![白茶餅如何撬開如何分茶]( "白茶餅如何撬開如何分茶")
- 白茶餅撬開及分茶方法：1、選用工具。撬茶工具，選用茶刀、茶針都可以，當然為了安全建議大家選用竹製茶刀，茶刀的刀刃不鋒利，使用起來也很方便，如果沒有可以找螺絲刀代替。2、找到層與層之間的銜接點，是茶餅最為脆弱的部位，找好切入點後，平行的將茶刀插進去。3、待到茶刀將餅茶2/3沒...
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![安化黑茶分生茶熟茶嗎]( "安化黑茶分生茶熟茶嗎")
- 黑茶沒有生熟之分，新的黑茶可以等同於普洱的生茶，而普洱茶本來也沒有生熟之分，是上世紀70年代中期才發明的，通過人工渥堆發酵，加速茶的陳化過程，但熟茶和陳年生茶的口感完全不同，沒有層次感。黑茶(darktea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為...
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![六堡茶分生茶和熟茶嗎]( "六堡茶分生茶和熟茶嗎")
- 六堡茶是分生茶和熟茶的，六堡生茶就是農家茶，廠家生產的茶是熟茶，民間也叫廠茶，六堡生茶和六堡熟茶因為在加工工藝上的不同，所以除外形外會有區別，就連口感也會有所不同。六堡茶，屬黑茶類，屬於温性茶，除了具有其他茶類所共有的保健作用外，更具有清熱潤肺、消暑祛濕，明目清心，幫助消化...
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![綠茶怎麼區分新茶和舊茶]( "綠茶怎麼區分新茶和舊茶")
- 新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制乾硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時有令人討厭的陳舊味。陳茶儲放日久，含水量較高，茶制柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易折斷。1、觀色法：新茶顏...
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![如何分辨普洱茶茶底]( "如何分辨普洱茶茶底")
- 分辨普洱茶茶底的方法：將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤裏，倒的時候注意把細碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒乾淨，倒出來後將茶葉拌勻、鋪開、撳平，觀察茶葉的老嫩程度、色澤狀況、是否均勻整齊以及茶葉的軟硬等。評葉底時，先用手指輕壓葉底，判斷葉底的軟硬、厚薄等，再看芽頭...
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![紅茶有生茶熟茶區分嗎]( "紅茶有生茶熟茶區分嗎")
- 紅茶不分生茶熟茶，紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵...
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![春分茶是什麼 春分茶簡述]( "春分茶是什麼 春分茶簡述")
- 1、春分茶，即是春分時節採製的茶，西湖龍井、碧螺春等上等春茶皆可以算在內。曾有茶諺説：“驚蟄過，茶脱殼；春分茶冒尖，清明茶開園。”春分前後，茶芽吐新，如果沒有大的倒春寒現象，就是採製春分茶的最佳時機。此時，氣温適中，雨水充沛，使得茶芽肥碩，茶葉濃綠而柔軟，各種營養物質的含量高，茶...
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![茶葉分類]( "茶葉分類")
- 綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等。1、綠茶：綠茶製法的基本工序為殺青、做形和乾燥，其關鍵工序是殺青，這也是分類的最基本依據。殺青主要包括炒熱殺青和蒸熱殺青，乾燥主要包括炒乾和烘乾。2、白茶：白茶製法的基本工序為萎凋與乾燥，其關鍵工序是萎凋。萎凋可分為全萎凋和半萎凋。...
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![綠茶白茶怎麼區分]( "綠茶白茶怎麼區分")
- 綠茶白茶的區分有，綠茶的幹茶總體上都是偏綠色的，綠茶的茶湯多是黃綠色或者綠黃色。白茶的分類是按照嫩度區分，白毫銀針是全芽，白牡丹是一芽二葉，白茶的茶湯多以淺杏黃色居多。...
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![如何區分綠茶紅茶的新茶與陳茶]( "如何區分綠茶紅茶的新茶與陳茶")
- 綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標誌。茶在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會在光、氣、熱的作用下，發生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色...
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![白茶餅茶怎麼分開]( "白茶餅茶怎麼分開")
- 每個茶餅在壓制時，都會有一個凹陷產生，此處可以作為刺入點將白茶餅輕鬆撬開。老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10-20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生着變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶...
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![古樹茶怎麼區分夏茶和春茶]( "古樹茶怎麼區分夏茶和春茶")
- 古樹茶區分夏茶和春茶的方法有：幹看、濕看。1、幹看（從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷）：凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特徵。凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄鬆寬，嫩梗寬長，且紅茶、...
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![茶要幾分滿]( "茶要幾分滿")
- 茶要七分滿。由於中國傳統文化中有“酒滿敬客，茶滿欺客”之説，而且酒涼茶熱，倒七分滿的茶，端起來不至於燙着客人，或茶湯灑到桌面及衣物上。並且茶倒七分滿，會使茶水面距離杯口有一定空間，因此茶水的芳香會不容易散，方便在飲茶前聞到茶香。...
