![酸菜太酸了怎麼補救]( "酸菜太酸了怎麼補救")
- 常見的酸菜過酸的補救方法有沖洗法、浸泡法、中和法、小蘇打去酸四種方式。1、沖洗法：先將大片的酸菜切成小段或小塊後，再礦泉水沖洗。若酸味較重，可先將酸菜浸泡2-3分鐘後，再進行沖洗。2、浸泡法：用温開水或淡鹽水浸泡酸菜5分鐘左右，中間要多次更換温水和淡鹽水，浸泡2-3遍即可...
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![自制的辣白菜太酸了怎樣補救]( "自制的辣白菜太酸了怎樣補救")
- 如果是剛做的辣白菜酸了的話，説明鹽放的少，可以加鹽補救。也有可能是儲存的地方温度不夠低，適當温度0到1度。自制辣白菜方法：主料：1顆白菜。配料：適量蒜，適量鹽，適量葱，半個梨，適量白糖，50g糯米粉，適量辣椒粉，300g水。步驟：在白菜頭的部分先切三釐米深十字刀，然後把白菜撕成兩半，這樣可以...
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![醃菜太酸怎麼辦]( "醃菜太酸怎麼辦")
- 醃菜太酸可以在吃之前將醃菜洗一洗，或者是用温開水浸泡一段時間；醃菜比較酸，可以買一些小蘇打放在水中，等小蘇打融化之後，將醃菜放入蘇打水中浸泡十分鐘。這樣可以去除醃菜的酸味；還可以在做醃菜的時候多放一些糖，糖可以分解泡菜的酸味。...
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![泡菜太酸了有什麼方法補救嗎]( "泡菜太酸了有什麼方法補救嗎")
- 泡菜太酸了的補救方法如下：1、每天用筷子攪拌泡菜水；2、在泡菜缸里加入適量的鹽或花椒，調和酸味；3、多加蔬菜進泡菜缸，調和酸味；4、食用前將泡菜切成小塊，用清水或温水浸泡，減少酸味；5、將泡菜浸泡在小蘇打水中十分鐘，用清水清洗，可去除酸味；6、在泡菜缸中加入適量的冰糖，調和酸味；7、...
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![酸奶太酸了怎麼辦]( "酸奶太酸了怎麼辦")
- 1、減少高温發酵的時間；2、發酵結束後儘量放冰箱保存，原理就是菌的數量會影響酸奶口感，菌種在常温下活性高，繁殖和發酵速度會比較明顯，冷藏温度可以降低菌種活性抑制菌種繁殖和發酵;3、放了糖以後酸奶就不會很酸，最好是加蜂蜜加了蜂蜜有助於消化，和乳酸菌功效差不多清腸排便，身體...
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![蘋果醋做的太酸了該怎麼辦]( "蘋果醋做的太酸了該怎麼辦")
- 1、加蜂蜜水稀釋。用温開水加入適量的蜂蜜，將蜂蜜攪勻，等到温開水變涼，再加入到蘋果醋中稀釋攪拌均勻。2、加白砂糖。如果蘋果醋還在發酵過程，在裏面再加點糖繼續發酵。3、用水稀釋。蘋果醋配大量的水，直接用水稀釋掉酸味即可。4、做菜。如果蘋果醋過酸，用來做菜即可。...
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![山楂太酸怎麼處理]( "山楂太酸怎麼處理")
- 1、方法一：準備一碗清水，放一小勺鹽，把去過籽的山楂放鹽水裏浸泡10分鐘，這樣可以有效去除山楂的酸味。2、方法二：如果實在等不及可以選擇另一種方法洗乾淨去籽，放在鍋上輕輕蒸上2~5分鐘，撒上白糖，攪拌均勻，不要弄碎山楂，放置一晚上。第二天，鍋中適量加水，進行熬製，20分鐘即可使用，酸味...
