![自制蓮蓉為什麼沒韌性]( "自制蓮蓉為什麼沒韌性")
- 自制蓮蓉沒韌性是由於在製作時醒面沒醒好，或蓮蓉粉磨得不夠細。在製作時需將粉磨細，進行充分的醒面後再進行製作。蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。分為紅蓮蓉、白蓮蓉、黃蓮蓉等。紅蓮蓉是蓮子和紅糖做的；白蓮蓉是蓮子和白糖製作而成的；而黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和...
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![月餅蓮蓉餡的做法]( "月餅蓮蓉餡的做法")
- 1、蓮子用水泡4-6小時。我今年是放冰箱泡了一夜。2、取蓮子芯。3、鍋里加水，將蓮子煮到軟綿。4、等蓮子稍冷卻後放入攪拌機加少許水打成泥狀。5、不沾鍋放入蓮子炒到略幹。6、分次加油，小火慢慢炒均，等油完全吸收後再加。分3次加入油。7、加入白糖繼續小火翻炒。8、最後炒到...
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![蓮蓉餡可以做什麼什麼甜品]( "蓮蓉餡可以做什麼什麼甜品")
- 1、蓮蓉酥：配料：蓮蓉配料：蓮子200克，砂糖100克，植物油90ML。水油皮配料：富強粉150克，黃油60克，水40克，砂糖40克。油酥配料：低筋麪粉90克，色拉油45ML做法：1、把60克黃油隔水加熱使其融化2、融化的黃油加入40克水，150克富強粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面團。靜置20分鐘3、把45ML植物油...
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![自制蓮蓉餡的配方]( "自制蓮蓉餡的配方")
- 1、買來的幹蓮子仔細挑過，沒有去掉蓮芯的自行去掉。2、這裏我直接沖洗了一下沒有浸泡直接開煮的。3、蓮子放入電壓力鍋內膽，加入沒過蓮子約一指高度的水，選擇【豆類/蹄筋】模式即可，煮出來沒有多餘的水（跟煮米飯差不多的感覺）4、如果有多餘的水要儘量瀝出，加糖110麥芽糖100花生...
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![蓮蓉餡的做法及配方]( "蓮蓉餡的做法及配方")
- 1、將白蓮子提前用冷水浸泡4小時，至用手可以輕鬆的掰開2、將白蓮子對半掰開，取出裏面綠色的蓮心，不然會造成苦味3、將去心的白蓮放入電壓力鍋內，加入清水，水量沒過蓮子約1CM的高度。按下“豆類”程序將白蓮壓至軟爛4、將煮好的白蓮及水倒入攪拌機內，攪成細膩的泥狀5、取一不粘...
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![蓮蓉如何搭配釣鰱鱅]( "蓮蓉如何搭配釣鰱鱅")
- 1、釣鰱魚鱅魚餌料配置祕方：白鰱微酸花鰱微酸微臭但是：不是越臭越酸越好白鰱釣餌：長期酸餌料臨時酸餌料一般應摻進兩三倍熟料或蒸好的玉米麪，嗅時不嗆鼻，只有微微酸味即可。2、可以少量調製進行試釣，酌情調整。夏天餌料在陽光下容易發酵導致餌料過酸，鰱魚不愛吃，所以夏天餌料應該...
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![蓮蓉是什麼做的]( "蓮蓉是什麼做的")
- 蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。紅蓮蓉是蓮子和紅糖做的，白蓮蓉是蓮子和白糖做的。蓮蓉存放需避免陽光直射，低温保存。蓮蓉做法：1、準備材料：去芯蓮子250克、白糖60克、麥芽糖80克、玉米油100克。2、去芯蓮子用清水浸泡3個小時。3、將泡後的蓮子清洗幾遍。4、放入...
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![蓮蓉餡的做法]( "蓮蓉餡的做法")
- 1、先把蓮子洗淨。2、用水浸泡30分鐘。3、電飯煲中加600毫升水，放入蓮子按下煲粥鍵。1小時30分鐘即熟。4、鍋裏放油，放入鹽和白糖翻炒。5、放入蓮子翻炒，把大的蓮子炒碎。炒至湯汁濃稠大約30分鐘。6、出鍋裝盤。蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長...
