![辣子魚如何做]( "辣子魚如何做")
- 吃過辣子雞，你吃過辣子魚嗎，今天就來介紹下辣子魚的做法。一、魚肉切塊，倒入醬油，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻。二、醃半小時之後，倒掉醬油水，夾出生姜，舀澱粉進去魚塊裏攪拌均勻。三、大火炸定型後關小火慢慢炸，在大火炸的時候不要翻動，免得散了。四、魚塊炸好後夾出擱涼。五、鍋裏留底...
- 25906
![洋辣子的藥用價值有哪些]( "洋辣子的藥用價值有哪些")
- 1、洋辣子，褐邊綠刺蛾，屬鱗翅目刺蛾科。別名綠刺蛾、青刺蛾、黃緣綠刺蛾、四點刺蛾、曲紋綠刺蛾等，俗稱癢辣子。分佈地域廣泛，幾乎遍及全國。2、洋辣子是屬於一種植物中藥，同時也被稱為大白飯果等，洋辣子的藥用價值非常的高，作用功效也比較全面，一般生長在山裏，可以開花，可以入藥服...
- 18001
![茄辣子怎麼炒]( "茄辣子怎麼炒")
- 用料：茄子2根、五花肉適量、西紅柿1個、青椒1個、蒜苗1根、葱薑蒜適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量。1.準備食材，切好備用。2.鍋中燒油，放入肥肉，煸炒一下。3.然後加入葱薑蒜炒香，加入少量厚肉片，加入料酒、十三香、老抽進行第一次上色。4.再...
- 26288
![拌辣子的做法 詳細方法總結]( "拌辣子的做法 詳細方法總結")
- 1、美食原料：鮮辣椒250克。香菜25克。香油15克，鹽3克，醬油15克，醋8克，味精1克。2、將辣椒去蒂和籽，洗淨，消毒，切成細絲（或小片），裝入盤內，均勻撒上細鹽，加蓋蓋緊，醃漬2-3個小時；香菜擇洗乾淨，消毒，切成段。3、食用時，將醃漬過的辣椒絲取出，擠去水，放入盤內，擺上香菜段，澆入香油，醬油，醋，味精，拌勻即...
- 9738
![紅油辣子啥個做又香顏色又紅亮]( "紅油辣子啥個做又香顏色又紅亮")
- 想要紅油辣子又香又辣，顏色又紅亮，必需要用正宗的菜籽油，這是最主要的一個原因，辣椒最好選朝天椒和二金條兩種混合使用，事先炒一下。先用七成熱的油燙三分之一的料，等温度降到五成熱時，再加另外的三分之一。等油温降到三成熱的時候，再把剩下的三分之一倒進去，如果有芝麻，可以再油温...
- 25222
![油熗辣子怎麼做才又香又辣]( "油熗辣子怎麼做才又香又辣")
- 一、食材用料：幹辣椒、花椒、白芝麻、花生、豆油、醋、食鹽。二、做法及步驟：1、將辣椒幹用剪刀剪斷，加入花椒，用攪拌機攪碎放入碗裏；2、在碗裏倒入白芝麻、熟花生碎、鹽1克,，攪拌均勻；3、鍋中放油，將油燒熱，油起煙時關火；4、將熱油倒在準備好的辣椒末上；5、再淋上一小勺醋即可。...
- 6238
![肉末辣子面的做法]( "肉末辣子面的做法")
- 1、食材與配料：鮮麪條、肉絲、生抽、醬油、鹽、香菇、蒜瓣、葱、蠔油、辣椒、辣椒油；2、肉絲加入少許料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製；香菇洗乾淨切成小丁，蒜瓣切碎，辣椒切小丁，葱切段備用；3、炒鍋加熱倒入油，放入葱段爆香；放入香菇粒炒出香味；放入肉絲翻炒均勻，炒至肉絲變色；4、鍋中加...
- 17425
![乾縣醬辣子的做法]( "乾縣醬辣子的做法")
- 1、鍋裏放入少量的油，油燒至五成熱時放入姜翻炒，2、然後放入紅蘿蔔、蓮菜丁翻炒。再放入黃豆豆瓣翻炒兩分鐘，放入肉湯翻炒。快熟時再放入辣椒麪及雞精，熬至成無湯或少許湯就可以出鍋，把炒好的醬辣子放入一個盆裏，取一干淨的鍋熟些熱油潑在醬辣子上即可(一般不用放鹽，因為豆瓣醬...
