![雞肉怎麼炒才香嫩]( "雞肉怎麼炒才香嫩")
- 可以做幹鍋雞。雞腿去骨，切塊，加少許鹽、料酒、白酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘。蒜苗2顆、洋葱100克、胡蘿蔔50克、青椒50克、小米辣2個改刀備用；鍋裏放油燒熱，放入薑片炒香；放入雞肉煸炒5分鐘，放鹽、糖、蠔油和老抽調味；放入適量水，大火燒開，中火燉熟。不要把湯汁收幹，要留些湯汁；另外用...
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![鱸魚的做法 香嫩葱油鱸魚的做法]( "鱸魚的做法 香嫩葱油鱸魚的做法")
- 1、葱切絲，香菜切段備用；2、將魚放入沸水鍋內，加入適量精鹽煮熟，撈出放入盤內，把適量精鹽、味精撒在魚身兩側，再將其放平盤中，將葱、香菜、醬油放於魚上；3、將香油燒熱，澆在魚上即成。...
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![牛腩怎麼做嫩 這樣做香嫩多汁]( "牛腩怎麼做嫩 這樣做香嫩多汁")
- 1、放料:把切好洗淨的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、葱寸長3～4段、．姜1塊切口（...
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![滷魚塊的做法 又香又嫩又入味]( "滷魚塊的做法 又香又嫩又入味")
- 1、需要食材：鯉魚、大葱、食鹽、生薑、辣椒、醬油、生抽、料酒、豆瓣醬、冰糖、桂皮、八角、食鹽、食用油。2、先要買到新鮮的鯉魚，不會殺和處理的話，就在市場裏面買活魚，讓小販殺一下，回來後就需要將魚裏面沒有處理乾淨的地方再處理一下，進行反覆沖洗乾淨。3、將洗乾淨的魚，用...
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![怎樣把麪餅煎的又香又脆嫩]( "怎樣把麪餅煎的又香又脆嫩")
- 1、準備麪粉一碗，雞蛋一個，水300克，葱花、油、鹽、醬油適量；2、將準備好的水倒入麪粉中攪拌；3、加入鹽，葱花，雞蛋繼續攪拌；4、將鍋燒紅，倒入油，此處火候可以調大點，加速鍋的温度；5、將攪拌好的麪漿倒入鍋中，切記把火候調小，不可隨便翻動，煎至兩面金黃；6、將火調小，等一分鐘左右即可。...
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![怎麼烤羊肉串烤的又嫩又香]( "怎麼烤羊肉串烤的又嫩又香")
- 羊後腿肉1000g、食鹽適量、辣椒麪適量、辣椒碎適量、孜然粒適量。羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好。穿好後把肉串放在烤架上，入烤箱中層，下層放鋪好錫紙的烤盤。220度，烤五分鐘。拿出來後肉有一點點成熟，正反面依次撒上鹽，孜然粒，辣椒麪，辣椒碎...
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![鹿肉做餃子餡怎樣才能又嫩又香]( "鹿肉做餃子餡怎樣才能又嫩又香")
- 鹿肉餃子怎麼做好吃方法如下：1、餡料，鹿肉適量，幹香菇，麪粉，姜，大葱一根、花椒粒一茶勺，香菜適量；2、調料，蠔油一湯勺，生抽一湯勺，香油一茶勺，白糖一茶勺、五香粉適量，鹽適量，料酒一茶勺；3、幹香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小時，回軟後洗淨切碎；4、姜切末，與花椒粒一起加水泡成花椒水；5、...
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![嫩嫩的雞蛋怎麼炒]( "嫩嫩的雞蛋怎麼炒")
- 西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小葱少許。雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去腥。鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊。先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按一下，熬至出蓉。再放入剩下的西紅柿塊，簡單翻炒...
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![雞塊怎麼做又嫩又香又好吃]( "雞塊怎麼做又嫩又香又好吃")
- 1、準備雞肉500克，醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麪醬10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克；2、然後將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加葱，姜，料酒，五香粉，甜麪醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出；3、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖，醬油，鹽，料...
