- 玫瑰花茶分為山東平陰玫瑰花茶、和田玫瑰花茶和金邊玫瑰花茶三種,玫瑰花茶為中國再加工茶類中花茶的一種,是由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成。玫瑰花茶所採用的茶坯有紅茶、綠茶。花茶,又名香片,利用茶善於吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收後再把乾花篩除,製成...
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- 我國所產的茶葉分紅、綠、青(烏龍)、黃、黑、白六大類。1、紅茶是我國第二大茶類,有英紅九號、信陽紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、祁門紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等。2、...
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- 茶葉一共有六類,分別以外形顏色命名為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類,主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。綠茶為不發酵的茶(發酵度為零),黃茶為微發酵的茶(發酵度為10-20%),白茶為輕度...
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- 祁門紅茶分為祁紅香螺、祁紅毛峯、祁紅金針三種,祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)製作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。紅茶是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過採...
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- 茶分5類,主要有:綠茶:茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制,以保持其綠色的特點。紅茶:紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有:祁紅、滇紅、英紅。黑茶:黑茶原來主要銷往邊區,像雲南的普洱茶就是其中一種。烏龍茶:...
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- 茶的分類:綠茶:包括眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。紅茶:包括金甘露、紅甘露、祁紅、滇紅、金駿眉等。烏龍茶:包括大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙、鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。白茶:包括銀針、白牡丹、貢眉等。黃茶:蒙頂黃芽、君山銀...
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- 綠茶白茶的區分有,綠茶的幹茶總體上都是偏綠色的,綠茶的茶湯多是黃綠色或者綠黃色。白茶的分類是按照嫩度區分,白毫銀針是全芽,白牡丹是一芽二葉,白茶的茶湯多以淺杏黃色居多。...
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- 1、大紅袍屬於烏龍茶,是半發酵的,所以不分生茶和熟茶;2、大紅袍茶是武夷巖茶中品質最優異者。大紅袍是採摘3到4葉開面新梢,經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成;3、品質特徵是外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯...
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- 綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等。1、綠茶:綠茶製法的基本工序為殺青、做形和乾燥,其關鍵工序是殺青,這也是分類的最基本依據。殺青主要包括炒熱殺青和蒸熱殺青,乾燥主要包括炒乾和烘乾。2、白茶:白茶製法的基本工序為萎凋與乾燥,其關鍵工序是萎凋。萎凋可分為全萎凋和半萎凋。...
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- 簡介:1、黑茶沒有生熟之分,新的黑茶可以等同於普洱的生茶,當然,製作工藝有區別。2、普洱茶本來也沒有生熟之分,是上世紀70年代中期才發明的,通過人工渥堆發酵,加速茶的陳化過程,但熟茶和陳年生茶的口感完全不同,沒有層次感。3、黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬於六大茶類...
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- 1、中國傳統文化中有“酒滿敬客,茶滿欺客”之説,因為酒涼茶熱,茶倒七分滿,才不會水溢燙手。2、安全:茶是熱的,倒七分滿首先端起來不至於燙着客人或茶湯灑到桌面及衣物上。3、分量:一壺茶要平均分好幾杯,在茶桌上人人平等,不可能一杯倒得太多,後續賓客無茶可喝。4、品飲:品茶時喝茶湯...
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- 每個茶餅在壓制時,都會有一個凹陷產生,此處可以作為刺入點將白茶餅輕鬆撬開。老白茶,又名白金茶,即貯存多年的白茶,其中的“多年”是指在一個合理的保質期內,比如10-20年。白茶在多年的存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生着變化,香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶...
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- 1、春分茶,即是春分時節採製的茶,西湖龍井、碧螺春等上等春茶皆可以算在內。曾有茶諺説:“驚蟄過,茶脱殼;春分茶冒尖,清明茶開園。”春分前後,茶芽吐新,如果沒有大的倒春寒現象,就是採製春分茶的最佳時機。此時,氣温適中,雨水充沛,使得茶芽肥碩,茶葉濃綠而柔軟,各種營養物質的含量高,茶...
