![正宗捲餅製作方法]( "正宗捲餅製作方法")
- 1、麪粉加水，酵母，鹽混合成團。2、混合好後的麪糰，發酵至兩倍大，分成三份。然後將每份擀成圓餅形，越薄越好。3、平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙籤扎破。只烙一面，這樣利於好卷。4、瘦肉洗淨備用。5、切成肉絲。6、加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加...
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![家常土豆絲捲餅怎麼做]( "家常土豆絲捲餅怎麼做")
- 家常土豆絲捲餅家常做法~麪粉倒入盆中加入1小勺細鹽。倒入熱水。先用筷子攪拌成面絮在揉成光滑的麪糰。平均分成6份稍微滾圓。用手掌壓扁在其中3片上用手指頭在中心處壓一個窩倒入食用油。將另外三片蓋過來用手掌壓扁搓一下將油搓勻用擀麪杖擀成薄餅平底鍋加熱，不用抹油。...
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![捲餅怎麼做又軟又好吃]( "捲餅怎麼做又軟又好吃")
- 用料：黃瓜1條、西紅柿1個、麪粉適量、雞蛋2個、芝麻適量。做法：1、黃瓜削皮洗淨切丁，西紅柿切丁。2、把黃瓜，西紅柿分別放料理機打碎。3、雞蛋打盆裏和黃瓜、西紅柿混合。4、繼續加黑芝麻碎、麪粉和適量水。5、攪拌均勻。6、平底鍋刷油，倒入麪糊，搖一搖鍋讓鍋裏面糊攤均勻，小火...
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![濰坊捲餅的麻辣串底料的製作方法]( "濰坊捲餅的麻辣串底料的製作方法")
- 香料配方：白扣5克、草果5克、三奈5克、丁香5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘鬆5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。製作方法：1、炒制前先把香料剪成2寸長，用温水泡大約2...
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![捲餅的麪皮製作方法]( "捲餅的麪皮製作方法")
- 1、取餃子皮一張、用油刷刷一層油，然後再加一張，再刷一層油，依次疊放，放個十幾張餃子皮是沒問題的，油隨意用，我用的芝麻油，感覺會不會香一點，家裏有多的，任性用。2、用擀麪杖將疊放好的餃子皮擀成大一點兒的麪皮，1.5倍大就可以了，再大要破了，不過看你買的餃子皮的厚度吧，這個你自己把...
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![捲餅怎麼做面怎麼掌握]( "捲餅怎麼做面怎麼掌握")
- 捲餅做法：1、麪粉2500克、筋力源15克、開水1200克混合拌成大塊的面塊。2、稍涼一下，揉成麪糰，揉麪到手光，盆光，麪糰表面光“三光”即可。3、蓋上半乾的籠布20分鐘。4、將麪糰揉成長條。5、均勻分成小劑子。6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。7、三個一組壓在一起，兩個接...
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![滷肉捲餅生意好做嗎]( "滷肉捲餅生意好做嗎")
- 1、滷肉捲餅生意好做，滷肉卷具備了前景化市場發展的運營優勢，是不可錯過的致富商機。2、滷肉捲餅的原料是麪餅、滷肉、豆皮以及其他葷素菜，原料來源簡單，方便，製作方法也不復雜，熟練的操作師傅可以快速作出滷肉捲餅。而且滷肉捲餅可以由消費者自己決定分量的大小，不管是作為三餐...
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![捲餅菜都有什麼菜]( "捲餅菜都有什麼菜")
- 黃瓜、豆芽、胡蘿蔔絲、生菜、西紅柿、豆芽、土豆絲等。捲餅是以麪餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美，營養豐富。主要功效：小麥麪粉：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷...
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![捲餅怎麼和麪]( "捲餅怎麼和麪")
- 要想有彈性，首先選擇高筋粉；是和麪的水温和方法，必須用冷水，即水温不高於50度的水，加水時要少量多次，讓麪筋充分形成；添加一些增加麪筋勁力的物質，比如雞蛋清，食鹽等，甚至氧化劑等，不過一般不需要加，韌性太大也不好；最後，就是一定要讓麪糰醒發一段時間，一般30分鐘即可。...
