![鍋灰饃是什麼]( "鍋灰饃是什麼")
- 鍋灰饃:即鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麪食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉，壓稈和麪，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔，...
- 25011
![蒸饃時鍋蓋水滴在饃上怎麼辦]( "蒸饃時鍋蓋水滴在饃上怎麼辦")
- 蒸饃時鍋蓋水滴在饃上的應對方法是在饅頭蒸好時過5分鐘再開鍋，可以防止鍋蓋水滴到饅頭上，或者要用帶窩行的鍋蓋，水會順着鍋蓋流到邊沿，之後就流到了鍋裏。饃是特色傳統麪食，是把麪粉加水調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形多為半球形。南方稱“饅頭”。...
- 6464
![鍋底灰怎麼去除]( "鍋底灰怎麼去除")
- 1、在地上鋪一些報紙，然後將鍋倒扣在報紙上。2、然後用易拉罐有口的一頭來鏟鍋底灰，主要注意的就是不要太用力，不然鍋底有可能會刮花。3、將易拉罐倒扣在鍋底上，來回划動。再將鍋底用清水沖洗一遍即可。不知道網友們有沒有這樣的煩惱呢？不妨嘗試一下以上的辦法。...
- 10587
![阜陽鍋巴饃的做法視頻]( "阜陽鍋巴饃的做法視頻")
- 用料主料饅頭2個調料花生油適量番茄醬適量腐乳(香辣味)適量小小光明奶酪（草莓味）適量白芝麻適量雙味烤饃片的做法1.饅頭切片。2.腐乳放入加適量腐乳汁，用勺子壓成漿。3.烤盤鋪上錫紙，亞光面向上，刷一層花生油（多一點香）。4.鋪入饅頭片，分別刷上番茄醬和腐乳汁。5.刷番茄醬的饅頭...
- 29267
![可以教我做地鍋饃嗎]( "可以教我做地鍋饃嗎")
- 地鍋饃配料：雞蛋、白糖、麪粉、牛奶、鹽。做法:1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫，放一勺糖，直至5分鐘後有一點稠時再放一勺糖，再繼續打大概10分鐘後，等蛋清變成奶油狀;2、將蛋黃放兩勺糖，麪粉，牛奶攪拌好;3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌;4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上...
- 5631
![鍋灰怎麼去除]( "鍋灰怎麼去除")
- 去除鍋灰小竅門：1、在鍋里加入清水，再放入一些鳳梨皮，加熱二十分鐘，待冷卻後拿出，粘在鍋底的污垢自然而然就不見了，不費吹灰之力就能去掉難洗的污垢。2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不錯的，既方便又快捷。3、對於鍋底沾了一層厚厚的焦肉的話，可在鍋裏注...
- 6455
![信陽鍋炕饃的做法]( "信陽鍋炕饃的做法")
- 信陽鍋炕饃做法如下：1、肥瘦肉焯水，去血沫後放入燒開的滷鍋裏；2,老滷汁放入山楂兩片，丁香兩粒，桂皮小小一段，八角一個，花椒10粒。大火燒開後，小火滷1、5小時，關火，自然放涼；3、放涼後，再次煮開，繼續小火滷1小時，關火，自然放涼，吃之前再次燒開；4、麪粉160克，加入清水80克和成光滑的麪糰，蓋上...
- 9615
![蒸饃饃是冷水上鍋還是熱水上鍋]( "蒸饃饃是冷水上鍋還是熱水上鍋")
- 蒸饃饃需要冷水上鍋，因為在冷水加熱過程中，水温逐漸上升，這期間有利於饃饃生胚的進一步發酵，會讓饃饃均勻受熱，蒸出來的饃饃不會幹癟、發皺。用熱水或開水蒸饃饃時，生冷的饃饃突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饃饃夾生。...
- 6008
![怎麼蒸饃饃]( "怎麼蒸饃饃")
- 蒸饃饃準備材料：麪粉200克，糖20克，小蒸籠，鐵鍋。製作步驟：把麪粉倒入容器，小顆粒弄成粉末。把糖倒入麪粉裏。用筷子把糖跟麪粉攪拌均勻，混合在一起。加入適量冷水進入攪好的麪粉裏。把麪粉和着水攪拌均勻，成黏稠狀。小蒸籠洗淨，用保鮮膜覆蓋住。重複覆蓋一層保鮮膜，把多餘的保鮮膜...