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![鹹菜太酸怎麼辦]( "鹹菜太酸怎麼辦")
- 鹹菜過酸，是鹽少氣温高導致，想改變的具體做法如下：1、將醃製的鹹菜撈出來，晾乾水分；2、原用醬油，放入鍋裏，加入食鹽後煮開3分鐘，涼後加入適量50度以上的白酒，備用；3、原來的醃製器皿，用開水燙後備用；4、將晾乾水分的鹹菜，裝入用開水燙後的容器裏，再倒備用的醬油即可。...
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![橙子太酸怎麼辦]( "橙子太酸怎麼辦")
- 橙子太酸可以反覆揉橙子，橙子中有糖分產生甜味，檸檬酸產生酸味。橙子中的檸檬酸被撞擊破壞，導致酸味降低，糖含量增加，所以揉好的橙子會變得很甜。香橙（學名：naka），小喬木。枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針...
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![菠蘿太酸可以放糖嗎]( "菠蘿太酸可以放糖嗎")
- 菠蘿太酸可以放糖。菠蘿味道酸甜，汁水豐富，其中含有纖維素、糖分、有機酸、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分；白糖是一種常見的調味品，味道十分甘甜，菠蘿和糖在成分上並無衝突，而且白糖可以較好的中和菠蘿中的酸味。菠蘿：菠蘿是熱帶水果之一。福建和台灣地區稱之為旺梨或者旺來...
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![青橘子太酸怎麼處理]( "青橘子太酸怎麼處理")
- 反覆揉捏橘子，橘子裏有產生甜分的糖，還有產生酸味的枸櫞酸，橘子內的枸櫞酸受到衝擊破壞導致酸味降低，糖分百分比上升，所以經過揉捏的橘子會變甜。準備一碗40℃左右的温水，將橘子放進温水裏浸泡15分鐘，酸橘子也能變甜。可以把橘子和香蕉，蘋果放一起，這些水果會釋放乙烯氣體，有催熟作...
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![醪糟太酸是怎麼回事]( "醪糟太酸是怎麼回事")
- 1、如果是比較辣的那種酸，可能是時間過長，其次放酒麴過量或者温度過高等原因導致的。2、如果是缺乏甜度的酸，可能是温度不夠、酒麴沒有拌勻等原因。醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫“醴”，江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。醪糟的主...
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![自制葡萄酒太酸怎麼辦]( "自制葡萄酒太酸怎麼辦")
- 有以下方法：1、物理降酸法，將釀好的葡萄酒存放一段時間，進行冷凍存儲，存儲過程中葡萄酒中的礦物質與酒石酸會結合形成酒石酸晶體，從而降低酸性；2、化學降酸法，通過添加一些使用化學物質，讓葡萄酒酸發生化學變化，從而降低葡萄酒的酸度，常見添加物質有酒石酸鉀、碳酸鈣、碳酸氫鉀等；3...
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![酸蘿蔔太酸怎麼辦]( "酸蘿蔔太酸怎麼辦")
- 可以重新醃製一下。先兑入冷卻的開水，放入乾花椒等的調料包，最後灑少許白酒或者啤酒,蓋蓋放置通風陰涼處。等待七天以後，就可開壇享用。可以給泡菜罈子裏多放點可以泡的菜，嫩姜，芹菜之類。要是撈出來的蘿蔔很酸，炒的時候可以多放點配料，尖椒，芹菜都是不錯的選擇。...
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![獼猴桃汁太酸可以加蜂蜜嗎]( "獼猴桃汁太酸可以加蜂蜜嗎")
- 蜂蜜中含豐富的果糖卵磷脂和微量元素，對腸胃有調理作用，能緩解便祕，同時對腸胃有一定的保護作用。獼猴桃含較多的維生素C，適當吃一些對腸胃也是有好處的，但不要多吃，也不能空腹吃，容易造成胃酸分泌過多，對胃有損傷。所以獼猴桃加蜂蜜對養胃作用不是很大。...
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![糖蒜醃的太酸了怎麼挽救]( "糖蒜醃的太酸了怎麼挽救")
- 糖蒜醃太酸的挽救方法是把蒜取出來，把糖蒜汁加入糖調製到合適的味道，煮開晾涼後把蒜重新倒入醃製幾天即可，醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了，糖蒜由蒜製成。糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兑水後，醃漬大蒜而成，顏色為...
