5年前的幹木耳還能吃嗎

幹木耳中水分含量低，保存時間較長，幹木耳保存較好，質地乾燥，沒有任何異常情況，可以繼續食用。若干木耳有發黴、長蟲、變軟等變質情況，就不能再食用，否則容易引起身體不適。

木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。