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![怎麼看肉嫩不嫩]( "怎麼看肉嫩不嫩")
- 1、嫩肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性；老牛肉肉色深紅，肉質較粗。2、新鮮的肉肌肉有光澤，呈暗紅色，色澤均勻；脂肪呈潔白或淡黃色。變質的牛肉肌肉顏色發暗、無光澤，脂肪呈綠色。牛肉的纖維組織較粗，結締組織較多，烹飪時應橫切，將長纖維切斷。3、如果順着纖維組織切，不僅沒法入味，還不...
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![夏天的香椿嫩芽可以吃嗎]( "夏天的香椿嫩芽可以吃嗎")
- 1、夏季椿樹的嫩芽就是香椿。香椿樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。2、香椿被稱為樹上蔬菜，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高...
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![海盤肉怎麼做又香又嫩]( "海盤肉怎麼做又香又嫩")
- 海盤肉營養豐富、肉質鮮美，其具體做法如下：1、首先讓花甲在水裏吐沙，浸泡。2、將葱、姜、蒜切好，香菜切段，備用。3、將油燒熱之後，放糖，糖變色後放入備好的葱、姜、蒜爆炒。4、炒出香味後放入瀝乾的花甲，爆炒，在花甲口微張的時候加入適量鹽，啤酒半杯或者料酒，然後放適量生抽和老抽。...
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![嫩葉的嫩是什麼意思]( "嫩葉的嫩是什麼意思")
- 嫩：初生而柔弱（跟“老”相對）。嫩葉：嬌嫩的樹葉。讀音：nèn筆劃：其它意思：1、指某些食物烹調時間短，容易咀嚼（跟“老”相對）：這肉片炒得很～。2、（某些顏色）淺：～黃。～綠。3、閲歷淺，不老練：他擔任總指揮還嫌～了點兒。擴展資料組詞：嫩紅、柔嫩、嫩綠、鮮嫩、嬌嫩、稚嫩、粉嫩、細嫩、白嫩、嫩芽...
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![夏天香椿樹上的嫩芽能吃嗎]( "夏天香椿樹上的嫩芽能吃嗎")
- 夏季的香椿芽口感較老，味道較淡，但並不影響食用。香椿，又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以...
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![魚香肉絲肉怎麼做嫩]( "魚香肉絲肉怎麼做嫩")
- 1、首先我們把我們魚香肉絲中的材料胡蘿蔔以及木耳，竹筍切成絲，只要能切得越細就儘可能的切細，然後把我們豬肉上的脊樑骨鮮肉用熱水泡，像上面魚香肉絲中的材料一樣把我們的豬肉切成絲兒，把切好的豬肉絲放到一個大的盤子裏，再加一些食鹽，料酒，澱粉，蛋清加以醃製，這樣做的目的是去除...
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![怎麼炒肉肉嫩又香]( "怎麼炒肉肉嫩又香")
- 1、澱粉法：將肉片切好後，倒入適量澱粉抓勻，放約15分鐘再下鍋炒，炒出來的肉嫩，而且不膩。2、鹽水法：冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍，成菜後肉質爽嫩。3、加蛋清法：先將豬肉切成肉絲或者是肉片，然後拿一個雞蛋，敲一個小口子，讓雞蛋清流出來，滴在裝肉的碗裏，攪拌均勻後十分鐘，再下鍋炒...
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![香椿怎麼保存才嫩]( "香椿怎麼保存才嫩")
- 1、浸濕根部保存：買到的香椿可以平均分為幾捆。然後準備一個容器（小洗臉盆或大碗），倒入清水。將捆好的香椿垂直放入清水中，浸沒根部，大約浸入3釐米，然後將整個容器放入冰箱中使其保持新鮮，這樣能保存1周左右時間。2、保鮮袋通風保存：先將香椿平均分為幾捆，然後裝入保鮮袋中，將其密封...