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- 茶要七分滿。由於中國傳統文化中有“酒滿敬客,茶滿欺客”之説,而且酒涼茶熱,倒七分滿的茶,端起來不至於燙着客人,或茶湯灑到桌面及衣物上。並且茶倒七分滿,會使茶水面距離杯口有一定空間,因此茶水的芳香會不容易散,方便在飲茶前聞到茶香。...
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- 古樹茶區分夏茶和春茶的方法有:幹看、濕看。1、幹看(從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷):凡綠茶色澤綠潤,紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且紅茶、綠茶條索緊結,珠茶顆粒圓緊,而且香氣馥郁,是春茶的品質特徵。凡綠茶色澤灰暗,紅茶色澤紅潤,茶葉輕飄鬆寬,嫩梗寬長,且紅茶、...
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- 生茶也就是沒有經過發酵處理的茶葉,這種茶葉顏色偏綠色,聞起來有股青草的香味,喝起來清香中帶點苦澀,而熟茶就是經常發酵處理過後的茶葉,顏色一般為黑色或紅褐色,聞起來有股桂圓的香味,喝起來口感醇香,回味甘甜。茶,山茶科山茶屬植物,分佈於中國長江以南各省的山區,茶按製作工序分為...
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- 奶茶的成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鮮奶精、果粉、蛋白糖、阿拉伯膠、麥芽糊精、乙基麥芽酚以及炭燒咖啡香精等,另外還有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉等。其中鮮奶精的主要成分為反式脂肪酸。奶茶的自制方法:1、準備材料純牛奶500克、紅茶2克、煉乳兩勺、淡奶油兩勺。...
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- 六堡茶是分生茶和熟茶的,六堡生茶就是農家茶,廠家生產的茶是熟茶,民間也叫廠茶,六堡生茶和六堡熟茶因為在加工工藝上的不同,所以除外形外會有區別,就連口感也會有所不同。六堡茶,屬黑茶類,屬於温性茶,除了具有其他茶類所共有的保健作用外,更具有清熱潤肺、消暑祛濕,明目清心,幫助消化...
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- 黑茶沒有生熟之分,新的黑茶可以等同於普洱的生茶,而普洱茶本來也沒有生熟之分,是上世紀70年代中期才發明的,通過人工渥堆發酵,加速茶的陳化過程,但熟茶和陳年生茶的口感完全不同,沒有層次感。黑茶(darktea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,主產區為...
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- 可以按色澤來分辨白茶紅茶綠茶,白茶為輕度發酵的茶,紅茶為全發酵的茶,綠茶為不發酵的茶。茶葉源於中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植...
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- 1、一般奶茶的糖分也是分上了幾類。這第一種便是三分甜。三分甜也是顧名思義糖分也是很少的,但是要是你在喝上面有奶油的奶茶的時候甜度就是剛剛好的,因為也是奶油也是甜的,如果要是和太甜了的話也是會掩蓋奶茶自身的味道。2、這第二種分類就是五分甜。五分甜其實説白了就是...
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- 花茶的外形均勻整齊,色澤黃綠尚潤,內質香氣鮮靈濃郁,具有明顯的鮮花香氣,湯色呈淺黃色,而且葉底細嫩。而綠茶的色澤鮮綠,有光澤,有濃郁的茶香,而且泡出的茶湯色澤碧綠。綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。...
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- 紅茶不分生茶熟茶,紅茶是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的;比綠茶多了一個發酵的過程。綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵...
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- 綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤,湯色紅橙泛亮,是新茶的標誌。茶在貯藏過程中,構成茶葉色澤的一些物質,會在光、氣、熱的作用下,發生緩慢分解或氧化,如綠茶中的葉綠素分解、氧化,會使綠茶色澤變得枯灰無光,而茶褐素的增加,則會使綠茶湯色變得黃褐不清,失去了原有的新鮮色...
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- 新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺,新茶含水量較低,茶制乾硬而脆,手指捏之能成粉末,茶梗易折斷。而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃,香氣低沉,滋味平淡,飲時有令人討厭的陳舊味。陳茶儲放日久,含水量較高,茶制柔軟,手捏不能成為粉末,茶梗也不易折斷。1、觀色法:新茶顏...
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