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![土耳其烤肉捲餅的做法]( "土耳其烤肉捲餅的做法")
- 原料：雞腿肉200克，青甜椒一個，生菜，麪粉80克，酵母1克，温水45克，生抽20毫升，甜辣醬20克，黑胡椒粉適量，鹽適量。做法：1、烤箱預熱180度，將所有醃肉材料倒在一個碗中拌勻。2、將麪粉，鹽，酵母拌勻，慢慢加入温水和成光滑的麪糰。3、自然醒發一小時。4、將麪糰分成四份擀成厚約1釐米的薄餅。5...
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![捲餅裏面可以卷哪些]( "捲餅裏面可以卷哪些")
- 黃瓜、冬筍絲、香菇、菜心絲、生菜、捲心菜、土豆絲、豆芽、胡蘿蔔絲等。捲餅是以麪餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種漢族風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家户户都有包制。味道鮮美，營養豐富。捲餅的來歷...
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![最新蒸餅捲餅的製作方法]( "最新蒸餅捲餅的製作方法")
- 蒸餅，是使用籠屜蒸制而成的麪食。在餅中包上果肉、蔬菜、糖、蜂蜜等東西，是日常小吃佳品。能消積食，調養脾胃，濕中化滯，補益氣血，止出虛汗，利三焦，利尿。下面介紹一種既好吃又不硬的捲餅。將麪粉放入盆中，用開水和麪。揉搓成較軟的光滑麪糰備用。搓長，揪成小面劑。(劑子不要太大)。...
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![捲餅用的餅應該怎麼做]( "捲餅用的餅應該怎麼做")
- 做法：1、把麪粉放到一個大碗裏，打入雞蛋攪拌調成麪糊，調和均勻後緩慢加水。在麪糊裏放入鹽、味精、糖、黃酒，攪拌均勻。2、把火腿腸切成細末，然後和榨菜末、葱末、都放入麪糊，攪拌均勻。3、鍋中倒油，大約是一調羹的油，不用太多，倒好後傾斜旋轉下鍋子，使鍋底塗上一層油，這樣不會沾鍋...
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![捲餅皮的做法和配方]( "捲餅皮的做法和配方")
- 捲餅皮的做法：1、麪粉150克內加入鹽1克拌勻，一邊倒入開水35克一邊攪勻成顆粒狀；稍涼後加入涼水25克攪拌；2、分次揉成表面光滑的麪糰，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘；3、取部分麪糰搓成長條，分割成均勻的小劑子；4、小劑子壓扁，表面刷一層油；5、取另一個小劑子摞在上面，再刷一層油，再摞一個；6、擀開...
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![捲餅卷什麼菜]( "捲餅卷什麼菜")
- 卷紅燒肉，葱段。食材：麪粉，豬肉，糖適量，料酒適量，醬油適量，葱段，薑片。做法：1.五花肉洗淨，放入冷水鍋中大火燒開；2、燒沸後略煮，將血水浮沫去除乾淨，撈出，用冷水洗淨；3、將燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾備用；4、用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；5、放下肉塊，煸炒肉塊至出油；6、加入料酒翻炒；7、...
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![捲餅裏面可以卷哪些東西]( "捲餅裏面可以卷哪些東西")
- 捲餅可以夾冬筍絲、香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿蔔絲，這是最基本的卷法，可以根據自己的喜好調整食材。也可以加入番茄醬、沙拉醬、黑胡椒醬、甜麪醬等醬汁，搭配食用。捲餅飲食文化：據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了一...
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![山東捲餅的做法]( "山東捲餅的做法")
- 山東捲餅的做法：1、玉米麪和白麪放在一起加酵母，放入温水攪拌成糊狀，90分鐘後，麪糊起泡。2、圓圓的叫鏊子，手裏拿的是“篪子”，一邊用手旋轉“鏊子”的推盤，一邊用“篪子”推動麪糊行進。3、從鏊子中間劃圓慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍勻了薄薄一層面糊。4、用鏊子把麪糰趕到...
