![茶含草酸有多少]( "茶含草酸有多少")
- 茶葉中草酸的含量約為乾重的百分之一。茶浸出液中的草酸可與蘋果酸、天門冬酸等有機酸用毛細管點泳法同時進行測定，且一個樣品只需要12分鐘即可測定完畢。茶葉用硬水浸泡會出現白色粉末狀物質，這是茶葉中的兒茶素和硬水中的鈣結合生成的。用蒸餾水和硬水進行比較試驗，發現硬...
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![紅茶茶含茶鹼嗎]( "紅茶茶含茶鹼嗎")
- 茶葉主要的生物鹼有咖啡鹼和可可鹼還有茶葉鹼，因為紅茶中的多酚類物質會發生氧化，所以紅茶中的生物鹼變化偏小，但是也不排除在烘乾等加工過程中散失，而綠茶的成分中咖啡鹼居多，所以綠茶有醒目提神的作用。...
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![什麼牌子茶含硒高]( "什麼牌子茶含硒高")
- 恩施富硒茶屬於綠茶類，其特性較多的保留了鮮葉內的天然物質，含硒量比其他產地富硒茶平均含硒量高4倍多，比杭州龍井茶含硒量高7倍多。恩施富硒茶以恩施玉露最為著名。產於著名的鄂西南武陵山茶區，綠林翠峯、伍家台綠針、恩施玉露、霧洞貢羽、極葉高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者...
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![奶茶咖啡因含量]( "奶茶咖啡因含量")
- 奶茶中咖啡因含量平均值為305.30毫克每升。奶茶的原料是牛奶和茶葉，一般茶葉中的咖啡因含量是0.1%，所以奶茶是含有咖啡因的。另外，奶茶的含糖量也較高，一杯奶茶約等於一瓶可樂的含糖量，即使是低糖、去糖或無糖的奶茶，也都含有糖。所以奶茶雖然好喝，但是要適量。一般生活常見的奶...
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![抹茶是茶嗎含有茶多酚嗎]( "抹茶是茶嗎含有茶多酚嗎")
- 抹茶是茶，抹茶就是使用遮陽覆蓋栽培的茶葉鮮葉經蒸汽殺青後，不揉捻加工製成的幹茶，粉碎加工而成的粉末狀綠茶。和所有其他茶一樣，抹茶製作也是從茶樹的鮮葉開始的。抹茶含有茶多酚，茶多酚有明顯的抑癌功效。是一種澀味物質，它能保護人體細胞膜，防止細胞變異。茶多酚還是一種高效...
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![茶代表的含義]( "茶代表的含義")
- 1、祭品説。這一説法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便"由祭品，而菜食，而藥用"，最終成為飲料；2、藥物説。這一説法認為茶"最初是作為藥用進入人類社會的”。《神農百草經》中寫到："神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之"；3、食物説："古...
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![泡茶前先洗茶有什麼含義]( "泡茶前先洗茶有什麼含義")
- 首先，洗茶可以保持茶的乾淨。在洗茶的過程中，能夠洗去茶中所含的雜質與灰塵。其次，洗茶可以誘導出茶的香氣和滋味。第三，洗茶能去掉茶葉中的濕氣。所以説，洗茶這個步驟往往是不可缺少的。但，一些比較鮮嫩的茶葉是不需要洗茶的，如西湖龍井，竹葉青茶等。...
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![茶葉含咖啡因嗎]( "茶葉含咖啡因嗎")
- 在疲憊的時候，可以喝一杯咖啡來提神，但是實際上喝茶也能夠起到同樣的效果，因為茶和咖啡中都含有同一種物質，那就是咖啡因！咖啡因對人體還有一定程度上的藥理功能。醫藥和食品價值非常可觀。它可刺激人體中樞神經系統引起大腦的興奮，可消除疲勞，緩解疼痛，提高工作效率，加強了新陳代...
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![黑茶含激素嗎]( "黑茶含激素嗎")
- 黑茶不含激素，黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。激素（Hormone）音譯為荷爾蒙。希臘文原意為“奮起活動”，它對肌體的代謝、生長、發育和繁殖等起重要的調...
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![茶葉咖啡因含量]( "茶葉咖啡因含量")
- 茶葉咖啡因含量：一杯237毫升的紅茶中平均含有47毫克的咖啡因，就市面上普通的500毫升飲料而言，裝滿紅茶最多會含有190毫克左右的咖啡因，相比之下，同樣一杯237毫升的綠茶中只有20到45毫克的咖啡因，而每杯白茶中含有6到60毫克的咖啡因。在相同的水温下，以紅茶為例，如果沖泡4分鐘，它會...
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![紅茶和綠茶哪種含茶多酚多]( "紅茶和綠茶哪種含茶多酚多")
- 紅茶：屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少百分之九十以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。綠茶：又稱不發酵茶。以適宜茶樹新...
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![奶茶含糖量高嗎]( "奶茶含糖量高嗎")
- 奶茶含糖量高，奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有什麼營養的食物。奶茶只是油和糖的結合，因為奶精並非牛奶製成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣質，根本無法補充鈣質，還對身體有很大的傷害。經常性的使用奶茶使我們的腦袋清醒，很容易造成神經過敏，導致精神異常亢奮，甚至會導致你你經常...
