![胡辣蓮菜怎麼做]( "胡辣蓮菜怎麼做")
- 一、所需材料：蓮藕一斤半、乾紅辣椒七個、花椒三十粒左右、大蒜一個、老薑10克、葱半兩、味精適量、醬油兩匙、醋一大匙、白糖適量、鹽適量、水豆粉、水。二、具體做法：1、將蓮藕、大蒜、老薑洗淨切片，葱、乾紅辣椒切段；2、把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用；3...
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![怎樣做油潑蓮菜好吃]( "怎樣做油潑蓮菜好吃")
- 1、先準備好油潑的材料蓮藕、花椒等。2、將藕去皮後切薄片，在涼水裏過一遍後放在開水裏1分鐘馬上撈出。3、將姜切絲，香葱切小段，紅辣椒切段。4、將藕片先放在小盆裏，加一勺鹽顛幾下，讓鹽均勻的附在藕片上，然後裝在盤子裏，香葱薑絲和紅辣椒撒在藕片上。5、在冷鍋倒入油，小火爆香花...
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![調蓮菜的涼拌做法]( "調蓮菜的涼拌做法")
- 個人生活小經驗（一日三餐實拍），分享給大家。民以食為天嘛，希望大家都有適合自己口味的、美美的一日三餐！下面就來介紹一種好吃的涼拌蓮菜的做法。將蓮菜洗淨去皮，切成薄片，裝盤待用。小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，裝盤待用。開火，鍋內放適量水，燒開後倒入切好的蓮菜片。煮大約3分...
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![扣碗蓮菜的做法]( "扣碗蓮菜的做法")
- 主料：蓮菜400克，肥瘦豬肉50克；調料：辣椒醬50克、料酒20克、味精15克、白砂糖10克，醬油10克，大葱5克、姜3克、色拉油50克、鹽15克。步驟：1、將蓮菜洗淨切成絲，用雞湯煮開後倒出；2、鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和薑片，葱段，加入肉末煸出香味；3、放入蓮菜絲和少許雞湯，燒開後稍燜2至3分...
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![怎麼做糯米蓮菜呀]( "怎麼做糯米蓮菜呀")
- 糯米蓮菜的製作方法如下:1、將藕內外洗淨去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗淨瀝乾；2、從切口處往藕孔裏灌糯米，灌滿後用牙籤與藕頭連接上；3、把灌好米的藕放在鍋內清水中，水浸過藕；4、大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮即可；5、冷卻後切片裝盤；6、鍋內放少量清水，放入冰...
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![蓮菜冷凍後還能吃嗎]( "蓮菜冷凍後還能吃嗎")
- 蓮菜冷凍後還能吃，只是營養上會比新鮮的低，蓮菜凍了後顏色發灰，口感變差，食用價值變小。蓮菜，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。蓮菜又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來...
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![怎樣涼拌蓮菜18842]( "怎樣涼拌蓮菜18842")
- 一、食材明細：藕1節、醋適量、糖適量、辣椒2個、雞精適量、香菜1根、薑絲適量、花椒適量、鹽適量。二、做法及步驟：1、蓮菜去皮後洗乾淨；2、將蓮菜切成約2mm薄片，燒一鍋水備用；3、水開後倒入蓮菜片，水再次沸騰後一兩分鐘即可出鍋；4、撈出，趁熱倒入適量白醋或米醋；5、蓋上蓋子，燜10...
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![請問蓮菜茶怎樣做成品是什麼樣的]( "請問蓮菜茶怎樣做成品是什麼樣的")
- 蓮菜就是蓮藕，蓮菜茶就是把蓮藕切成片熬製的水。熬製好的蓮菜茶呈淡紅色，放置時間越久顏色會越暗紅。主料：蓮藕，配料：冰糖適量。具體制作步驟如下：1、將蓮藕洗淨，不用去皮去節，切成片。2、放在鍋裏煮，儘量不要用鐵鍋，用砂鍋最好，煮出來的顏色更粉更漂亮些。3、煮沸後，加入一小把冰糖，...