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![嫩嫩的蛋撻怎麼做]( "嫩嫩的蛋撻怎麼做")
- 嫩嫩的蛋撻做法如下。用料。蛋撻皮8個，純牛奶50克，淡奶油100克，白糖20克，蛋黃2個。1、雞蛋，薄餅，牛奶，淡奶，糖準備好。2、薄餅兩張。3、將薄餅捲起，切成小塊。4、取一塊放入蛋撻杯中。5、用手將麪糰沿杯子邊緣擀薄。6、將兩個雞蛋黃打散。7、將牛奶加入淡奶，糖攪拌勻。8、加入蛋黃...
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![羊肉串怎麼才能烤得又嫩又香]( "羊肉串怎麼才能烤得又嫩又香")
- 烤羊肉串的做法：食材：羊肉、油、鹽、味精、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒、料酒、醬油；將羊肉洗淨後，切成塊狀；提前將花椒用温水泡一下，然後倒入切好的肉塊裏面；加入所有的調料拌勻；用手抓勻後，放在保鮮盒裏放冰箱冷藏3小時以上；將竹籤用温水泡一下；將醃製好的肉塊串起來，放在烤網上，...
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![五香豬肝怎麼煮好吃又嫩]( "五香豬肝怎麼煮好吃又嫩")
- 煮五香豬肝需要準備食材：豬肝300g、黃酒150ml、鹽5g、八角2顆、桂葉3片、姜七八片、糖5g、蒜頭（蘸料）3粒、陳醋（蘸料）2大勺。共分為3個步驟，以下是煮五香豬肝的詳細操作：操作/步驟1、豬肝洗淨切塊，泡清水豬肝洗淨切塊，泡清水至沒有血水滲出，其間換兩三次水。2、加入調料大火轉小火...
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![雞肉怎麼做嫩嫩的]( "雞肉怎麼做嫩嫩的")
- 1、雞胸肉很嫩,不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後，瀝乾水分，最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺澱粉，醃製片刻。做鍋油，温熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。油温不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很乾、很硬。2、雞...
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![如何嫩膚 如何嫩膚]( "如何嫩膚 如何嫩膚")
- 1、可將玻尿酸或皮膚的營養物質局部注入皮膚中，可增加皮膚含水量，使膠原蛋白與彈力蛋白增生，從而改善皮膚性狀，達到嫩膚目的；2、可通過光電治療，使膠原蛋白增生，如光子嫩膚。光子嫩膚手術，是通過光子來產生高能量，温和地刺激皮下的膠原蛋白增生，這樣臉部的皮膚會變得白嫩有彈性。光...
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![香椿苗拌嫩豆腐怎麼做]( "香椿苗拌嫩豆腐怎麼做")
- 香椿苗拌豆腐材料：香椿苗適量、豆腐一塊、胡蘿蔔適量、雞汁適量、鹽適量、香油適量。做法：1、整塊豆腐放開水中焯下，放涼切成小丁，香椿苗用滾開水泡上10分鐘出香味切碎，胡蘿蔔洗淨切碎，香油、鹽和雞汁備齊。2、把香椿碎豆腐丁和胡蘿蔔碎一同放入盆。3、放少許鹽和1至2滴雞汁，2至...
- 29213
![肉餡怎樣變嫩增香]( "肉餡怎樣變嫩增香")
- 肉餡變嫩增香的方法有很多，舉例如下：1、肉餡先打入花椒水，用温水泡花椒，10粒左右，將水分幾次一點點攪拌進肉餡內，不出湯為止，這樣會保持肉餡的鮮嫩度並且可以去腥；2、加蛋清，一斤的肉餡加入2個蛋清，蛋清放在中央，加入料酒，順着一個方向攪拌肉餡，不放入任何的配菜以及鹽；3、肉餡打上勁兒...
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![紅苕粑的做法 外酥內嫩香甜可口]( "紅苕粑的做法 外酥內嫩香甜可口")
- 1、紅苕洗淨煮(蒸)粑後去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡脹後磨細壓幹。2、將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻，扯成若干小團。3、麪粉、芝麻分別用微火炒熟，拌白糖、豬油揉勻製成心子。4、將苕、米小團包心後搓圓壓扁，入油鍋內炸呈黃色，浮泡後起鍋。...
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知知館
