![抓飯為何會糊鍋]( "抓飯為何會糊鍋")
- 1、火候很重要，把火開太大的話就能導致抓飯糊鍋。2、前期把羊肉和胡蘿蔔炒好之後，開始悶米，如果用鐵鍋的話，下米之後，要每隔五分鐘轉一次，直到聽見噼噼啪啪的形成鍋巴的聲音為止，需要一分鐘轉一次。然後可以關火，再悶一會。還有一種簡便的是，把肉和胡蘿蔔炒好之後，悶米的時候用電飯...
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![新疆手抓飯電飯鍋做法]( "新疆手抓飯電飯鍋做法")
- 1、胡蘿蔔去皮洗淨切塊、洋葱切丁。2、羊腿肉切塊，我用的是半熟的羊腿肉（也可以用生的羊腿肉洗淨切塊）。3、炒鍋燒熱，放入適量色拉油，放入洋葱炒至透明，再放入胡蘿蔔翻炒。4、放入半熟的羊腿肉翻炒均勻。5、放入適量的老抽醬油和海鮮生抽上色，放入適量鹽調味，翻炒均勻。6、兩杯大...
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![抓飯電飯鍋做法]( "抓飯電飯鍋做法")
- 1、大米洗淨用涼水先泡着，準備胡蘿蔔，黃蘿蔔，洋葱，羊肉。肉切丁，肥的瘦的分開，肥的一定要有，香不香就看肥肉啦！蘿蔔切成小方條，洋葱切塊或者條。蘿蔔多了可以再涼拌一個蘿蔔絲，蘿蔔青椒洋葱小葱切絲，放鹽拌勻放一會兒軟了以後放點雞精，醋就好了。2、放油先炒肥肉炒的肥肉有點焦的感覺...
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![牛肉抓飯的電飯鍋做法]( "牛肉抓飯的電飯鍋做法")
- 1、米飯提前泡，時間30分鐘為宜；牛肉，切塊，胡蘿蔔切塊或條，洋葱切塊。備註：洋葱最好用黃洋葱，比紫洋葱甜，蘿蔔最好胡蘿蔔和黃蘿蔔對半。2、鍋內放油，入牛肉，炒出水分去腥，添加花椒、胡椒粉。3、放入蘿蔔和洋葱，炒軟，起鍋。4、把牛肉胡蘿蔔洋葱盛入電飯鍋，放泡好的大米。米飯在上。5、添...
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![印度人為什麼用手抓飯吃]( "印度人為什麼用手抓飯吃")
- 印度人用手抓飯吃是因為這是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗淨手，然後準備就餐。特別要注意的是，印度人用手也是有忌諱的，那就是他們只用右手抓食物，而左手絕對不得用來觸碰食物。印度人認為，左手是專門用來處理不潔之物的，因此吃飯時，他們的左小臂一般沿桌邊貼放，手垂...
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![電飯鍋抓飯的做法]( "電飯鍋抓飯的做法")
- 1、食材：洋葱半個，胡蘿蔔兩根，羊肉500克，孜然粉適量，食用油兩勺，鹽兩勺，大米三碗，葡萄乾兩根。2、準備洋葱半個切絲、胡蘿蔔兩根切條、羊肉500克，切塊備用。3、油鍋燒熱，放入羊肉；放入羊肉。翻炒上色。先放入洋葱條。4、再放入胡蘿蔔條。放適量孜然粉、鹽，炒至全熟。移入電飯煲。5、...
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![電飯鍋抓飯做法新疆]( "電飯鍋抓飯做法新疆")
- 1、羊肉骨頭分割開，脊樑幹按骨節肢解，腿骨和肋條從中間打斷，洗淨後冷水下鍋焯水。2、焯水後的骨頭用清水沖洗乾淨備用。3、炒鍋倒油燒熱，放入葱末薑末，翻炒出香，倒入焯水洗淨的骨頭，翻炒。4、待羊肉骨頭自身水分炒干時，加入提前燒好的開水，埋沒羊肉，大火燒開，轉中火燉60分鐘。5、紅...