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![涼拌蓮菜怎樣做又白又嫩脆]( "涼拌蓮菜怎樣做又白又嫩脆")
- 涼拌蓮菜又白又嫩脆加白醋的水洗過以後做出來就不會變顏色。蓮菜指的是蓮藕。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜温，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內...
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![涼調蓮菜怎麼做]( "涼調蓮菜怎麼做")
- 用料：蓮菜1個、大蒜2瓣、幹辣椒3個、花椒粒3g、香菜1棵、生抽2勺、香醋2勺、糖1勺、鹽適量、雞精少許、芝麻適量、食用油適量。步驟：1、把蓮菜去皮切片。2、鍋中燒開水放入蓮菜焯約一兩分鐘，撈出過涼水，然後泡在涼水中備用。3、香菜和紅辣椒切小段，大蒜切成蒜末。4、把蓮菜瀝...
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![蓮菜怎麼做]( "蓮菜怎麼做")
- 蓮菜的做法：1、準備材料：蓮藕200克、鹽2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。2、蓮藕去皮切成片，用清水洗去澱粉。3、鍋裏倒入適量油，爆香蒜片。4、放入蓮菜大火翻炒均勻。5、倒入適量白醋翻炒均勻。6、加入適量鹽炒入味。7、撒上蒜苗即可。...
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![土豆和蓮菜包菜菜花能一起吃嗎]( "土豆和蓮菜包菜菜花能一起吃嗎")
- 土豆和蓮菜、包菜、菜花可以一起吃，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，裏面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質等，有補血補氣健脾養胃降低膽固醇的功效，特別適合老人婦女和三高人士食用。以蓮菜炒土豆為例，做法如下：1、蓮藕、土豆去皮洗淨，切片；2、鍋中倒入油，燒至七成...
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![蓮菜怎樣做餃子]( "蓮菜怎樣做餃子")
- 1、將買回來的蓮菜洗乾淨，先用刀切成片狀，再慢慢將其切成較小的碎塊，這裏當然是越細越好。2、切好蓮菜後，將打成泥的大肉取出，並用搓渣工具將洗乾淨的生薑磨成細末狀。3、接着，將剛才切好的蓮菜粒攤開在案板上，然後把大肉放在蓮菜上，並加入生薑末攪拌，使三者打到基本的混合。4、將...
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![蓮菜涼拌的做法]( "蓮菜涼拌的做法")
- 1、配料：水500ml、蓮菜200g、鹽10g、辣椒油10ml、姜10g、大蒜10g。2、雞精10g、生抽10ml、白醋10ml、白糖10g、香油10ml。蓮菜去皮，切薄片，姜蒜切末，鍋中加水燒開，放入蓮菜燙2分鐘，撈出。將蓮菜加入姜蒜末、白糖、鹽、生抽、白醋、雞精、辣椒油、香油，攪拌均勻即可。...
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![蓮菜和蓮藕一樣嗎]( "蓮菜和蓮藕一樣嗎")
- 蓮菜和蓮藕一樣，是同一種食物，只是叫法不同而已，藕又叫做蓮藕，蓮藕屬於蓮科植物根莖，一般都是可以吃的，蓮菜，蓮在水下的莖又叫做藕，它是睡蓮科的植物，是水生類的蔬菜。藕是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人説是埃及，亦有人認為原產於中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產...
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![涼拌蓮菜的做法]( "涼拌蓮菜的做法")
- 第一、準備好一顆嫩蓮藕，削皮，切成薄片，然後用清水清洗一遍。第二、鍋裏燒開一鍋水，水開後，放入兩勺白醋，然後放入切好的蓮藕片，燙幾分鐘，再撈起來。第三、準備好適量的薑絲、蒜蓉、葱末這些配料。第四、撈起來的蓮藕片趁熱加入所有配料，再加一些熱油和陳醋，攪拌均勻，這樣一碟爽脆的...