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![土豆絲捲餅怎麼做又軟又好吃]( "土豆絲捲餅怎麼做又軟又好吃")
- 1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。2、準備麪粉和雞蛋。3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麪糊。4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麪糊攤平。5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝着自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。7、卷完...
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![驢肉捲餅怎麼做]( "驢肉捲餅怎麼做")
- 1、麪粉加發酵粉和清水用麪包機發好面，排氣揉好。2.分成大小一致的劑子，按成餅狀。3.放蒸鍋內蒸熟。約大火10分鐘。4.蒸餅的時間，將葱切碎。5.鍋內放花生油燒熱，倒入葱花翻炒。6.倒入黃豆醬翻炒幾下出香味出鍋。7.蒸好的餅稍涼後刷一層蒜香烤肉醬，也可以只刷一層油，入烤箱，上下...
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![土豆絲捲餅的餅上抹什麼醬]( "土豆絲捲餅的餅上抹什麼醬")
- 土豆絲捲餅的餅上可抹黃醬，甜醬，鹹醬，辣醬。製作土豆絲捲餅所需食材：土豆一個、彩椒四分之一個、蒜苗10根、葱花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許、麪粉80克、清水240克、葱花10克、雞蛋2個、醬適量、香菜2根、油辣子適量。土豆絲捲餅製作方法如下：1、將土豆去皮洗淨切成細絲...
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![土豆絲捲餅的熱量有多少]( "土豆絲捲餅的熱量有多少")
- 每100克土豆絲捲餅的熱量為181大卡。土豆絲捲餅所需材料及做法如下：1、主料：雞蛋、麪粉、土豆、胡蘿蔔、青椒、葱、油、鹽、花椒粉、味精、水；2、胡蘿蔔、青椒、炒好的土豆絲待用；3、準備麪粉和雞蛋，加花椒粉、鹽調成稀一點的麪糊；4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麪糊攤平；5、待雞蛋...
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![土豆絲捲餅的餅怎麼做]( "土豆絲捲餅的餅怎麼做")
- 材料：麪粉、温水、雞蛋、食用油。方法：1、雞蛋，麪粉，放入盆中；2、加入清水，拌至順滑無顆粒狀態；3、燒熱平底鍋，刷上一層薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至兩面成熟焦香後盛出；4、兩面金黃即可出鍋。...
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![怎樣做烤鴨捲餅]( "怎樣做烤鴨捲餅")
- 準備材料：麪粉、烤鴨、水、甜麪醬、食鹽。1、取適量麪粉放入一個小盆中，在麪粉中放入少許食鹽;2、在麪粉中加入適量涼水，慢慢攪拌成均勻的麪糊;3、開火燒鍋，待鍋燒熱後在鍋中放入少許油，均勻塗滿鍋身;4、取一勺麪糊放入鍋中，迅速用木鏟將麪糊攤開;5、將一面烙熟，翻面，在將另一面...
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![發麪捲餅的做法]( "發麪捲餅的做法")
- 1、把發酵好的麪粉放適量鹽，用勺子拌勻。2、平底鍋加熱，舀一勺麪糊糊放在平底鍋中間，用勺子稍微轉動，讓麪糊變的更圓。3、煎到餅面的表面變得微微凝固時翻個面稍煎一下。4、出鍋，把自己喜歡旳材料放在上面，捲起來就可以了。...
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![老北京雞肉捲餅]( "老北京雞肉捲餅")
- 主料：雞胸脯肉、麪粉。輔料：甜麪醬、烤肉料、葱白適量、黃瓜、生菜適量。步驟：1、麪粉加水揉成團後，搓成長條。把長條切成小的劑子，用擀麪杖把小劑子擀成直徑20釐米左右薄餅。2、將薄餅放入塗油的平底鍋中，小火烙。薄餅開始出現斑點時，翻面。烙餅期間多翻幾次。薄餅出現黃色斑點...
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