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![做羊肉抓飯要放鹽嗎]( "做羊肉抓飯要放鹽嗎")
- 羊肉抓飯是新疆維吾爾族菜品，主要的原料是用新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋葱、清油、羊油和大米，鹽作為輔料。羊肉抓飯做法：1、將羊肉剁成小塊用清油炸，然後放洋葱和胡蘿蔔在鍋裏炒，並酌情放些鹽加水。2、二十分鐘後，把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動。3、四十分鐘後，抓飯即熟，適時徹底將...
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![羊肉抓飯可以加牛奶嗎]( "羊肉抓飯可以加牛奶嗎")
- 羊肉抓飯可以加牛奶。做法是用羊頸肉、羊排、羊腩之類，醃製後，加入牛奶燉2小時；加入洋葱幹、葡萄乾、番茄、胡蘿蔔等，和米粒混合，水面至米粒上表面後，繼續煮制飯熟即可。手抓飯是中亞、西亞地區的菜品，在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、烏茲別克等民族中。主要的原料是新鮮...
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![排骨抓飯怎麼做]( "排骨抓飯怎麼做")
- 原料：排骨切塊一磅、四季豆切段一磅半、胡蘿蔔切丁一磅、大米一磅半、葱白蒜瓣姜塊各少許，生抽少許做法：1、鍋內放少許油燒熱，倒入焯好的排骨翻炒片刻，加六到八匙生抽，再炒片刻；2、把排骨轉移到燜燒鍋裏，加水淹過排骨後，再加一倍體積的水；3、放入葱薑蒜和一粒八角，加一匙鹽，大火燒開...
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![黑抓飯怎麼做]( "黑抓飯怎麼做")
- 黑抓飯不是用醬油或者其他色素調製的和普通抓飯的區別在於:1、洋葱要稍微煸炒過火候，重點不能讓洋葱糊透。2、煸好的洋葱（新疆話稱皮牙子），起到給肉和大米上色的作用。3、大葱炸過火會苦不堪言，而洋葱卻是獨有風味，故又稱為原始抓飯。...
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![手抓飯是哪個地方的菜]( "手抓飯是哪個地方的菜")
- 1、新疆的“抓飯”，維吾爾語叫“波糯”，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執行賓客的風味食品之一。逢年過節、婚喪嫁娶的日子裏，都必備“抓飯”待客。他們的傳統習慣是先請客人們圍坐在炕上，當中鋪上一塊乾淨餐布。2、隨後主人一手端盆，一手執壺，請客人逐個淋洗淨手，並遞給乾淨毛巾...
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![羊肉抓飯高壓鍋做法]( "羊肉抓飯高壓鍋做法")
- 1、大米、羊肉、胡蘿蔔、洋葱、鹽。準備好材料：羊肉切成3cm左右的方塊，別太小了。2、胡蘿蔔和葱頭切絲備用，鍋底放油，把羊肉放進去翻炒，炒一會兒加入洋葱絲繼續炒。3、羊肉炒到六七成熟時加入胡蘿蔔絲翻炒，這時可以放一點鹽，有利於胡蘿蔔出水。胡蘿蔔變軟時加水，加鹽調味，加蓋中火...
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![手抓飯是哪個國家的]( "手抓飯是哪個國家的")
- 手抓飯是中亞、西亞地區的菜品，維吾爾語稱坡羅，波斯語稱帕勞，土耳其語稱皮拉烏，在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、土克曼、烏茲別克等民族中。手抓飯主要的原料是新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的，而清真菜餚更是...
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![高壓鍋做抓飯需要多少時間熟]( "高壓鍋做抓飯需要多少時間熟")
- 高壓鍋做抓飯需要30分鐘左右。抓飯主要的原料是新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋葱、清油、羊油和大米，不過根據所在地食材的品質和個人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。抓飯是新疆傳統美食中最獨特的一個，抓飯不僅香氣四溢、口感特別好，而且營養均衡。抓飯成為了維吾爾人民中最受歡迎...