- 4649
![鍋灰含什麼成分]( "鍋灰含什麼成分")
- 鍋底灰，主要成分是碳黑、碳酸鹽和一些植物中包含的氮、磷、鉀、鈣、鎂等礦物成分，中醫裏叫百草霜、灶突墨、灶突中塵、灶額上墨等。民間叫火炭灰、鍋底灰、鍋底黑等。鍋底灰為烏黑色粉末或結成小顆粒，手捻即為細末。質輕細，似霜，隨風可以飛揚，入水則漂浮而分散。無臭，無味。有止...
- 26148
![鍋灰可以吃嗎]( "鍋灰可以吃嗎")
- 吃了有一定的害處，如果常吃對身體是不好的，鍋底灰的主要成分是煤或柴燃燒後所產上的二氧化碳的粉塵，吃了會影響胃粘膜和腸道！燒焦鍋底巧去黑斑燒焦的不鏽鋼鍋、電飯煲或鋁鍋，很難去掉黑焦斑，又不能用刀具刮，下面方法很容易去除。1，在鍋裏放上幾片蘋果加入水，然後放在火上燒一會兒，...
- 5431
![鍋灰怎麼洗乾淨]( "鍋灰怎麼洗乾淨")
- 1、油煙清洗劑：準備一些油煙清洗劑，一把小鐵鏟，鋼絲球，將清洗劑噴塗在污垢處，待污垢浸透幾分鐘，然後用小鐵鏟削除大塊污垢，再用鋼絲球擦試一遍，最後用清水沖洗，鍋底就會變得光亮如初，但此方法只適用於鐵鍋。2、檸檬皮、橘子皮清洗：將檸檬皮、橘子皮或蘋果皮加入清水中煮沸，再將不鏽鋼...
- 11835
![河南死麪鍋盔饃做法]( "河南死麪鍋盔饃做法")
- 原料：麪粉5千克，鹼面30克，酵面夏季350克，冬季750克，春秋季500克。做法：1、按季節掌握水温，先和成死麪塊，放在案頭上用木槓壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然後切成兩塊，分別加入酵面和鹼水再揉壓，視面的軟硬程度，如面軟可加些乾麪再壓，直至面光色潤，酵面均勻時，用温布蓋嚴盤性。2、把面塊分成每塊重...
- 28978
![饃饃是什麼]( "饃饃是什麼")
- 饃饃是中國北方的傳統食品，饅頭就是饃饃，是中國傳統麪食之一。傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。...
- 25217
![怎樣清理鐵鍋鍋底灰]( "怎樣清理鐵鍋鍋底灰")
- 清理鐵鍋鍋底灰可以通過刀具刮除法、白醋清洗法、熱肥皂水清洗的方法進行清理，或者水果、香灰、木炭、果皮清洗法。家裏的鐵鍋用的時間久了，底部就會有一層厚厚的黑色垢物（鍋底灰），通過以上的方法可以進行清除。1、刀具刮除法。將鍋倒扣，用刀來削掉鍋底油垢。2、白醋清洗法。將...
- 28570
![鍋邊饃四川鍋邊饃]( "鍋邊饃四川鍋邊饃")
- 材料準備：大蒜，鹽，豆瓣醬，生抽，雞精；製作步驟：1、將豆角摘好，清洗乾淨後除去水分備用；2、在碗中加入水和雞蛋，攪拌均勻備用；3、在鍋中加入油燒熱；4、油熱後，將大蒜、葱頭、花椒、豆瓣炒出香味，然後加入豆角翻炒均勻；5、再加入少量水，再將攪拌好的麪粉貼在周圍即可；...
- 19295
![平底鍋如何做饃]( "平底鍋如何做饃")
- 主料：饅頭：一個。輔料：鹽：適量。孜然粉：適量。辣椒粉：適量。油：適量。1、饅頭切片備用；2、不放油直接熱鍋。鍋熱後把饅頭片放入平底鍋中，用小火烤；3、烤至底面變硬並且微微有些金黃色，即可翻面繼續烤；4、兩面都變硬後，用小刷子將表面都刷一點點油，再撒上孜然粉拷；5、烤至孜然粉粘牢不掉...
