![包餃子怎麼活餡]( "包餃子怎麼活餡")
- 蝦仁餃子和餡方法：一、主料：蝦仁500克，草魚肉150克；調料：少許鹽，薑末。二、方法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。蝦仁和魚膠按...
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![蒜黃跟什麼一起活餡包餃子好吃]( "蒜黃跟什麼一起活餡包餃子好吃")
- 蒜黃豬肉餡餃子食材主料：麪粉500克、餡料500克輔料：生抽適量、鹽適量、香油適量、蒜適量1、豬肉泥和蒜黃碎拌均加入生抽鹽等調味2、麪粉加水活成光滑的麪糰3、分成若干的小麪糰4、擀成邊緣溥中間厚的麪皮5、包入餡料6、對摺並捏緊餃子皮7、全部包好8、燒開水並下入餃子9、...
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![榨菜餡包子怎麼拌餡]( "榨菜餡包子怎麼拌餡")
- 1、準備食材：五花肉、榨菜、葱末、薑末、蠔油、生抽、雞粉、鹽、生粉、油；2、五花肉剁成肉末，放入盆裏；3、榨菜浸泡後清洗乾淨，剁碎；4、榨菜末加入盆裏，依次加入蠔油、生抽、雞粉、薑末、葱末、鹽、油、生粉攪拌至上槳即可。...
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![餡餅的面怎麼活才軟]( "餡餅的面怎麼活才軟")
- 1、將麪粉舀到大碗裏。打開水龍頭，小的水流。2、左手拿碗，右手拿一雙筷子，邊接水邊攪拌。麪粉會逐漸出現麪疙瘩。3、繼續。不斷移動碗的位置，攪拌的動作不要停止，讓水流澆到有乾麪粉的地方。4、直到所有的乾麪粉都潤濕了，包括碗底，也沒有乾麪粉了。此時關掉水龍頭。這個時候麪粉...
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![芹菜餡餃子怎麼調餡]( "芹菜餡餃子怎麼調餡")
- 用料：芹菜適量、豬肉適量、海米幾個、木耳幾朵、葱姜適量、醬油適量、鹽適量、糖一點、十三香半勺。1、芹菜切碎放鹽醃製，肉剁成肉末，分次用葱姜水攪拌肉餡，海米切末，木耳切細絲。2、鍋裏放油，炒香海米、放醬油、十三香、一點糖翻拌均勻。3、取一塊紗布，把芹菜放在紗布裏，收緊紗...
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![素餡餃子餡都有什麼餡]( "素餡餃子餡都有什麼餡")
- 素餡餃子的餡有：角瓜餡、韭菜雞蛋餡、胡蘿蔔餡、芹菜豆腐餡等。餃子是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常壽命的物質。對...
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![什錦餡是什麼餡料]( "什錦餡是什麼餡料")
- 什錦餡是指由多種原料製成或多種花樣拼成的餡料。例如核桃仁50克、花生50克、紅糖250克、蜜餞30克、黑芝麻30克、陳皮2塊、豬油100ml；或肉餡200g、馬蹄500g、白菜500g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜4102粉適量、雞蛋16532個、大蝦6只、木耳30g、家樂濃湯寶30g等。...
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![牛肉餡餅怎麼調餡]( "牛肉餡餅怎麼調餡")
- 主料：小麥麪粉(400克)；輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；調料：花生油(50克)、醬油(30克)、鹽(2克)、味精(1克)；製作步驟：1、牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。2、麪粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3、將麪糰分成直徑2...
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![素餡包子都有啥餡]( "素餡包子都有啥餡")
- 素餡包子有素餡三鮮包子餡、冬菜木耳芝麻餡、白菜粉絲餡、雞蛋韭菜包子餡、胡蘿蔔雙耳餡等。1、素餡三鮮包子餡。切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。2、冬菜木耳芝...