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![紅茶有哪些茶葉分類]( "紅茶有哪些茶葉分類")
- 紅茶根據加工的方法與出品的茶型，主要分為功夫紅茶，小種紅茶和紅碎茶；功夫紅茶主要有祁門工夫，滇紅工夫等，小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。小種紅茶，分為正山小種跟外山小種。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；煙燻小...
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![奶茶的成分]( "奶茶的成分")
- 奶茶的成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鮮奶精、果粉、蛋白糖、阿拉伯膠、麥芽糊精、乙基麥芽酚以及炭燒咖啡香精等，另外還有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉等。其中鮮奶精的主要成分為反式脂肪酸。奶茶的自制方法：1、準備材料純牛奶500克、紅茶2克、煉乳兩勺、淡奶油兩勺。...
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![花茶綠茶怎麼區分]( "花茶綠茶怎麼區分")
- 花茶的外形均勻整齊，色澤黃綠尚潤，內質香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色呈淺黃色，而且葉底細嫩。而綠茶的色澤鮮綠，有光澤，有濃郁的茶香，而且泡出的茶湯色澤碧綠。綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。...
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![大紅袍茶分生茶和熟茶嗎]( "大紅袍茶分生茶和熟茶嗎")
- 1、大紅袍屬於烏龍茶，是半發酵的，所以不分生茶和熟茶；2、大紅袍茶是武夷巖茶中品質最優異者。大紅袍是採摘3到4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成；3、品質特徵是外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯...
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![綠茶分幾種]( "綠茶分幾種")
- 一、烘青綠茶這種綠茶是用烘籠進行烘乾的，一般是經過加工和精製，這樣製作出來有的品質較高，但是香氣不太濃烈。在全國各地都有產區，泡出來色澤很鮮亮，口感嚐起來比較的醇厚，後期會有甘甜。二、炒青綠茶它是用機械或手工炒製出來的，因為有些差異，所以有不同的形狀，也各有不同的品質...
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![如何分辨白茶紅茶綠茶]( "如何分辨白茶紅茶綠茶")
- 可以按色澤來分辨白茶紅茶綠茶，白茶為輕度發酵的茶，紅茶為全發酵的茶，綠茶為不發酵的茶。茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植...
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![黑茶分生茶熟茶嗎]( "黑茶分生茶熟茶嗎")
- 簡介：1、黑茶沒有生熟之分，新的黑茶可以等同於普洱的生茶，當然，製作工藝有區別。2、普洱茶本來也沒有生熟之分，是上世紀70年代中期才發明的，通過人工渥堆發酵，加速茶的陳化過程，但熟茶和陳年生茶的口感完全不同，沒有層次感。3、黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類...
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![茶葉生茶和熟茶有什麼分別]( "茶葉生茶和熟茶有什麼分別")
- 生茶也就是沒有經過發酵處理的茶葉，這種茶葉顏色偏綠色，聞起來有股青草的香味，喝起來清香中帶點苦澀，而熟茶就是經常發酵處理過後的茶葉，顏色一般為黑色或紅褐色，聞起來有股桂圓的香味，喝起來口感醇香，回味甘甜。茶，山茶科山茶屬植物，分佈於中國長江以南各省的山區，茶按製作工序分為...
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![奶茶分為幾分甜]( "奶茶分為幾分甜")
- 1、一般奶茶的糖分也是分上了幾類。這第一種便是三分甜。三分甜也是顧名思義糖分也是很少的，但是要是你在喝上面有奶油的奶茶的時候甜度就是剛剛好的，因為也是奶油也是甜的，如果要是和太甜了的話也是會掩蓋奶茶自身的味道。2、這第二種分類就是五分甜。五分甜其實説白了就是...
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![怎樣區分熟茶和生茶]( "怎樣區分熟茶和生茶")
- 1、茶葉顏色不同，生茶的茶葉屬於黃綠色，老的生茶茶葉呈現墨綠色。熟茶的茶葉屬於紅褐色，甚至是黑色，這與熟茶製作過程中發酵有關，因此，新的熟茶還有點灰濛濛的感覺。2、茶水顏色不同。生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡...
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![茶的區分與分類]( "茶的區分與分類")
- 茶的分類：綠茶：包括眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。紅茶：包括金甘露、紅甘露、祁紅、滇紅、金駿眉等。烏龍茶：包括大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙、鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。白茶：包括銀針、白牡丹、貢眉等。黃茶：蒙頂黃芽、君山銀...
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![茶到幾分滿?]( "茶到幾分滿?")
- 1、中國傳統文化中有“酒滿敬客，茶滿欺客”之説，因為酒涼茶熱，茶倒七分滿，才不會水溢燙手。2、安全：茶是熱的，倒七分滿首先端起來不至於燙着客人或茶湯灑到桌面及衣物上。3、分量：一壺茶要平均分好幾杯，在茶桌上人人平等，不可能一杯倒得太多，後續賓客無茶可喝。4、品飲：品茶時喝茶湯...
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知知館