- 6273
![鍋坎饃的做法]( "鍋坎饃的做法")
- 材料，雞蛋250克，5個左右，麪粉150克，白糖90克。做法：1、蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中；2、將白糖放入蛋黃中；3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白；4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀；5、將蛋黃倒入蛋清中；6、再篩入麪粉拌勻；7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。...
- 11927
![鍋蒸饃的製作方法]( "鍋蒸饃的製作方法")
- 原料：麪粉、老酵面、白糖、蜜桂花汁、鹼。步驟：1、準備食材；2、將麪粉、老酵面、白糖加入盆中，然後攪加入清水；3、攪拌均勻，加蓋發酵：夏天發酵時間為5小時，冬天發酵時間為12小時；4、發酵至麪粉成為醪糟味時，形成成新鮮酵面；5、向新鮮酵面中加入麪粉、白糖、蜜桂花汁，然後一邊加水一邊...
- 10281
![烤饃鍋巴怎麼做]( "烤饃鍋巴怎麼做")
- 主料：饅頭1個、雞蛋1個、小葱5g。調料：食鹽2g、調和油適量。步驟：1、饅頭切片，雞蛋打散加入切碎的葱花；2、蛋液中加入鹽拌均勻備用；3、平底鍋倒適量的油燒熱；4、把饅頭片放入蛋液中裹均勻；5、放入平底鍋中煎至兩面金黃即好。...
- 9049
![蒸饃饃涼水上鍋還是熱水上鍋]( "蒸饃饃涼水上鍋還是熱水上鍋")
- 1、涼水上鍋。2、在蒸饃饃的時候用冷水上鍋蒸會更好一些，這樣饅頭會從外到裏更好的熟透，吃起來也會更加的可口，要是直接用熱水的話，那麼很容易導致蒸出來的饃饃受熱不均勻，裏面出現結塊或者是其它情況，影響食用口感。3、蒸饃饃時間不用太長，一般蒸15分鐘左右就可以了，時間不能太...
- 17155
![鋁製的烙饃鍋怎麼清洗]( "鋁製的烙饃鍋怎麼清洗")
- 鋁製的烙饃鍋清洗方法：首先沖洗鋁製烙饃鍋的表面，然後用肥皂和水徹底清洗，接着用醋和布擦去大的氧化表面，最後用檸檬汁做同醋一樣的清潔，檸檬汁主要清理小的氧化表面。沖洗鋁製烙饃鍋的表面是為了去除表面上的灰塵或任何碎屑，需放在強力水龍頭下衝洗。如果要清潔鋁製結構的一側...
- 15786
![鍋煙灰怎麼洗]( "鍋煙灰怎麼洗")
- 1、在鍋里加入清水，再放入一些鳳梨皮，加熱二十分鐘，待冷卻後拿出，粘在鍋底的污垢自然而然就不見了，不費吹灰之力就能去掉難洗的污垢。2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不錯的，既方便又快捷。3、對於鍋底沾了一層厚厚的焦肉的話，可在鍋裏注入三分之一任何...
- 10856
![淮南鍋貼饃的做法]( "淮南鍋貼饃的做法")
- 1、用温水化開乾酵母，慢慢倒入2.5杯麪粉中。用手揉成光滑的麪糰，麪糰軟硬適中。2、加蓋或覆蓋保鮮膜，放在温暖的地方發酵約1小時（夏天時間可以短一點），至原來的兩倍大，發好的面應該是呈蜂巢狀的。3、往發好的麪糰中加入泡打粉和餘下的麪粉（一點點加），繼續揉至麪糰比較硬就可以了。...
- 23747
![鍋底灰如何去除]( "鍋底灰如何去除")
- 1、草木灰：可以用濕抹布粘一些草木灰，然後對鍋燒糊的地方進行擦拭，擦拭出來的效果非常光亮。2、可樂+鹼面+食鹽：鍋底塗抹一層可樂，然後在上面均勻的撒上鹼面和食鹽，十分鐘之後，再用濕的百潔布擦拭，之後再用清水清洗一下即可。3、肥皂水：取一塊肥皂，用熱水把它溶成高濃度的肥皂水，把...
- 16565
知知館
