西林縣美食

西林縣美食有生菜包飯、艾草粥、酢肉、龍棒、菜花雞、酸梅等。

1、生菜包飯：生菜包飯民間節日傳統食品。將雞蛋、蒜、葱、姜、鹽等與大米一起放入鍋中用油炒香，盛於一張洗淨的生菜葉中，再夾一些酸菜、酸筍與佳餚包好，送入口中，味道甚美。

2、艾草粥：艾草清香味微苦，具有温氣血、祛寒濕、增進食慾的功能。當地羣眾每到夏天，都喜歡採摘鮮嫩的艾葉，洗淨放入鍋中與大米一起煮粥食。

3、酢肉：酢肉民間傳統菜餚。將豬肉洗淨晾乾，切成半斤重左右的長條，用炒米粉和食鹽拌裹，放入甕中，先撒一層炒米粉和鹽，再放一層肉，依次層層壓緊，然後，酢肉醃透，肉香味甜，不用炒煮，切為薄片即可食。是過節和待客的佳餚。

4、龍棒：俗稱釀豬血腸，農曆二月殺豬祭社時製作的一種傳統食品菜餚。將還微微温熱的生豬血和煮熟的糯米飯、生葱、五香粉等拌勻，灌入洗淨的豬腸中，入鍋煮，同時一邊用針在釀好的豬血腸上扎孔，不使其破裂，煮熟後即可撈起食用。

5、菜花雞：公雞頭卵圓，單冠，冠與肉垂髮達，為紫紅、暗紅和馬紅，眼突有神，頭羽多為黑色，身羽多為棗紅，腳撲寬深，皮膚白色。騸雞頭卵圓或錐圓形，單冠，冠與肉垂多為上紫紅色，頭、脛、羽多為黑斜黃色，鼻羽為慄麻，褐麻色較多，皮膚白色。也有少量為雜毛黑肉雞。

6、酸梅：喜光，喜温暖濕潤氣候，對土壤要求不嚴，繁殖容易。可供生食或加工為蜜餞、酸梅酒，經熏製成烏梅可入藥，酸梅是田東縣主要經濟樹種之一，在田東縣種植已有較長的歷史。