![雞腿肉怎麼做不碎]( "雞腿肉怎麼做不碎")
- 雞腿我相信沒有人不愛吃吧，而且神奇的是，雞腿這種東西怎麼做都好吃，炸雞腿，烤雞腿，燉雞腿.....百變雞腿，如一好吃。那麼很多人説，怎麼切雞腿的時候總是碎呢，因為你沒有竅門啊。經常做菜的人都知道，切肉有刀法。這個刀法的好處，就是能夠使肉好吃不易碎。口訣是這樣的：橫切牛羊，斜切豬...
- 25401
![檸檬雞腿肉的做法]( "檸檬雞腿肉的做法")
- 做法：1、雞腿放入姜，料酒兩勺，鹽一小勺，煮15分鐘。2、加入生抽2勺，醋3勺，一大勺白糖，一勺鹽，檸檬，香菜，香油攪拌均勻，覺得汁少可以適量加一小勺水。3、煮完浸入冷水中放涼，足夠的吸收水分。4、大蒜小米辣搗碎，此時需要很大的耐心，儘量細小。5、雞腿肉撕成小塊倒入調料汁。香味溢出。...
- 12926
![雞腿肉丁怎麼做好吃]( "雞腿肉丁怎麼做好吃")
- 準備食材：雞腿、土豆、黃瓜、鹽、玉米澱粉、料酒、白糖、醬油、蠔油。雞腿肉去皮胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁土豆去皮切丁，用清水泡去多餘澱粉。雞腿肉切丁，放入適鹽、白糖、玉米澱粉、料酒，醬油醃製15分鐘鍋熱放油將胡蘿蔔、土豆先炒一會再加入黃瓜，混合爆炒後加入雞腿肉和鹽一起炒...
- 30223
![雞腿肉怎麼燉好吃]( "雞腿肉怎麼燉好吃")
- 雞腿肉做法。主料：雞腿2只。配料：姜3片，葱2根，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。步驟。1、雞腿以叉子或竹籤戮刺，加入調味醃1小時。2、雞腿置於盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面。3、加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾。4、用竹籤穿刺，若流出油水，即表示熟了。...
- 3410
![雞腿肉和雞胸肉哪個好]( "雞腿肉和雞胸肉哪個好")
- 總的來説，雞胸肉要比雞腿肉更加營養。雞胸肉裏面含有的蛋白質更多，同時相對於雞腿肉來説更容易被人體吸收。而且，在雞胸肉裏面還有着有助於生長髮育的磷脂類營養成分，人們可以通過吃雞胸肉來補充磷脂。...
- 24648
![烤箱烤雞腿肉的做法]( "烤箱烤雞腿肉的做法")
- 1、雞腿兩個，去骨，將雞腿肉切成小塊。加入葱花，澱粉，鹽，生抽，抓勻。2、醃製10分鐘左右，放入烤箱，200度，15分鐘左右。3、烤好的肉根據口味灑上孜然和辣椒麪，不喜歡的也可以直接食用。雞腿肉又稱“雞瓜”江淮人稱動物腿肉為“瓜子”，如牛腿瓜子，羊腿瓜子，豬腿瓜子，雞腿瓜子，因其肉腱形似條...
- 24005
![乾煸雞腿肉的做法]( "乾煸雞腿肉的做法")
- 雞腿肉加上蔬菜片和花椒、乾紅辣椒一起幹煸，出來的味道麻麻辣辣的，吃起來很有味道。準備好食材：雞腿肉斬成小塊，姜切成片，幹辣椒剪成段。把洋葱、青椒和胡蘿蔔清洗乾淨，分別切成片。鍋中放油，小火煸香花椒、姜蒜和紅辣椒。倒入雞腿，調入適量的鹽、老抽和味極鮮，翻炒均勻。再倒入蔬...
- 2891
![為什麼雞腿肉會比雞胸肉嫩滑]( "為什麼雞腿肉會比雞胸肉嫩滑")
- 雞腿肉中的油比雞胸肉多，因此更嫩滑，雞腿肉又稱雞瓜”江淮人稱動物腿肉為瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。一雲雞瓜，即雞丁，炒雞丁用的雞肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食規》載的做法有異：野雞瓜：去皮骨，切丁，配醬瓜、冬筍、瓜仁、生薑各丁，菜油...
