![生煎包和麪用冷水還是温水]( "生煎包和麪用冷水還是温水")
- 做生煎包和麪的方法是，取300克麪粉加入酵母30克、泡打粉3克和適量的温水調和成麪糰，揉勻餳發20分鐘。生煎包的做法如下：原料：麪粉250克，絞肉150克，青菜200克，酵母3克，泡打粉3克，小香葱適量，鹽適量，雞精適量，糖適量。做法：1、菜青清洗乾淨，在開水鍋中燙一下過涼，擠幹水分切碎。絞肉加葱姜...
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![包餃子面怎麼和麪]( "包餃子面怎麼和麪")
- １、放入足夠的麪粉，麪粉里加一個雞蛋，將少量鹽和温水混合，將水慢慢倒入盆中。２、用筷子慢慢攪拌，直到感覺沒有乾麪粉，成麪疙瘩時停止。３、用力搓面，從裏向外搓，搓出去的麪糰，收回來摺疊，再向外搓，重複搓和收攏的動作，直到表面很光滑為止。４、將水慢慢倒入盛面盆中，用手攪拌，面尚不成團，擱置...
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![麪包機和麪好用嗎]( "麪包機和麪好用嗎")
- 麪包機和麪沒有手工和麪好。麪包機上一般有和麪檔和發麪檔。1、做饅頭需要發麪，把麪粉和水、酵母放進去之後按發麪鍵，1小時50分鐘後即可發好，完成以後麪包機會提醒，然後出來整型就可以進行蒸。2、不需要發麪的可以把麪粉、水放進去之後按和麪鍵。可以先上網研究一下所要做的...
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![鹼水面包和普通麪包的區別]( "鹼水面包和普通麪包的區別")
- 1、外觀：鹼水面包烤制的時候不會變膨脹，捏起來硬邦邦。普通麪包比較鬆軟，用手可以輕鬆地撕下一片。2、口感：鹼水面包吃起來比較鹹，麪包質地比較硬，吃起來有嚼勁。普通麪包味道偏甜，食用起來口感綿軟可口，質地比較鬆軟香甜。3、營養價值：鹼水面包是一種越吃越香很容易上癮的麪包，而...
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![麪包屑和麪包糠有什麼區別]( "麪包屑和麪包糠有什麼區別")
- 1、麪包屑的可食部分為百分之百。將吃剩的麪包片放到微波爐里加熱，使麪包片完全變幹，並且有輕微的焦黃，然後把它們鋪放在塑料袋裏用擀麪杖壓碎，就是麪包屑。2、麪包屑是食物的副產品，在製作麪包時掉落的細小的麪包顆粒可稱為麪包屑，麪包屑是在製作或食用時產生的麪包的一部分。...
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![和麪包包子的做法]( "和麪包包子的做法")
- 1、麪粉、乾酵母、涼水入揉麪桶中；冬天天氣冷，可以用温水揉麪。2、將材料混合成團，蓋上蓋子進行基礎發酵。3、豬肉餡中放4棵小葱，撒適量鹽、少許蠔油、1小勺約20克的芝麻油，混合均勻。4、青椒、辣椒去籽，切粗絲，再切碎丁。5、將青辣椒丁與肉餡混合均勻。6、發酵好的麪糰是原來的...
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![包子和麪技巧]( "包子和麪技巧")
- 1、和麪時，麪粉，酵母，温水混合攪勻，靜置發酵15分鐘，麪粉，泡打粉，白砂糖，發酵好的酵母麪糊，攪勻，加温水，邊攪拌邊倒入麪糊。2、揉勻，靜置發酵5分鐘，將面揉圓，蓋上保鮮膜，置於温暖處發酵15分鐘。3、揉出多餘氣體，切成兩半，揉成長條，切成6等份，壓扁，擀成麪皮，包入肉餡，上鍋蒸熟即可。...
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![死麪包子怎麼和麪]( "死麪包子怎麼和麪")
- 一邊倒水一邊揉麪，揉好後蓋上保鮮膜，靜止20～30分鐘，讓麪糰充分均勻的吸收水即可。不加發酵粉的面叫做死麪。包子是中國古老的傳統麪食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。包子一般是用麪粉混和水後發酵過的麪糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、...