- 5629
![木辣子的副作用有哪些]( "木辣子的副作用有哪些")
- 辣木籽雖是一道養生的必備佳品，但是建議一些有嚴重肝臟疾病的人還是不要吃得過多。雖然説辣木籽的好處有很多，能夠幫助一些有嚴重高血壓的人降低血壓，可以治療痔瘡等等多種功效，但是在吃辣木籽的過程當中可能會傷害到肝臟。有部分原本就患有肝臟疾病的人表示，在吃完辣木籽之後...
- 9194
![熟辣子怎麼做]( "熟辣子怎麼做")
- 準備材料：辣椒麪適量、姜1塊、蒜1個、葱1節、八角3個、草果2個、桂皮1塊、白芝麻適量、菜籽油適量。做法如下：1、將辣椒麪倒入耐高温不鏽鋼盆中，姜塊剁成薑末放入辣椒麪中，接着放入葱、蒜、八角、草果、桂皮；2、鍋中熱油，油儘可能的多倒一些，將油大概熱到八成至九成熟時，直接將油...
- 10471
![大荔肉醬辣子怎麼做]( "大荔肉醬辣子怎麼做")
- 大荔肉醬辣子可按如下步驟進行烹製：1、植物油適量燒八成熱，稍涼，放入白芝麻，辣椒麪，充分攪拌，至有香味溢出，進行備用。2、豬肉加鹽和各種佐料煮熟，冰凍半小時，切小丁。3、鹹菜切丁，切葱花進行備用。4、加入適量食用油，葱花爆香後放入肉丁，文火炒至出油，注意不要將肥肉榨乾。5、加大頭...
- 10063
![怎樣做玉米真渣辣子]( "怎樣做玉米真渣辣子")
- 食材：大蒜若干瓣，花椒一小把，鹽若干，辣椒若干，玉米麪若干，生薑若干。做法：1、鮮紅辣椒洗淨，瀝乾水分，剁碎；2、姜，大蒜剁碎備用；3、加鹽適量，比平時炒菜稍鹹即可；4、加玉米麪，玉米麪多少根據自己喜好加；5、再放入剁碎的生薑大蒜，花椒，拌拌均勻，6、最後再整體剁一剁，讓玉米麪成紅色，更碎更容易入...
- 25427
![辣子沫糊怎麼做]( "辣子沫糊怎麼做")
- 所需材料：麪粉、一瓣蒜、粉條、4湯勺辣子、2湯勺胡椒麪、2湯勺鹽、温水、開水步驟如下：1、提前準備好材料，把蒜切片。2、温水打漿糊，把麪糊糊打開，稍微稠一點。3、開水燙麪糊，攪拌至漿糊從筷子上自然滴下，不要太稀。4、在打好的麪糊中加入蒜，辣子面，鹽，胡椒麪，粉條，攪拌均勻。5、上鍋...
- 15769
![肉炒辣子怎麼做]( "肉炒辣子怎麼做")
- 1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。3、先往鍋裏放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。4、重新起鍋，將辣椒幹炒，至...
- 31233
![如何做火皮辣子]( "如何做火皮辣子")
- 材料：尖椒、生抽、醋、鹽、糖、雞精、油步驟：1、將青椒洗淨，去蒂，去籽待用；2、炒鍋放火上燒熱，不放油，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，並且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫；3、待青椒變蔫，表面發白表面有焦糊點時，倒入...
- 23492
![乾縣煙醬辣子的做法]( "乾縣煙醬辣子的做法")
- 1、藕去皮先切薄片，再切絲，仔切成細末，儘量細碎一點，切好後一定要用涼水淘洗，隨後水分控幹（400克），葱姜切末（各20克）。2、鍋熱倒入菜油（200克），油温熱後炒香葱薑末後倒入蓮菜末，翻炒，加入醬（兩大勺吧，可依口味調節）。3、中大火不停翻炒，直至鍋內無水汽（3到5分鐘）。4、如果覺得淡可以加適量鹽調...