- 2587
![咖喱雞腿肉土豆的做法]( "咖喱雞腿肉土豆的做法")
- 咖喱雞腿土豆是以咖喱、雞腿、土豆等為主料做成的一道家常菜，這道菜營養豐富，口味鮮美，具有降血壓、降血脂、潤腸通便、驅除體內濕的功效。需要準備雞腿5只（沖洗乾淨斬塊，放少許鹽醃10分鐘）、鹽、糖、葱姜若干、咖喱粉、食用油、中等大小土豆一隻（去皮洗淨切塊）。炒鍋裏放些食用...
- 7470
![雞腿肉怎麼做好吃]( "雞腿肉怎麼做好吃")
- 1、首先準備好三個雞腿，洗淨後剁成小塊。2、再用清水反覆清洗，把血水清洗乾淨。3、加入姜、鹽、耗油、料酒、醬油還有澱粉抓拌均勻，醃製半小時以上。4、準備香菇5朵，洗淨切碎。並將切好的香菇放進雞腿中一起醃製。5、把醃製好的雞腿肉平鋪在盤子上，上鍋蒸20分鐘。6、拿出蒸熟...
- 8498
![麥辣雞腿肉炸制時長]( "麥辣雞腿肉炸制時長")
- 麥辣雞腿肉在176攝氏度下炸制時長為13分鐘。這時炸出來的雞腿肉可直接吃到炸到酥脆的外皮，咬開後則是多汁的雞肉，讓人忍不住一塊接着一塊。在炸制雞腿肉時，要把雞腿上紮上孔洞，可以保證雞腿的更加入味。...
- 24721
![雞腿肉怎麼去骨]( "雞腿肉怎麼去骨")
- 雞腿肉去骨的方法是：1、在關節處拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切斷。2、然後用刀尖沿着骨頭把肉劃開，徹底地把皮筋肉全劃開。3、把刀貼着骨頭，轉着圈往下切，就是把肉和骨頭分離，在中間的關節處會費力一些，耐心一點，慢慢切。4、看看一根骨頭和一塊完整的雞腿肉。5、最後提醒一下雞骨...
- 4265
![雞胸肉和雞腿肉哪個好]( "雞胸肉和雞腿肉哪個好")
- 與雞腿肉相比，雞胸肉中的蛋白質含量更高，而且更容易被身體吸收。更重要的是，雞胸肉中含有生長髮育所必須的磷脂類營養成分，可以作為人們補充磷脂的重要來源。另外，雞胸肉中的脂肪含量及熱量都低於雞腿肉，更適合擔心發胖的人或糖尿病患者食用。...
- 12895
![去皮雞腿肉的熱量是多少]( "去皮雞腿肉的熱量是多少")
- 去皮雞腿肉（可食部分計）的熱量是150大卡，每100克雞腿的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%，雞皮有30卡路里。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。...
- 11673
![雞胸肉和雞腿肉的熱量哪個高]( "雞胸肉和雞腿肉的熱量哪個高")
- 雞腿肉的熱量高，100克的雞胸肉裏邊含有105大卡的熱量，而雞腿肉則有130大卡的熱量，尤其是做熟之後，雞腿肉當中的熱量更會增加。雞肉當中的蛋白質和脂肪的比例是19:1，雞胸肉屬於一種高蛋白低脂肪的食物。雞大腿和雞翅膀備受消費者歡迎，很多老人在吃雞的時候會發雞腿挑出來給孩子...
- 2801
![香煎雞腿肉的做法]( "香煎雞腿肉的做法")
- 1、切好葱，姜，蒜備用。2、雞腿解凍好後洗淨。3、雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。（小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用）4、雞腿去骨後，在內層橫着切幾刀，不要切斷！（容易入味，容易熟）5、雞腿肉讓在乾淨的碗內，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好後醃製1小時左...
- 12684
![剔骨雞腿肉怎麼做好吃]( "剔骨雞腿肉怎麼做好吃")
- 1、食材準備：雞腿150克、紅甜椒1個、黃甜椒1個、綠甜椒1個、姜3克、蒜2瓣、醬油1湯匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許。2、姜切絲，蒜切片。3、雞腿去骨。4、切成小條。5、將雞腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。6、再加入薑絲醃製一會。7、青、紅、黃彩椒切絲。8、鍋裏倒入少許...