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![茶葉含鈣嗎]( "茶葉含鈣嗎")
- 茶葉不含鈣，茶葉中含有豐富的單寧、膳食纖維等一些植物活性成分。茶葉不僅使本身所含的鈣被釋放進入腸道被消耗掉，還會反過來造成在腸道中的鈣被釋放，還有造成血液中的鈣流失。茶葉中含有草酸和鈣，形成草酸鈣，也會影響鈣的吸收和利用，一方面很容易導致結石系統，另一方面可以導致...
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![茶具包含哪些]( "茶具包含哪些")
- 茶具除了茶道六用外，還有茶壺、蓋置、壺承、茶盤、品茗杯、聞香杯、蓋碗、杯墊、隨手泡、水盂、公道杯、茶荷、茶刀、濾網架、茶巾、過濾網、茶葉罐等。茶壺主要的泡茶容器，茶壺的種類有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。蓋置又名蓋託，泡茶過程中，用來放置壺蓋的器具，可以防止壺蓋直接...
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![普洱茶含鉀高嗎]( "普洱茶含鉀高嗎")
- 普洱茶含鉀高，而且內含生物鹼、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等含量豐富。普洱茶茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡鹼等物質充分氧化，形成了獨特的風味而具有藥理保健功能。相對而言，普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等，這些維生素，用開水浸泡十分鐘後，平均有80%可以浸出...
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![哪些茶含有兒茶素]( "哪些茶含有兒茶素")
- 烏龍茶、紅茶和日本茶中都含有兒茶素。兒茶素，英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質。兒茶素。廣泛存在於植物中，從水/醋酸中得含結晶水的針狀結晶。熔點93-96℃；而不含結晶水的結晶熔點175-177℃。旋光度+16...
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![所有茶葉都含有茶多酚嗎]( "所有茶葉都含有茶多酚嗎")
- 所有的茶葉中都含有茶多酚。是形成茶葉色香味的主要成份之一。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質...
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![中茶的印級茶的含義]( "中茶的印級茶的含義")
- 中茶印級茶在普洱茶界，紅印、綠印皆是如雷貫耳的名字，無人不識。印級茶中的一哥紅印圓茶稱霸市場，近年市場價更是突破五位數，目前已超過四萬港元一片。為了讓更多茶友認識和品嚐到印級普洱茶，深圳三島中心與台灣的普洱壺藝雜誌今天在深圳三島茶葉批發市場中心廳舉行第三屆‘東...
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![茶葉裏含茶鹼嗎]( "茶葉裏含茶鹼嗎")
- 所有茶葉中都含有茶鹼；茶鹼就是從茶葉裏提取出來的一種生物鹼，味道比較苦，外觀是白色不規則結晶；不同種類茶葉所含茶鹼數量也有區別，總得來説紅茶，綠茶比其它種類茶葉所含茶鹼要高，比如目前發現茶鹼含量最高的是功夫紅茶和茉莉花茶，而烏龍茶含量就比較低。...
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![那種茶的茶多酚含量最多]( "那種茶的茶多酚含量最多")
- 不同品種的茶葉，茶多酚的含量多少不等。一般未發酵的綠茶和花茶中茶多酚的含量較高，約百分之十七到百分之十九。紅茶中的茶多酚量較少，為百分之十。茶多酚可抑制血管硬化和動脈樣硬化，防止內出血，防治高血壓和冠心病；抗菌殺菌，治療痢疾、急性腸胃炎和尿路感染等；使有害金屬離子還...
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![丁香茶裏有茶多酚含量嗎]( "丁香茶裏有茶多酚含量嗎")
- 丁香茶裏有茶多酚含量。丁香茶：主要成分為桃金娘科植物常綠喬木丁香樹的乾燥花葉，亦可作為中藥藥材，花葉含丁香油，其中主要為丁香油酚，又含鞣質、齊墩果酸等。喜高温高濕，較不耐低温和乾旱，宜肥沃、深厚、疏鬆的土壤，以花大油足，花葉以嫩綠者為佳。主要用於泡茶或者入藥，藥理作用為...
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![茶葉裏含有什麼]( "茶葉裏含有什麼")
- 茶之所以能提神，是因為在茶中含有咖啡鹼，所有的傳統意義上的茶，都含有咖啡鹼，所以，所有的茶都能提神！越是新鮮而綠色茶葉中，含有較多的咖啡鹼刺激性成份。這些成份如在人體內刺激了腦神經，就形成精神興奮，達到提神作用。新鮮青綠的普洱茶，和陳期短的青生普洱茶，所含的剌激性成份比其...
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![紅茶裏面含鐵嗎]( "紅茶裏面含鐵嗎")
- 1、每100克紅茶中含有28、1毫克的鐵；2、紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素，紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比...
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![茶葉含草酸高嗎]( "茶葉含草酸高嗎")
- 茶葉中草酸含量高。茶葉中豐富的草酸是草酸鈣結石（腎結石的一種）發病的高危因素。草酸作為一種二元羧酸，普遍存在於植物體內，主要以可溶性草酸（草酸鈉和草酸鉀）和難溶的草酸鈣結晶的形式存在。水溶性草酸較易被人體吸收，進入體液循環系統，一旦含量過高，就容易引發高草酸尿症和結石...
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![茶葉含鉀高嗎]( "茶葉含鉀高嗎")
- 一般茶葉的含鉀量都比較大，約佔其比重的1.5％左右（紅茶比重更大些）。在每百克濃度中的茶水中，鉀的平均含量為茶葉的10.7毫克，屬於佔比重比較多的。茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及...
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知知館