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![蓮菜能凍嗎]( "蓮菜能凍嗎")
- 蓮菜就是蓮藕，不能凍。蓮藕喜温暖。15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。結藕初期要求温度亦較高，以利於藕身的膨大，後期則要求晝夜温差較大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利養分的積累和藕身的充實。休眠期要求保持5℃以上，低於5℃，藕易受凍。蓮的各部分...
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![為什麼蓮菜焯水出來變藍紫色]( "為什麼蓮菜焯水出來變藍紫色")
- 因為蓮藕中含有一種化學成分，蓮菜被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變藍紫色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，變色的另一種原因是與...
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![鐵蓮菜怎樣淹着好吃點]( "鐵蓮菜怎樣淹着好吃點")
- 1、將鮮蓮藕洗淨，用竹筷颳去皮，切成薄片；2、生薑去皮切成末；3、幹辣椒洗淨切成細絲；4、將精鹽、白醋、白糖、香油、薑末、辣椒絲放入碗內，調成調味汁；5、將藕片放入沸水鍋內焯到斷生，撈出後放入調味汁內顛翻均勻，用蓋子蓋嚴，燜一會兒，倒入盤內即成。...
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![豬肉蓮菜餃子能放韭菜嗎]( "豬肉蓮菜餃子能放韭菜嗎")
- 看個人喜好而定。韭菜豬肉蓮菜餃子的具體做法如下：主料：豬肉400克、韭菜400克、藕100克、麪粉500克。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、姜適量。步驟：1、豬肉、藕、薑末切小塊入攪肉打碎即可。2、韭菜洗淨控水切末。3、所有的餡料放在一起攪拌，調好口味。4、餳好的面揪成小劑子...
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![蓮菜怎麼保存才能不發黑]( "蓮菜怎麼保存才能不發黑")
- 蓮菜怎麼保存才能不發黑？相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。新鮮的蓮藕不用洗，直接用稻草包起來。放在清水中將稻草浸濕。放在陰涼潮濕的地方保存起來即可。購買時儘量旋轉帶着...
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![什麼是撇蓮菜怎麼做好吃]( "什麼是撇蓮菜怎麼做好吃")
- 即蓮藕，蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜温，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。可以做栗子蓮藕湯。材料：蓮藕750克，栗子20個，葡萄乾少許。做法：1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背...
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![怎麼包蓮菜餃子]( "怎麼包蓮菜餃子")
- 主料：麪粉：300克。輔料：豬肉餡：200克。藕菜：200克。調料：色拉油：適量。食鹽：適量。雞精：適量。姜：適量。生抽：適量。香油：適量。小葱：適量。製作步驟：1、做前準備：將麪粉放入盆內，倒入水和成麪糰，餳約20分鐘。2、將鮮藕洗淨，去皮，先切成藕片，再切成藕絲，最後再切成末。3、將葱、姜洗淨均切成末...
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![蓮菜為什麼會變紅]( "蓮菜為什麼會變紅")
- 蓮菜又稱作蓮藕。變紅原因：因為蓮藕含有豐富的鐵質，煮糖時藕面上的澱粉容於水中，藕遇熱在沒藕粉的保護下會被氧化，色澤會轉深。解決方法：炒藕時藕迅速加熱而時澱粉附着在表皮上，隔絕了氧化的可能，所以炒出的藕就會潔白如玉。...
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![如何涼拌蓮菜]( "如何涼拌蓮菜")
- 用料：蓮菜1個、蒜末適量、油適量、鹽適量、花椒粒5到6粒、辣椒適量、味極鮮適量、醋適量、十三香適量。做法：1、蓮菜削皮並洗乾淨，切成薄片。2、將切好的薄片放在熱水裏焯幾分鐘。3、將焯好的蓮菜撈出，浸泡在涼水中。兩分鐘後撈出蓮菜，放入乾淨的盆中。4、放入蒜末，十三香，鹽，味...
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