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![燙麪包子怎麼和麪]( "燙麪包子怎麼和麪")
- 燙麪包子和麪過程：1、準備：將熱水一邊倒入到麪粉裏一邊用勺子攪拌麪粉，麪粉會攪成麪疙瘩。2、等待：先不要揉麪，因為面現在很燙，五分鐘之後，面就不燙了，將面揉成麪糰。3、注意：開水要一點一點的加，把麪粉拌得沒有或只有少量乾粉後，放置一會等麪粉的温度降到手可以揉的温度時，用手把面...
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![歐包和麪包的區別]( "歐包和麪包的區別")
- 歐包與麪包的區別：歐包一般切片食用，而麪包則是一個個的吃；歐包的個頭比較大，分量比較重，顏色比較深，形狀偏歐式，外面通常撒上一層白色粉末。且是低糖、低油、低脂、高纖，內部組織細緻均勻，外脆裏嫩，風味香甜柔軟。而麪包則個頭小，分量比較輕，顏色比較淺。且無糖、無油，吃起來硬，有鹹味...
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![裸麥麪包和全麥麪包區別]( "裸麥麪包和全麥麪包區別")
- 裸麥麪包和全麥麪包的區別，在於製作的原料不同，一般來説，全麥麪包使用的是小麥粉，裸麥麪包使用的是黑麥粉。生活中有着很多種麪包，比如説全麥麪包、胚芽麪包和裸麥麪包（黑麥麪包）等等。一般來説，全麥麪包指的是使用全麥麪粉製作的麪包，這種麪粉的特點是沒有去掉小麥麩皮和麥胚。使...
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![麪包機能和麪嗎]( "麪包機能和麪嗎")
- 1、用麪包機的量杯和量勺，量取和麪用的麪粉和水。2、將量取好的水，麪粉，酵母放入麪包機中，點擊麪包機的揉麪，發酵，生麪糰功能，約40分鐘左右就可以完成和麪。3、和好的麪糰按下去不會縮不會塌陷，否則就是麪糰沒有發酵好。4、如果是做麪包的話，要把麪糰拿出來排氣，然後再發酵。如果是...
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![包包子怎麼和麪]( "包包子怎麼和麪")
- 麪粉，酵母，温水混合攪勻，靜置發酵15分鐘，麪粉，泡打粉，白砂糖，發酵好的酵母麪糊，攪勻，加温水，邊攪拌邊倒入麪糊。揉勻，靜置發酵5分鐘，將面揉圓，蓋上保鮮膜，置於温暖處發酵15分鐘。揉出多餘氣體，切成兩半，揉成長條，切成6等份，壓扁，擀成麪皮，包入肉餡，上鍋蒸熟即可。...
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![湯包怎麼和麪]( "湯包怎麼和麪")
- 高筋麪粉倒入盆中，加少許鹽，再加入80度左右的開水燙麪，一邊加水，一邊攪拌，拌成絮狀，揉成麪糰，靜置10分鐘左右，麪糰揉成條狀，切成大小均勻的面劑子，案板上撒上面粉，將面劑子用擀麪杖擀成麪皮，再撒上一些麪粉，防止粘連，面就做好了，包上湯包的餡料上鍋蒸熟即可。...
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![用麪包機做麪包時和麪需要多久]( "用麪包機做麪包時和麪需要多久")
- 一般的麪包機發麪糰程序一共90分鐘，其中前30分鐘時揉麪，後60分鐘時發酵，使用如下。麪包機揉麪，使用兩次揉麪，可達到擴展階段，是指皮帶被拉長了幾毫米，另外使用麪包機揉麪，無論多少次揉麪，始終無法達到完全階段。因為麪糰出筋需要的是壓力，而麪包機的轉葉和筒壁之間的壓力是不足以達...
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![全麥麪包和普通麪包的區別]( "全麥麪包和普通麪包的區別")
- 一、含全麥粉不同1、全麥麪包：全麥粉至少佔到30%以上。2、普通麪包：全麥粉至少佔到30%以下。二、口感不同1、全麥麪包：吃起來口感比較柔韌、粗糙，需要勞動牙齒來咀嚼。2、普通麪包：麪包口感鬆軟、蓬鬆。三、外觀不同1、全麥麪包：全麥麪包中的全麥粉，是用小麥包括麩皮和麪胚來制...
