西林區美食

西林區美食有彩雲醉猴頭、脊絲蕨菜、黃花菜蘑菇湯、南岔人蔘、毛榛子等。

1、彩雲醉猴頭：菜品鮮香酥嫩，入口即化，實乃食之佳品。猴頭蘑是一種營養價值很高的食用菌類，含有豐富的蛋白質和多種維生素，味道也特別鮮美。將鮮猴頭蘑用水汆後入雞湯煮，上籠蒸透，放配料澆芡而成；另以蝦黃蝦肉蒸熟，作為彩雲環列猴頭周圍。

2、脊絲蕨菜：色澤鮮豔、嫩脆潤滑而且營養豐富。蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，説明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。

3、黃花菜蘑菇湯：味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、胡蘿蔔素、氨基酸等養分。黃花菜又名忘憂草，是一種多年生草本植物的花蕾。

4、南岔人蔘：名貴中藥。歷代醫學家均視其為滋補強心的貴重補藥，素有“大補神草”之稱。可補五臟六腑，按神經，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身。

5、毛榛子：榛樹的果實，與栗子長相相似，外殼非常堅硬，有香氣，油脂含量大，吃起來特別香美，營養豐富，有“堅果之王”之稱。