肉瘤，俗稱肚板。肚板有兩大塊，兩塊相連之處有一條較厚的肉峯，最嫩，稱為肚領。肚領去皮只用內部淨肉，又白又厚稱為肚仁，是最好的部位。...
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![肚子林小宅肚子是誰]( "肚子林小宅肚子是誰")
- 肚子林小宅肚子也是一位網紅，真實姓名叫杜丸丸，微博暱稱是“愛崽的肚子”。林小宅和肚子在一起七年，很多人都以為兩人能走到最後，但是就在最近卻有消息傳出，兩人疑似已經分手了。林小宅和男友肚子已經交往七年了，兩人都是珠海人。剛開始的時候網友只知道林小宅的男朋友叫肚子，但...
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知知館