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![蓮蓉月餅餡可以做包子餡嗎]( "蓮蓉月餅餡可以做包子餡嗎")
- 1、蓮蓉月餅餡可以做包子餡的，吃起來甜軟可口，非常好吃。2、麪粉開窩，中間放酵母。3、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。4、分次加清水，用海氏廚師機揉成光滑麪糰。5、將麪糰分成每個40g的劑子。6、桌面撒層面粉，擀成圓片，四周薄，中間厚一點。7、中間放一個25g蓮蓉餡。8、...
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![蓮蓉餡的做法竅門]( "蓮蓉餡的做法竅門")
- 蓮子提前用冷水浸泡4小時以上，時間越長越容易煮爛，泡漲的蓮子剝開取出中間的綠芯。把蓮子放入鍋中，加入和蓮子等量的水用電壓力鍋煮至蓮子軟爛，等蓮子稍稍冷卻，放入攪拌機加少許水一起攪打成蓉泥狀。炒鍋燒熱倒入蓮子蓉，小火慢慢加熱讓水分蒸發，分3次加入植物油，小火慢慢炒勻，每次...
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![蓮蓉餡炒稀了怎麼辦]( "蓮蓉餡炒稀了怎麼辦")
- 可以在白蓮蓉餡里加一些糯米粉，糯米粉就可以把多餘的水分給吸收掉。蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的，白蓮蓉就是蓮子和白糖做的，黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油和的面，因此呈黃色。存放需避免陽光直射，低温。蓮蓉餡做法：1、蓮子提前用冷水浸泡4...
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![蓮蓉可以去釣魚嗎]( "蓮蓉可以去釣魚嗎")
- 蓮蓉可以用來釣魚的。因為蓮蓉霧化性不但非常好，而且由於製作好的蓮蓉粘性非常高，其霧化持續時間較長，加上其味道是鰱鱅魚非常喜愛的味道。於是，蓮蓉被釣魚人用做海杆釣鰱鱅的餌料，獲得非常好的釣效。用蓮蓉釣鰱鱅，不用發酵，現拌現釣，乾淨衞生，非常方便，因此，被釣魚人廣泛採用。...
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![蓮蓉能用釣魚嗎]( "蓮蓉能用釣魚嗎")
- 蓮蓉能用釣魚的。因為蓮蓉霧化性不但非常好，而且由於製作好的蓮蓉粘性非常高，其霧化持續時間較長，加上其味道是鰱鱅魚非常喜愛的味道，於是，蓮蓉被釣魚人用做海杆釣鰱鱅的餌料，獲得非常好的釣效。用蓮蓉釣鰱鱅，不用發酵，現拌現釣，乾淨衞生，非常方便，因此，被釣魚人廣泛採用。當然，用蓮蓉...
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![蛋簧蓮蓉月餅的做法]( "蛋簧蓮蓉月餅的做法")
- 1、放入轉化糖漿、梘水，和25克花生油進行攪拌，將其攪拌均勻。再加入麪粉，繼續攪拌並和成麪糰。搓成圓條包上保鮮膜室温靜置一小時。2、將鴨蛋黃放入盆中，加入醬油攪拌均均。將攪拌均勻後的鴨蛋黃放入烤箱，烘烤五分鐘後出爐。3、將麪糰成球狀備用，壓扁。將鴨蛋黃包入芙蓉陷裏。...
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![怎樣做蓮蓉包子]( "怎樣做蓮蓉包子")
- 製作蓮蓉包子的方法如下：1、將幹蓮子在水中浸泡4到6小時，使蓮子充分膨脹，然後將蓮子在水鍋中蒸爛。2、檢查蓮子中如果有未去心的，需要將蓮心除去，以免有苦味。3、將蒸蓮子的水倒出，將蓮子放入篩網中，用湯匙擠壓，使蓮子泥流到篩網下，然後將篩網上蓮子的硬皮倒掉。4、將蓮子泥放入碗...
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![炒蓮蓉餡為什麼要加粉]( "炒蓮蓉餡為什麼要加粉")
- 炒蓮蓉餡加粉是為了使蓮蓉餡不至於太黏而導致不成型，使蓮蓉餡拿不起來。做法1、蓮子提前用冷水浸泡4小時以上，時間越長越容易煮爛;2、泡漲的蓮子剝開取出中間的綠芯;3、把蓮子放入鍋中，加入和蓮子等量的水用電壓力鍋煮至蓮子軟爛;4、等蓮子稍稍冷卻，放入攪拌機加少許水一起攪...