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![黑麪包和全麥麪包]( "黑麪包和全麥麪包")
- 黑麪包，又稱麩皮麪包、全麥麪包。混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層少量胚乳等麩皮，比精麪粉麪包更具有營養價值。黑麪包分為兩種：1、酵母發酵：口感較硬，需拌少許麪包醬。2、麪包發酵粉發酵：口感鬆軟。可拌裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加...
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![烤麪包怎麼和麪]( "烤麪包怎麼和麪")
- 用料：麪粉300克、奶粉15克、細砂糖30克、雞蛋1個、酵母4克、牛奶150毫升左右、黃油25克、鹽2克。先用一部分牛奶把酵母化開；除黃油和鹽以外其他材料混合；邊加入牛奶和酵母的混合溶液，邊用筷子攪面，不夠的再繼續加牛奶，把麪粉攪拌成絮狀；用手揉麪，一定要保證面的濕度，檢驗的方法就...
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![麪包和麪包乾哪個更有營養]( "麪包和麪包乾哪個更有營養")
- 原因如下：1、麪包幹有很多都是不新鮮的麪包，超市為了賣出去或者延長保存時間而選擇的一種加工方法。2、麪包在加工成麪包乾的過程中，要經過高温脱水的過程，會讓一些營養物質分解掉。3、由於麪包幹烘烤温度比較高，使麪粉中蛋白質、氨基酸和糖發生分解聚合反應，生成誘人的色、香...
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![手工和麪做麪包]( "手工和麪做麪包")
- 手工和麪做麪包的做法原料：高粉150克、低粉30克、白糖20克、鹽2克、酵母5克、水70克左右、雞蛋一個（50克左右）、黃油20克、老面100克。做法步驟：1、準備材料；2、在麪粉之間弄個小洞，先把酵母溶化；3、然後除黃油外的所有材料揉成團；4、揉至表面光滑；5、取出一點麪糰，查看有些出膜；6、...
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![做麪包怎樣和麪]( "做麪包怎樣和麪")
- 材料:高筋麪粉200克，低筋麪粉20克，細砂糖30克，鹽四分之一小匙，酵母3克，雞蛋15克，水120克，黃油20克；步驟如下：1、將酵母溶於水中;2、將高筋麪粉，低筋麪粉，細砂糖，鹽，酵母，雞蛋，水混合並揉成麪糰;3、將麪糰不停摺疊、壓下、再摺疊;4、揉到起筋，加入切成小塊的黃油;5、揉至黃油全部與麪糰融...
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![麪包粉和麪粉的區別]( "麪包粉和麪粉的區別")
- 1、根本區別：麪包粉的原料是硬麥，普通麪粉的原料是小麥。麪包粉，硬麥製作而成，麪筋含量高。麪筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大，麪包粉屬於高精麪粉。2、精細性區別：麪粉是一種由小麥磨成的粉末。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。...
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![法式麪包和普通麪包的區別]( "法式麪包和普通麪包的區別")
- 1、硬度不同：法式麪包，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麪包。與大多數的軟麪包不同，它的外皮和裏面都很硬。普通麪包則是軟麪包，硬度不及法式麪包。2、形狀不同：法式麪包的外形像一條長長的棍子，所以俗稱法棍。普通麪包的形狀多樣。3、配料不同：法式麪包由高筋麪粉、酵母、食...
- 17640
![白麪包糠和黃麪包糠的區別]( "白麪包糠和黃麪包糠的區別")
- 沒有本質上的區別，因為兩者的營養價值也都非常的相似，只是單純的顏色不同。麪包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋葱圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。麪包糠是由麪粉製成，其中經過發酵——成型&mda...
- 24313
![甜麪包和甜土司麪包的區別]( "甜麪包和甜土司麪包的區別")
- 區別在於甜麪包是普通麪包，吐司麪包是經過普通麪包烤制的。1、吐司麪包是將麪包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司，吐司是麪包再加工後的產物。2、甜麪包，是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麪糰，經過發...
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