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![涼拌菜太酸了怎麼辦]( "涼拌菜太酸了怎麼辦")
- 加些辣椒、生抽即可可以緩解酸味。具體介紹：1、涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；2、涼拌菜這種做法是最能保存蔬菜營養素的一種烹調方法。因為，一般的涼菜都不經過高温...
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![泡菜太酸了怎麼補救]( "泡菜太酸了怎麼補救")
- 1、把泡菜撈起來，泡菜滷水放到鍋中，加入鹽、糖、味精、大料燒開後，把上面的浮沫撈去，可去酸味。2、往泡菜壇里加入適量的食用鹼中和乳酸，會看到鹼和乳酸起劇烈的反映，產生泡沫，中和完後泡沫消失，酸味就會消失。3、倒入適量白酒，同時加入適量的鹽在菜壇中，白酒起到防腐的作用，鹽能改...
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![菠蘿太酸怎麼吃]( "菠蘿太酸怎麼吃")
- 在鹽水裏浸泡一會兒，菠蘿就會慢慢地變甜。菠蘿中雖然含有豐富的糖類、蛋白質、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。而食鹽能抑制菠蘿酶...
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![泡菜太酸了加什麼中和]( "泡菜太酸了加什麼中和")
- 1、將泡菜撈起來，泡菜水放到鍋裏面，加入鹽、糖、味精、大料燒開後，將上面的浮沫撈去，可去酸味。2、往泡菜壇里加入適量的食用鹼中和乳酸，要慢慢地往泡菜壇加入食用鹼，會看到鹼和乳酸起劇烈的反映，產生泡沫，中和完以後泡沫消失，酸味就會沒了。3、泡菜酸的原因是鹽放少了，可以倒入適...
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![楊梅太酸怎麼處理]( "楊梅太酸怎麼處理")
- 楊梅太酸可以將楊梅放在鹽水中浸泡可以減輕其酸味，或者加入其他有甜味的食物來中和酸味。楊梅是夏季一種常見的水果，其中含有較多的檸檬酸、蘋果酸等酸性物質，所以它的口感會比較酸，若是楊梅的成熟度不夠的話，其酸味會更加明顯。楊梅：楊梅：屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌...
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![酸菜太酸這麼去酸味]( "酸菜太酸這麼去酸味")
- 將酸菜放在温水裏浸泡，可以去除部分酸味。由於酸菜是發酵形成，酸味在浸泡過程中不會完全去掉。酸菜是中國一些地區和德國存在的一種泡菜，古稱‘’菹‘’，《周禮》中有相關記載，北魏的《齊民要術》中詳細介紹了祖先用白菜等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延長蔬...
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![買回家的菠蘿太酸怎麼辦]( "買回家的菠蘿太酸怎麼辦")
- 將菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡20分鐘，然後用流動的清水衝去鹹味即可。菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。菠蘿的果肉裏含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，當不蘸鹽水生吃菠蘿時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。...
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![楊梅太酸怎麼辦]( "楊梅太酸怎麼辦")
- 太酸的楊梅可以將它放在鹽水中浸泡減輕其酸味，或者加入其他有甜味的食物來中和酸味。鹽水浸泡楊梅中含有豐富的有機酸成分，將楊梅放在鹽水中浸泡可以使其中部分有機酸成分溶解在水中，以減輕其酸味，而且鹽水中的高滲透環境還可以幫助泡出楊梅中的果蟲。做法：1、準備一盆涼白開，...
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![李子太酸了怎麼處理]( "李子太酸了怎麼處理")
- 1、讓它成熟：一般情況下李子沒有完全成熟就會特別酸，所以最簡單的方法就是將李子弄熟，這樣酸味就會大大降低，既然已經買回家了，那就不可能自然成熟了，如果想快點吃的話可以用催化的方法讓李子成熟，可以將李子和成熟的蘋果、李子或者是香蕉放在一起，這樣成熟得會比較快，如果不急着...
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