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![怎麼做蛋黃蓮蓉月餅]( "怎麼做蛋黃蓮蓉月餅")
- 做蛋黃蓮蓉月餅步驟如下：1、放入轉化糖漿、梘水，25克花生油進行攪拌，將其攪拌均勻。再加入麪粉，繼續攪拌並和成麪糰。2、搓成圓條包上保鮮膜室温靜置一小時。將鴨蛋黃放入盆中加入醬油攪拌均均。將攪拌均勻後的鴨蛋黃放入烤箱。...
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![蓮蓉是什麼味]( "蓮蓉是什麼味")
- 蓮蓉是香甜味為主，蓮蓉月餅是廣東省近代的傳統名點，中秋節食品。品種有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。餅餡的用料十分講究，要選用當年產的蓮子，製出的餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴。月餅（拼音：yuèbǐng），又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅...
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![蓮蓉和豆沙的區別是什麼]( "蓮蓉和豆沙的區別是什麼")
- 蓮蓉和豆沙的區別在於做法不同、用途不同、製作月餅的要求不同等。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。蓮蓉除了可以做餡以外，還可以做菜，例如蓮蓉木瓜，蓮蓉小雞等。...
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![黃蓮蓉白蓮蓉月餅有什麼區別]( "黃蓮蓉白蓮蓉月餅有什麼區別")
- 1、月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗；2、蓮蓉月餅，是以蓮子為餡料之一的月餅，以外表的顏色又分為黃蓮蓉和白蓮蓉；3、黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油活的面，因此呈黃色，白蓮蓉的餡料是使用白肉湘蓮和其它原料制...
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![蓮蓉餡的做法 掌握這些烹飪技巧]( "蓮蓉餡的做法 掌握這些烹飪技巧")
- 1、將白蓮子提前用冷水浸泡4小時，至用手可以輕鬆的掰開2、將白蓮子對半掰開，取出裏面綠色的蓮心，不然會造成苦味3、將去心的白蓮放入電壓力鍋內，加入清水，水量沒過蓮子約1CM的高度。按下“豆類”程序將白蓮壓至軟爛4、將煮好的白蓮及水倒入攪拌機內，攪成細膩的泥狀5、取一不粘...
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![蓮蓉是什麼]( "蓮蓉是什麼")
- 是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的。白蓮蓉就是蓮子和白糖做的。黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油和的面，因此呈黃色。存放需避免陽光直射，低温。荷花：屬毛茛目睡蓮科，是蓮屬二種植物的通稱。又名蓮花、水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。地下莖長...
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![麪包機可以做蓮蓉餡嗎]( "麪包機可以做蓮蓉餡嗎")
- 食材：蓮米，白糖，克油。1、準備好蓮米。用清水洗乾淨後用冷水浸泡24小時。2、泡好的蓮米，剝開取出中間的綠色蓮米芯。3、將蓮米放入鍋中，加入和蓮米等量的水。4、用電壓力鍋煮至蓮米軟爛。5、將蓮米倒入麪包桶內，加入白糖和30克油。6、用麪包機果醬功能炒幹蓮蓉。7、炒到蓮蓉中...
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![蓮蓉甘露酥的製作方法]( "蓮蓉甘露酥的製作方法")
- 1、先將麪粉過篩，放在案板上圍成圈，把蘇打粉均勻灑在麪粉上，中間放入清水；2、將食臭粉、食粉、白砂糖、白糖粉、糖漿、豬油混合後，然後拌入麪粉和勻，即成甘露酥皮；3、以甘露酥皮包蓮蓉餡，皮與餡的比例為2比1，包成圓形，放進餅盤；4、掃第一次蛋漿，待幹後再掃第二次蛋漿入爐；5、用中火烤...
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![蛋黃蓮蓉月餅熱量是多少]( "蛋黃蓮蓉月餅熱量是多少")
- 每100克蛋黃蓮蓉月餅的熱量大約為360大卡，但是由於配方不同，不同廠家生產的月餅熱量可能存在差異。通常在月餅外包裝上面，都會表明月餅的成分以及廠家、產地等信息，其中也會含有月餅的熱量信息，多數時候包裝上會顯示月餅有多少千焦，1千焦=0.239千卡/卡路里，可以自己進行計算。...
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知知館