- 11347
![雞腿肉怎麼炒]( "雞腿肉怎麼炒")
- 主料：杏鮑菇2個、雞腿5只。輔料：油鹽適量、生抽適量、葱姜適量。先將雞腿切成塊，放鍋裏煮沸，焯下水洗淨。菇洗淨切成大塊。生薑洗淨切碎。鍋裏放油燒熱，放入生薑煸香。先將雞腿放入鍋裏翻炒均勻。放入菇和十三香，翻炒一會，放入適量的水煮沸。改中火再煮15分鐘。等湯還剩一點，放入...
- 23063
![醃過的雞腿肉怎麼保存]( "醃過的雞腿肉怎麼保存")
- 1、如果有很多雞腿一起醃製的話，之後吃不完是要放入冰箱冷凍的。2、但有一點大家要注意，要放入冰箱冷凍的雞腿，醃料不能太多，避免太鹹了，因為冷凍會加快雞腿肉吸收醃料的味道，經過冷凍之後的雞腿肉會更加入味。3、一般來説，醃製好的雞腿放入冰箱冷凍的話，可以保存一星期左右。4、...
- 29639
![雞腿肉燉什麼好吃]( "雞腿肉燉什麼好吃")
- 1、首先準備好三個雞腿，洗淨後剁成小塊。2、再用清水反覆清洗，把血水清洗乾淨。3、加入姜、鹽、耗油、料酒、醬油還有澱粉抓拌均勻，醃製半小時以上。4、準備香菇5朵，洗淨切碎。並將切好的香菇放進雞腿中一起醃製。5、把醃製好的雞腿肉平鋪在盤子上，上鍋蒸20分鐘。6、拿出蒸熟...
- 27860
![雞腿肉熱量高嗎]( "雞腿肉熱量高嗎")
- 雞腿肉熱量高，每100克雞腿中含有200大卡左右的熱量，同時富含大量的脂肪和蛋白質。熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在温度差時，就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高温物體傳遞給低温物體，這時所傳遞的能量稱為...
- 18688
![燴菜雞腿肉配什麼菜怎麼做]( "燴菜雞腿肉配什麼菜怎麼做")
- 材料：雞腿、豆角、土豆、油、鹽、黃花菜、黃豆芽、粉條、紅尖椒、八角、桂皮、花椒粒、生薑、生抽、雞精、料酒。做法：1、雞腿肉切碎，放入沸水中煮，去除血水；2、上鍋熱油，油熱後加入生薑爆香，加入雞腿肉爆炒，可加入適量豆角一起翻炒；3、加入切好的土豆塊，土豆最好先用沸水煮熟去除...
- 20722
![雞腿肉的卡路里是多少]( "雞腿肉的卡路里是多少")
- 每100克的雞腿肉中所含的熱量大概在130-150大卡之間，因此雞腿肉是一種低熱量食物，但是它在油炸或者用植物油炒熟之後的熱量會有相應的增加。雞腿指的是雞從腳到腿的部位，其肉質相當堅硬，而且脂肪的含量較多，同時也是整隻雞中鐵含量最多的一部分，與牛肉和豬肉相比，雞腿肉中維生素...
- 3652
![雞腿肉怎麼做]( "雞腿肉怎麼做")
- 雞腿肉做清蒸雞腿、蒜香煎雞腿肉、雞腿肉燒土豆好吃。一、清蒸雞腿。1、準備食材：雞腿、娃娃菜、枸杞、西蘭花、生抽、醬油、蠔油、料酒、姜粉、白糖、玉米澱粉。2、雞腿洗淨剁小塊。3、加上生抽、醬油、蠔油、姜粉、料酒、白糖、玉米澱粉拌勻醃製2小時。4、擺在盤子裏，撒...
- 7706
![雞腿肉怎麼好吃的做法]( "雞腿肉怎麼好吃的做法")
- 1、在煮雞腿的過程中，將香菜切碎，裝起備用。再把大蒜和小米椒，放到拉蒜器裏面，拉碎成末，裝盤備用，不喜歡太碎的也可以用刀剁。2、等雞腿焯水煮熟之後，用漏勺撈起來，放到墊有一層冰塊的大盆裏面，再放入一層冰塊蓋住，讓雞腿快速降温，這樣可以使雞腿肉快速收緊，從而變得脆爽彈牙口感更好...
- 5509
知知館