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![餃子餡都有什麼餡]( "餃子餡都有什麼餡")
- 餃子餡都有白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、蝦仁餡等。1、白菜豬肉餡：豬肉剁成肉末，白菜切成小碎末，將兩者混合起來，加入葱姜、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水等，攪拌均勻即可。2、韭菜豬肉餡：將豬肉剁碎，然後加入調味料攪拌均勻，之後倒入韭菜末一起攪拌即可。...
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![純豬肉餡怎麼能活的更香]( "純豬肉餡怎麼能活的更香")
- 1、肉餡裏要加少量油，尤其是肉餡比較瘦的時候，跟炒菜用量差不多就可以。2、油、醬油、料酒等水狀的調料要先加入，用力絞到肉餡稠稠的，這個是用來調肉餡的水份的，如果是做純肉的，還要在裏面加一些水。3、鹽、花椒粉之類的粉狀調料，後加，再絞勻，這時多絞一會兒沒關係，最好的絞成感覺...
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![素餡小白菜怎麼調餡]( "素餡小白菜怎麼調餡")
- 素餡小白菜的調餡方法是：先將雞蛋、料酒、水和鹽攪勻，入鍋中炒至基本凝固，接着浸泡蝦皮，然後撈出、攥幹水分。然後將小白菜洗淨入沸水中快速焯燙一下後撈出、切碎，再將韭菜洗淨、切碎，最後將小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、薑末都入盆攪拌均勻即可。白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽...
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![水餡包子怎麼調餡]( "水餡包子怎麼調餡")
- 調製方法如下：1、將10克花椒沖洗乾淨，用100克熱水大約浸泡2個小時；2、選擇肥瘦相間的前夾心肉或五花肉；3、加水前要先放醬油鹽和生薑，將肉餡放入鹽醬油拌勻；4、生薑20克切成細末，將生薑和葱放水攪成葱姜泥；5、將泡的花椒水或花椒粉倒入肉餡中，攪拌均勻；6、生肉餡要加水或高湯；7、制...
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![素小白菜餡怎麼拌餡]( "素小白菜餡怎麼拌餡")
- 1、先將小白菜晾曬一下，蒸發去多餘的水分，這樣吃的時候香。只選小白菜頭部，也就是葉子，不要放小白菜梗，把葉子切碎。2、加醬油，鹽，味精，五香粉，花生油，根據自己口味，（鹽不要多加，白菜餡主要是鮮，鹽多了就失去了鮮味，再就是鹽加多了會出水，不好包，而且也減少鮮度）3、、小白菜餡里加些油，然後...
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![饅頭餡有哪些餡料]( "饅頭餡有哪些餡料")
- 饅頭餡有四色饅頭、生餡饅頭、雜色煎花饅頭、糖肉饅頭、羊肉饅頭、太學饅頭、筍肉饅頭、魚肉饅頭、蟹肉饅頭，這些都是葷餡兒的。素餡兒則有假肉饅頭、筍絲饅頭、裹蒸饅頭、菠菜果子饅頭、辣餡、糖餡饅頭等。...
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![素餡餃子有哪些餡]( "素餡餃子有哪些餡")
- 素餡餃子有：西葫蘆粉絲餡餃、芹菜豆腐餡餃、白菜香菇等，餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年...
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![餃子餡是熟餡好還是生餡好]( "餃子餡是熟餡好還是生餡好")
- 餃子餡以肉菜餡來分類，可分為生餡、熟餡、生熟餡三種。1、生菜肉餡：蔬菜瓜果剁碎，擠去水分直接混入肉餡攪拌均勻。2、熟菜肉餡：肉料剁碎，菜料剁碎，下鍋煸炒出香味之後攪拌均勻冷卻製成。3、生熟餡：肉料剁碎炒熟，混入切細的蔬菜調配而成。根據個人喜好，可選擇不同類型的餃子餡來包...
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![攪面餡餅的面怎麼活]( "攪面餡餅的面怎麼活")
- 用料：高筋麪粉、自來水。步驟：1、將麪粉舀到和麪盆裏，取一小碗，打開自來水籠頭，接半碗涼水，在加點開水，兑成約30度的温水。2、左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裏的麪粉上倒水邊攪拌，麪粉會逐漸出現麪疙瘩。3、繼續把水倒入有乾麪粉的地方，不斷的攪拌，直到所有的乾麪粉都潤濕了，包括...
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![素餡包子有哪些餡]( "素餡包子有哪些餡")
- 素餡包子有麻辣豆腐餡、韭菜雞蛋餡、胡蘿蔔雙耳餡、紅白蘿蔔粉絲餡、粉條豆乾餡等。做包子和麪的時候，加少許白糖可以加快發麪速度，酵母粉用温水化開再倒進麪粉內攪拌，揉好的麪糰放温暖的地方發酵，發成兩倍大，可以明顯看到密集的蜂窩，説明面已發好。...
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![餡餅常見的幾種餡]( "餡餅常見的幾種餡")
- 韭菜雞蛋餡、白菜火腿餡、五香牛肉餡、紅豆餡、南瓜香蕉餡等。韭菜雞蛋餡餅做法：1、韭菜洗淨再濾去水分，麪粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水用筷子攪拌成絮狀。2、用手或麪包機揉麪至柔軟光滑，再用保鮮膜蓋住靜置1小時。3、韭菜切碎，倒入適量油攪拌均勻，雞蛋打散，加入雞粉和鹽攪拌均...
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![牛肉餡怎樣活才好吃]( "牛肉餡怎樣活才好吃")
- 材料：牛肉500克、白蘿蔔1000克、洋葱50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、幹澱粉50克。步驟：1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘；2、加薑汁及清水250克攪拌...
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![肉餡怎麼調餡才香]( "肉餡怎麼調餡才香")
- 肉餡怎麼調餡共有4步，需要的材料有：豬肉、大葱、生薑、生抽、老抽、蠔油、雞精、十三香、雞蛋、香菜、八角、花椒、香葱、大蒜片、食用油。以下是肉餡怎麼調餡的詳細操作：操作/步驟1、豬肉絞成肉末泡葱姜水將豬肉絞成肉末。大葱葱白、生薑切細絲，放入碗中，放入花椒、開水，浸泡5...
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![白菜豬肉餃子餡怎麼活]( "白菜豬肉餃子餡怎麼活")
- 1、白菜洗淨剁碎，擠幹水分，肉剁成肉餡，葱洗淨切成葱末，根據個人喜好放些薑末。2、分別加入鹽，醬油，香油，雞精，五香粉，料酒，根據個人喜好放花椒粉和黑胡椒等，將它們按照一個方向攪拌均勻。3、把油放在鍋中燒熱，潑在餡料的中間，要注意油温，不能太熱，否則葱會糊。4、接着將餡料順着一個方向...
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![三鮮餡餛飩怎麼調餡]( "三鮮餡餛飩怎麼調餡")
- 1、材料：茭白1根，豬肉200克，蝦150克，輔料：蝦皮5克，紫菜5克，餛飩皮適量，調料：花生油1湯匙，食鹽5克，醬油5克，味精3克，葱2根，姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克，辣椒油5克，高湯1勺。2、三鮮餡餛飩的做法：準備材料，茭白打成絲，加鹽拌勻，靜置5分鐘，殺出茭瓜裏的大量水分，攥幹茭白絲，然後剁細，再次攥幹備用。3...
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![鴛鴦餡是什麼餡]( "鴛鴦餡是什麼餡")
- 常説的鴛鴦餡是指兩種肉按一定比例剁碎或攪碎拌和在一起的肉餡，譬如：牛肉與豬肉；羊肉與豬肉混搭。當然，這兩種肉餡也可以再搭配時令菜蔬一起做餡包制各種麪食。製成成品後，一般就簡稱“鴛鴦餡”，實際與鴛鴦沒半點關係。...
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