- 24850
![蝦的做法：四步做出辣子蝦]( "蝦的做法：四步做出辣子蝦")
- 1、鮮蝦500克，幹辣椒、薑末各適量。2、醬油、醋、鹽、澱粉各適量。3、鮮蝦洗淨去泥線，將蝦尾剪開，用醬油、醋、薑末、鹽、澱粉調勻醃幾分鐘，備用。4、油鍋燒熱，把鮮蝦下油鍋炸熟至外酥撈出控油，然後下入幹辣椒翻炒出至糊辣味時，再加入炸好的蝦，翻炒幾下即可。...
- 9691
![蕌頭辣子怎麼醃製]( "蕌頭辣子怎麼醃製")
- 所需材料：鮮蕌頭100公斤。精鹽10公斤。白酒3公斤。新鮮紅辣椒7公斤。上等紅糖40公斤。製作步驟：首先將藠頭的鬚根剪掉，用清水反覆沖洗乾淨，並晾乾。加入食用鹽、新鮮的紅辣椒碎末、紅糖、白酒混合，拌勻，然後入缸醃製。每週用筷子翻動一次。1個月後，加蓋封泥貯存。3個月後即成蕌...
- 26326
![做滷菜的油辣子的製作方法]( "做滷菜的油辣子的製作方法")
- 做滷菜的油辣子製作方法如下：1、準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）；2、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火；3、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末；4、另外2/3磨成辣椒麪；5、把辣椒粉和辣椒麪混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上...
- 23591
![醋溜辣子怎麼做]( "醋溜辣子怎麼做")
- 醋溜辣子做法如下：1、把辣椒洗淨，掰開去籽，再切成長寬條；2、把酥炸粉加水調成糊狀，放入辣椒掛糊；3、把掛了糊的辣椒在熱油裏炸熟，撈出瀝油；4、將番茄醬，白糖，醋，鹽，芡汁用油炒勻；5、再倒入炸好的辣椒，快速拌勻，盛出裝盤即可。...
- 30190
![合陽家常肉辣子做法]( "合陽家常肉辣子做法")
- 食材：豬肉300g、輔料木耳、適量青辣椒、3苗葱、適量醬油、適量八角、適量雞粉、適量醋、適量蒜、適量油。步驟為：1、豬肉切片；2.辣椒去種子和筋，切片；3.蒜切末，葱切小段；4.熱鍋涼油，油熱時，放八角炒出香味後，放葱；5.放辣椒翻炒幾下；6.放豬肉煸炒片刻；7.快出鍋時，放糖、雞粉、醬油，幾滴醋...
- 22684
![把辣子弄成面的工具叫什麼]( "把辣子弄成面的工具叫什麼")
- 把辣子弄成面的工具叫：電動的辣椒粉碎機和手動的鐵缽。辣椒粉碎機：辣椒粉碎機生產運作時，電機帶動主軸及渦輪高速旋轉。渦輪與篩網圈上的磨塊組成破碎、研磨副，其結構緊湊。當辣椒由加料斗進入機腔內，使進入機腔的辣椒在旋轉氣流中緊密地摩擦和強烈地衝擊到渦輪的葉片內邊上，並...
- 18557
![新疆孜然可以和辣子套種嗎]( "新疆孜然可以和辣子套種嗎")
- 新疆孜然可以和辣子套種，在辣椒中間套種孜然，可達到孜然辣椒雙重收穫，提高了土地的利用率。孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。為傘形目，傘形科、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本。孜然富含精油，氣味芳香濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物。辣椒是雙子葉...
- 11634
![熟油辣子怎麼做]( "熟油辣子怎麼做")
- 主料：幹辣椒麪100克。配料：白芝麻10克、食用油400克、大料3顆、桂皮一小段、草果一個、肉寇1個。做法：1、將辣椒麪和白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，所以容器要足夠大。2、鍋中倒入油，涼油時放入大料、桂皮、草果和肉寇。3、待油燒至9成熱時，關火，撈出炸得變...
- 9468
![乾縣煙煙醬辣子的做法]( "乾縣煙煙醬辣子的做法")
- 1、鍋裏放入少量的油，油燒至五成熱時放入姜翻炒，然後放入紅蘿蔔、蓮菜丁翻炒。再放入黃豆豆瓣翻炒兩分鐘，放入肉湯翻炒。2、快熟時再放入辣椒麪及雞精，熬至成無湯或少許湯就可以出鍋，把炒好的醬辣子放入一個盆裏，取一干淨的鍋熟些熱油潑在醬辣子上即可(一般不用放鹽，因為豆瓣醬...
- 29493
知知館
