冰糖和白砂糖的區別

1、白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗淨、離心、分蜜、脱光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶。

2、在功效方面，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳。