![活哈喇怎麼長期保存]( "活哈喇怎麼長期保存")
- 活哈喇長期保存的方法是加入少量的淡鹽水，放入冰箱冷藏室低温儲存。拿一容器稍微加點水，只要能保證濕潤就可以，然後放入蛤蜊，在蛤蜊上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冷藏，該法要經常看看毛巾紙巾有無保持濕潤。...
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![月餅有哈喇味怎麼辦]( "月餅有哈喇味怎麼辦")
- 1、一般都要扔掉，味道不好去除，吃了會危害身體健康。2、長時間放置的月餅通常會產生哈喇味，這通常是因為月餅變質了，變質的月餅會散發出哈喇味，甚至其他味道也可能會變質。3、有哈喇味的月餅，無論是直接食用還是在烹飪和加工後食用，都可能導致食物中毒或損害食用者的健康。因此，...
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![哈喇味是什麼味道]( "哈喇味是什麼味道")
- 哈喇味是一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，一般食物放久了就會產生這種味道。。含油量高的食物含脂肪很高，又因食物中水分也較多，因此也很容易變哈喇，因此一定要做好密封保存的措施，以免食物變質。...
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![如何去除火腿的哈喇味]( "如何去除火腿的哈喇味")
- 去除火腿的哈喇味：將金華火腿先用清水清洗一遍。然後放入温水中浸泡3-4小時。待其泡軟之後再用刷子徹底刷洗乾淨。將洗好的金華火腿放入鍋中，加入料酒、生薑、葱段焯水。這樣火腿上的哈喇味基本就可以去除了。哈喇味主要是由於食品中的油脂被氧化，過氧化值超標導致的。含油...
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![如何去除豬油哈喇味]( "如何去除豬油哈喇味")
- 豬油的重新煉製可以去除豬油的哈喇味。去除哈喇味只能進行豬油的重新煉製，將豬油重新放在鍋中進行回爐，等到油燒開後放入一小勺白糖，等幾分鐘，看到鍋底出現黑渣後關火，然後扔掉黑渣，這樣可以消除豬油哈喇味，也可以讓油的顏色變得乾淨一些。在熬製豬油的時候可以按照400克油的比...
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![花生有哈喇味了還能吃嗎]( "花生有哈喇味了還能吃嗎")
- 含油脂較多的油類、幹醃製品、花生、等食物都很容易產生哈喇味。“這是因為哈喇味是由油脂變質產生的。含油脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及温度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而產生異味。哈喇味對人體健康的有影響吃了有哈喇味的食物會攝入大量油脂變質產生...
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![如何去除堅果的哈喇味]( "如何去除堅果的哈喇味")
- 1、掩蓋“哈喇味”做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味。但是有哈喇味的堅果説明已經變質，建議不要食用。2、堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常説的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在於，一方...
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![豬油有哈喇味怎麼處理]( "豬油有哈喇味怎麼處理")
- 豬油有哈喇味可以將豬油重新加熱熬煉，通過加熱可去掉不良氣味，同時去掉多餘的水分；二是在油中加入一定數量的調味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除哈喇味。豬油有哈喇味是保管中温度過高、保管時間過長、含水量過多所造成的。防止的方法是：1、在煉油時火...
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![怎樣去除衣服上的臭油哈喇味]( "怎樣去除衣服上的臭油哈喇味")
- 1、首先取出準備的一個小碗，在裏面倒入適量的食用鹼，具體如圖。2、然後再把適量的花露水倒入到小碗中，具體如圖。3、接下來再把適量的洗潔精倒入到小碗中，具體如圖。4、下面把適量的清水倒入到小碗中，稀釋溶解裏面的食用鹼、花露水和洗潔精就可以了。5、然後把小碗中配製的液...
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![腰果放久了有一股哈喇味能吃嗎]( "腰果放久了有一股哈喇味能吃嗎")
- 腰果放久了有一股哈喇味不能吃的。腰果正常情況下是不會有哈喇味的，如果腰果一打開具有一股難聞的味道，那麼説明腰果中的脂肪已經嚴重變質，而哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、温度的作用下，發生氧化、酸敗產生的異味。這樣的腰果很有可能已經發生了腐爛變質，食用之後可能會加...
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![肉放久了怎麼去哈喇味]( "肉放久了怎麼去哈喇味")
- 肉放久了用熱鹼水浸泡並反覆洗滌，烹飪時多加料酒、花椒、辣椒等去哈喇味。肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。1、肉夾氣肉類因存放時間較長易產生肉夾氣。可將肉放入淡鹽水中浸泡數小時後再...
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![哈喇肉怎麼炒吃]( "哈喇肉怎麼炒吃")
- 花哈500克、幹辣椒兩個、大葱一顆、大蒜四小瓣、生薑幾片、鮮辣椒一個、郫縣辣醬一勺、料酒、白糖、生抽。哈喇放清水待吐沙洗淨，切好葱辣椒蒜姜備用。鍋中放油，放入花椒、郫縣辣醬爆香出油後倒入哈喇，放一勺生抽，兩勺料酒和一勺白糖炒勻，蓋蓋燜兩分鐘待哈喇張開即可。哈喇有...
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![原汁哈喇湯的做法]( "原汁哈喇湯的做法")
- 1、先將哈喇放在鹽水裏讓其把泥沙吐乾淨；2、將大蒜拍碎，小白菜燙熟；3、用兩湯匙油爆香大蒜，放入哈喇，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至哈喇開口再放下其餘調味料拌勻；4、將哈喇盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火；5、細面煮熟，挑至麪碗中，加入已調味之清湯再將...
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![腰果放久了有一股哈喇味還能吃嗎]( "腰果放久了有一股哈喇味還能吃嗎")
- 腰果放久了有一股哈喇味不能吃了。正常情況下是不會有哈喇味的，如果腰果一打開具有一股難聞的味道，那麼説明腰果中的脂肪已經嚴重變質，而哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、温度的作用下，發生氧化、酸敗產生的異味。這樣的腰果很有可能已經發生了腐爛變質，食用之後可能會加重人...
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![豬油有了哈喇味怎麼辦]( "豬油有了哈喇味怎麼辦")
- 去除哈喇味只能進行豬油的重新煉製，將豬油重新放在鍋中進行回爐，等到油燒開後放入一小勺白糖，等幾分鐘，看到鍋底出現黑渣後關火，然後扔掉黑渣，這樣可以消除豬油哈喇味，也可以讓油的顏色變得乾淨一些。預防豬油有哈喇味的方法：在熬製豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素...
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![哈喇的做法]( "哈喇的做法")
- 具體做法如下：1、將蛤喇洗淨，瀝水待用；2、將辣椒剪成細絲。備好川南豆豉。如果用永川豆豉，由於結塊，則需要用刀切一下；3、將鍋裏放油燒熱，加入豆豉煵香，然後放入辣椒絲、花椒；4、等辣椒變色後加入自制豆瓣並炒出紅油；5、倒入蛤喇翻炒均勻後，加適量鹽，轉中小火加蓋燜煮。直至蛤喇開殼；6...
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![如何去掉堅果中的哈喇味]( "如何去掉堅果中的哈喇味")
- 哈喇喇昧一般較難去除，凡是含油量較多的堅果容易產生哈喇昧，保存條件是底温、避光，與隔離氧氣，因為油類遇氧和光容易產生，高温更甚。哈喇味是一種氣味，家裏的油、點心等食物放時間久了，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道就是哈喇味。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、温度的...
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![核桃有哈喇味還能吃嗎]( "核桃有哈喇味還能吃嗎")
- 1、核桃有哈喇味不能吃，核桃中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，即“哈喇味”。核桃中的脂肪酸產生了酸敗，使核桃的味道變差，產生刺喉的辛辣味。另外核桃中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還會威脅身體健康。2、如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重...
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![哈喇是什麼意思]( "哈喇是什麼意思")
- 哈喇指食油或含油食物日久變質，產生異味。形容油膩食物的變質味。《兒女英雄傳》第三八回：“一時也辨不出是香，是臊，是甜甘，是哈喇，那氣味一直撲到臉上來。”王蒙《深的湖》：“封皮上發出一股油乎乎的哈喇味兒。”哈喇味的食物不僅難聞、難吃，吃了有哈喇味的食物會攝入大量油脂變...
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![有哈喇味怎麼處理]( "有哈喇味怎麼處理")
- 有哈喇味可以用沸水加鹼清洗有味道的地方，鹼可以有效分解哈喇味。哈喇味它不僅難聞、難吃，吃了沾有哈喇味的食物會攝入大量的油脂變質產生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌症的風險。...
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![豬油時間長了有哈喇味咋辦啊]( "豬油時間長了有哈喇味咋辦啊")
- 豬油時間長了有哈喇味建議扔掉。有哈喇味的食物，直接吃或者是加工之後吃，對人體都不是很好，所以食物出現這種味道後，建議扔掉。豬油是比較常見的一種食材油脂，利用豬油來炒制蔬菜的話，味道十分香，這種油可以讓食物帶有一些食用油的香氣，還不會讓食物變油膩。豬肉這種動物油如果存...
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![怎麼去除凍肉哈喇味]( "怎麼去除凍肉哈喇味")
- 去除凍肉哈喇味的方法是可用熱鹼水浸泡並反覆洗滌，烹飪時多加料酒、花椒、辣椒等可祛除哈喇味，但如果肉膘已嚴重發黃最好丟棄，肉類因存放時間過長會產生哈喇氣。哈喇味是食品儲存的過程中比較常見的一種現象，尤其是醃製的各種食品。肉體因存放不當產生血污氣味，可用清水浸泡並...
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![保温飯盒有哈喇味怎麼辦]( "保温飯盒有哈喇味怎麼辦")
- 1、用洗潔精將飯盒內部的油膩物質清洗乾淨，將稀釋的鹽水倒進去，拿到保温飯盒多搖晃幾次，放2個小時，然後用清水清洗，多清洗幾次。洗完不要立馬裝食物，放在通風的地方，多晾曬幾天。2、用醋去除異味，用醋多泡幾次。要是還有味道，那就説明這個被子本身的質量有問題，可以考慮換一個新的...
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![如何去除菜籽油的哈喇味]( "如何去除菜籽油的哈喇味")
- 菜籽油的哈喇味的方法1、黃豆除味法：菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀後撈出，異味便可以去除了;2、食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時，放入大米乾飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，撒把乾麪粉，麪粉受熱漸漸也糊化沉澱，也能使菜籽油...
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![豬油有哈喇味還能吃嗎]( "豬油有哈喇味還能吃嗎")
- 不能。有科學研究發現，食用有哈喇味的食物還可以誘發癌症，美國研究人員曾用出現酸敗的食用油餵養動物，結果這些動物不僅出現了消化道腫瘤，還產生了嚴重的肝臟病變。分析發現，酸敗的食物中會產生一種叫丙二醛的致癌物質，該物質會破壞正常細胞，使之衰老、癌變。有哈喇味的食物，不論...
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知知館