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![電飯煲手抓飯的正宗做法是什麼]( "電飯煲手抓飯的正宗做法是什麼")
- 1、米飯提前泡兩個小時。2、羊肉切成小塊，胡蘿蔔切成條，洋葱切碎備用。3、羊肉焯水加料酒、姜打泡沫去腥。4、鍋裏放油可以將肥肉放在鍋裏炸出羊油，然後放入羊肉炒，加入適量鹽孜然生抽，然後依次加入胡蘿蔔洋葱翻炒，多炒一會胡蘿蔔去除水分。5、可以將米放入鍋中和羊肉一起翻炒...
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![排骨手抓飯怎麼做好吃]( "排骨手抓飯怎麼做好吃")
- 第1步:排骨洗乾淨，並且去一下血水。第2步:放入薑絲，蠔油，普寧豆醬，油，鹽，糖，澱粉，醬油醃製15分鐘左右。第3步:胡蘿蔔切成丁。第4步:熱鍋下油，把排骨倒進去，翻炒幾下之後加水，然後放進胡蘿蔔丁，直到水沸騰就關火。第5步:把排骨胡蘿蔔丁撈出來，然後把它們鋪平在電飯鍋底。第6步:將米洗好...
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![雞肉抓飯怎麼做]( "雞肉抓飯怎麼做")
- 主料：米、雞腿2只、胡蘿蔔1個、洋葱一個配料：孜然、鹽、油步驟：1、洋葱、胡蘿蔔切小片，雞肉剁塊用熱水焯一下備用。2、油鍋加熱，洋葱、胡蘿蔔、雞肉塊依次下鍋翻炒，半熟時加孜然、鹽調味。可以適當做味道重些，因為還要和米一起上鍋蒸。3、半熟的菜倒入電壓力鍋內膽，將淘好的米倒...
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![手抓飯米飯燜多久]( "手抓飯米飯燜多久")
- 手抓飯中，米飯燜15到20分鐘左右。材料：羊排600克、洋葱半個、胡蘿蔔半根、白蘿蔔100克、黃蘿蔔50克、葡萄乾50克、大米250克、八角1個、桂皮1個、生薑1塊、大蒜5瓣。做法步驟：1.將羊肉下鍋，煮沸後清洗乾淨；2.將胡蘿蔔、洋葱、白蘿蔔、黃蘿蔔切段，薑切片，大蒜壓扁；3.向熱鍋中倒入...
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![手抓飯是哪個民族的習慣]( "手抓飯是哪個民族的習慣")
- 手抓飯是新疆維吾爾族的飲食習慣。手抓飯是新疆維吾爾族菜品，主要的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋葱和胡蘿蔔在鍋裏炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟，適時...
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![抓飯配大蒜下一句]( "抓飯配大蒜下一句")
- 抓飯配大蒜下一句是香味多一半，意思是手抓飯配着蒜吃，會提升飯的香味，大蒜還可以解膩。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類，另外還有...
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![抓飯新疆做法 看看就會做]( "抓飯新疆做法 看看就會做")
- 1、主料：大米、牛肉、胡蘿蔔輔料：植物油、鹽、洋葱、葡萄乾。2、把大米洗淨用涼水侵泡30分鐘，把胡蘿蔔洗淨去皮切粗絲，洋葱切小丁，牛肉切大塊、葡萄乾洗淨涼水侵泡10分鐘撈起。3、熱鍋涼油，油一定要多放一點，油熱後將切好的牛肉放入鍋中翻炒，要不斷地翻炒，這樣的為了避免糊鍋。4、...
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![手抓飯是哪個民族的風俗]( "手抓飯是哪個民族的風俗")
- 手抓飯是新疆維吾爾族的飲食習慣。手抓飯的主要的原料是新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的，而清真菜餚更是不能放含酒精的料酒的。不過根據所在地食材的品質和個人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。“抓飯”，維吾...
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![手抓飯的做法 電飯鍋]( "手抓飯的做法 電飯鍋")
- 手抓飯的做法：1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿蔔切丁或絲，洋葱切丁。2、鍋裏放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿蔔一起翻炒。3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1：2比例為好，開...
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![手抓飯是來源於哪個國家]( "手抓飯是來源於哪個國家")
- 手抓飯是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗淨手，然後準備就餐。也正因為這一習慣，使得印度大部分菜都被製作成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷着吃，或是抓米飯拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特別，是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家一起點菜一起吃。特別要注意的是，印度人用手也...
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