黃瓜澀口怎麼去除

１、將黃瓜切成片後用盆裝好，然後放適量的鹽，抓勻，再用清水洗乾淨可有效減少澀味。

２、把切好的黃瓜，放到加了醋的水中浸泡，也能有效去除澀味。

黃瓜是生活中一種常見的蔬菜，如果黃瓜吃起來有苦味，十分影響食用口感。不過有些黃瓜就是會帶有苦味，這是因為黃瓜含有苦味素，如果苦味素過高，黃瓜就會苦。而造成黃瓜苦味素含量過高的原因，主要與使用苦味黃瓜品種、氣温過高或過低、水分過大或過少、養分失衡、光照不足、植株長勢衰弱等密切相關。

生產時解決黃瓜澀口的措施：

１、採用採光保温性能好的温室。

２、科學施肥，特別是不要過量施用氮肥。

３、栽植密度不要過大，放開行距，減少株數，改善株間光照條件。